判断题
78.【全部章节】动物性食物中的铁以血红素铁形式存在，生物利用率高，是膳食中铁的良好来源。（ ）
正确 判断题
79.【全部章节】2015年4月24日修订的《中华人民共和国食品安全法》中规定禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
正确 判断题
80.【全部章节】猪油饱和脂肪酸含量高，所以多呈固态。（ ）
正确 判断题
81.【全部章节】必需氨基酸是指机体必需的氨基酸，非必需氨基酸是机体不需要的氨基酸。（ ）
错误 判断题
82.【全部章节】长期严格素食可能会导致体内蛋白质和维生素B12不足。
正确 判断题
83.【全部章节】喜食过咸、过烫的食物是胃癌的危险因素。（ ）
正确 判断题
84.【全部章节】菠菜含铁丰富，是缺铁性贫血患者补铁的很好食物来源。（ ）
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错误
判断题
85.【全部章节】葡萄糖耐量试验膳食主要用于协助诊断、治疗糖尿病。（ ）
错误 判断题
86.【全部章节】水溶性维生素常以原形从尿中排出体外，毒性较小，而脂溶性维生素则可在体内积存引起中毒。（ ）
正确 判断题
87.【全部章节】严重烧伤的患者蛋白质分解代谢明显超过合成代谢，机体呈严重的负氮平衡状态。（ ）
正确 判断题
88.【全部章节】成人每日对水的需要量约为1000ml。（ ）
错误
判断题
89.【全部章节】感染HIV的母亲有条件的话应尽可能避免母乳喂养。（ ）
正确 判断题
90.【全部章节】婴儿出生后2～3月内因缺乏淀粉酶，不易消化淀粉类食物，应晚些添加该类辅食。（ ）
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正确
判断题
91.【全部章节】美国糖尿病协会建议糖尿病患者常规补充抗氧化性维生素。（ ）
错误 判断题
92.【全部章节】机体能合成维生素满足自身需要。（ ）
错误
判断题
93.【全部章节】2015年，世界卫生组织针对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。
正确 判断题
94.【全部章节】中国居民膳食指南建议我国居民每日食盐不超过6g，食盐不超过25-30g。
正确 判断题
95.【全部章节】暴饮暴食、高脂饮食、酗酒容易诱发胰腺炎急性发作。（ ）
正确 判断题
96.【全部章节】肠外营养时高糖液体输完后直接改为无糖液体可诱发低血糖。（ ）
正确 判断题
97.【全部章节】膳食调查时间一般不少于7天。（ ）
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错误
判断题
98.【全部章节】糖尿病患者要少食多餐，蔬菜、杂粮可不限，但水果等应严格控制。（ ）
错误 判断题
99.【全部章节】胆囊炎患者因胆汁分泌与排泄存在异常，需严格限制脂肪特别是动物性脂肪的摄入。（ ）
正确 判断题
100.【全部章节】肥胖症患者应严格限制碳水化合物摄入，蛋白质可不限量。（ ）
