江苏云雪粮油科技实业有限公司与华中农业大学、河南工业大学、江南大学建立了长期校企合作关系，在长期的合作关系其中江苏云雪粮油科技实业有限公司实现相关挂面专利转化2项：ZL2005 1 0019824.4一种真空渗透加工工艺及装置、ZL97109342.3双色营养保健面条及其制备方法，正在申请的相关专利3项。
2、本项目现有的研究工作基础
江苏云雪粮油科技实业有限公司是集基地种植、面粉、挂面加工销售，以及新产品开发为一体的江苏省重点农业产业化龙头企业。现拥有小麦粉生产线2条年产13.5万吨、小麦专用粉配粉生产线2条年产5万吨，挂面生产线2条年产2万吨，仓储量3.5万吨。产品包括小麦粉、系列专用粉、挂面、小麦胚芽及胚芽食品、小麦膳食纤维素及纤维素食品等。 江苏云雪粮油科技实业有限公司现有制粉设备242台套，年制粉能力13.5万吨；公司现有配粉设备96台套，小麦专用粉年配粉生产能力5万吨；挂面加工设备20台套，生产能力2万吨；有化验检测设备23台套。 江苏云雪粮油科技实业有限公司现有员工220名，其中：管理人员36名，技术人员12名，营销人员36名。其中，大专以上学历20人，博士5人，硕士研究生4人，员工的从业经历丰富，职称层次合理，老、中、青比例为1:3:1，熟练技工占职工总数的90%以上。江苏云雪粮油科技实业有限公司拥有自己的技术研发中心，每年研发新产品1-2个，是该项目研究的基础也是为市场销售提供了强大的动力。
3、项目负责人简介及以往承担国家、省级等各类科技计划项目完成情况
赵思明，教授，博士研究生导师。主要从事谷物食品加工理论、淀粉及蛋白分子结构、食品工程、加工与储藏过程数学模型、粮食和淡水水产品及其装备的研发、食品机电一体化等方面的研究工作。在大米加工、谷物的微波防虫保鲜、小家电的研发等方面形成优势和特色，研究成果达国际先进水平。与20多家重点龙头企业建立了长期、良好的合作关系。近年来主持和参与各级各类研究项目39项，共发表研究论文280余篇，出版专著2部，申请发明专利50多项，授权20多项，获国家科技进步奖1项，省级科技进步奖2项。主编《食品工程原理》等3本教材被全国众多大专院校采用，逐渐形成了食品、农产品工程的教研优势。每年培养博士和硕士6~8名。 1、 专利技术 一种保鲜米发糕的制作方法及应用,ZL201010103420.4 一种富含γ-氨基丁酸的米制品及其生产方法, ZL200810196858.4 一种活性发芽糙米的生产方法及产品, ZL200810047494.3 一种溶性淀粉的制备方法,ZL200610019683.0 一种方便营养米茶的生产方法及产品, ZL200710051530.9 一种高蓬松性低含油量食品专用粉及制作方法与应用,ZL200910063663.7 一种作为微生物发酵剂的菌株，包含该菌株的复合发酵剂及应用, ZL200710053611.2 一种絮凝剂的生产方法，用该方法生产的絮凝剂及应用,ZL200810046951.7 以鱼肉和可逆性魔芋胶为基料的复合凝胶食品及生产方法,ZL200910272741.4 营养配餐系统软件V1.0,登记号:2011SR07571626 大米或稻谷的微波在线杀虫方法,ZL200310110440.4 一种节能型谷物微波防虫防霉的方法及专用设备,ZL200610018419.5 一种适用于食品的干燥装置,ZL201120249395 一种活鱼运输箱自动控制装置,ZL201120187753.X 一种适用于芽菜培养箱的智能化控制器,ZL2010020251825.8 一种适用于芽菜生产的智能化培养方法及智能化培养装置,ZL201010221392.6 全自动家用豆芽机, ZL201020251823.9 2、 作为主持人承担的国家及省级项目有： 谷物茶饮料的生产技术中试，国家科技部农业科技成果转化资金项目。 糯米食品加工技术，湖北省研究与开发项目。 粮食储藏害虫和霉菌的微波防治技术中试与示范，湖北省科技成果转化资金项目。 3、 与企业合作项目 企业名称 主要产品 美的集团电热电器制造公司 米饭文化、食品小家电、能电饭煲等 福娃集团有限公司 膨化糙米制品、米制糕点、糙米食品 4、 近五年与项目相关的成果鉴定主要有： 粮食储藏害虫和霉菌的微波防治技术研究 鄂科鉴字[2009]第93096号 国际先进 米制品专用粉的生产技术研究 鄂科鉴字[2010]第03196号 国际领先 谷物微波杀虫机的研制和应用 鄂科鉴字[2012]4307301号 国际先进 特色蒸粉的生产技术 鄂科鉴字[2012]第4307302号 国际先进 5、近两年发表的相关论文主要有： 乳化剂对微波蛋糕品质的影响,食品工业科技,2013,12:306-309 发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的品种基因型差异分析, 中国农业科学, 2008,41(12):3974-3982 储藏期对发芽糙米富集γ-氨基丁酸的影响,中国粮油学报,2011,26(9):83-86。
4、项目实施具备的人才队伍、经费配套投入能力及科技服务管理能力；
江苏云雪粮油科技实业有限公司现有员工220名，其中：管理人员36名，技术人员12名，营销人员36名。其中，大专以上学历20人，博士5人，硕士研究生4人，曾承担过国家及升级研究项目，具有很强的研究能力及研究经验。员工的从业经历丰富，职称层次合理，老、中、青比例为1:3:1，管理经验丰富。 公司2013年公司总资产达到7228万元，其中净资产2709万元。实现销售收入20534万元，净利润739.6万元。每年用于产品研究与开发的科研经费约150万元，具有足够的经济及研究实力支持该研究项目的实施。
5、本项目实施可能对环境的影响及预防治理方案。
该项目为营养保健挂面的研究其过程不产生废水、废气、噪音、粉尘等污染。因此该项目的实施对环境没有影响。
