<5>、
【正确答案】：D 三、多项选择题 1、
【正确答案】：BCD
【答案解析】：水提醇沉法(水醇法)
系指在中药水提浓缩液中加乙醇使达适当的浓度，难溶于醇的杂质沉淀析出，经固液分离达到精制目的的方法。其基本原理是：利用多数中药有效成分具有既可以溶于水，也可以溶于适当浓度乙醇，而水提液中的一些大分子亲水性杂质则难溶于乙醇的溶解特性，在水提液中加入适量乙醇，即可沉淀除去杂质。操作过程是：中药水提液浓缩至约每毫升约相当于药材1～2g，冷却后，搅拌下缓慢加入乙醇至规定含醇量，密闭冷藏24～48h，滤过得醇沉精制液。操作要点：①药液浓缩的程度：药液过稀，需醇量大，造成浪费;过浓，则醇沉时会迅速出现大量沉淀，易吸附有效成分，造成损失。②药液冷却：加醇时药液冷却至室温或以下，以减少乙醇损失。③加醇方式：分次醇沉、梯度递增逐步提高醇浓度、慢加快搅等均有利于避免由于醇浓度过高，从而迅速产生大量沉淀吸附有效成分造成的损失。制备颗粒剂、合剂，通常使提取液含醇量达50%～60%，而口服液为提高澄明度含醇量可达60%～70%。④密闭冷藏：密闭可防止乙醇挥散，降温可加速沉降析出沉淀。⑤洗涤沉淀：采用与醇沉相同浓度的乙醇洗涤沉淀可以减少有效成分的损失。还可结合药液所含成分特性分别采用醇溶
液调pH、盐析、透析等方法以达更好的精制效果。
2、
【正确答案】：ABCD 【答案解析】：渗漉法
系指将适度粉碎的药材置渗漉器中，由上部连续加入溶剂，溶剂流经药材浸出药效成分的方法。渗漉法属于动态浸提，有效成分浸出完全。适用于贵重药材、毒性药材及高浓度制剂;也可用于有效成分含量较低的药材的提取。但对新鲜药材、易膨胀的药材、无组织结构的药材不适用。
3、
【正确答案】：ABCDE 【答案解析】：煎煮法
系指以水为溶剂，加热煮沸浸提药材中有效成分的方法。该法浸提范围广，可杀死微生物和酶。但浸出杂质较多，为后续工艺带来不便。水煎出液易霉败，应及时处理。适用于能溶于水，且对湿、热较稳定的有效成分的浸提。
(1)操作方法：药材置煎煮器中，加水，浸泡适宜时间，加热至沸，保持一定时间，分离煎出液，药渣再煎煮，一般2～3次，合并各次提取液。
(2)常用设备：敞口倾斜式夹层锅、圆柱形不锈钢罐、多能提取机组等。
多能提取机组是目前中药厂应用最广的提取设备。其罐体由不锈钢制成。可进行常压提取，加压高温提取，或减压低温提取。可用于水提、醇提，提取挥发油、回收药渣中溶剂等。
4、
【正确答案】：ABCE
【答案解析】：本题考查影响浸提的因素。
影响浸提的因素主要有药材粒度、药材成分、浸提温度、浸提时间、浓度梯度、溶剂pH、浸提压力、溶剂用量以及新技术的应用等。
5、
【正确答案】：ABCE
【答案解析】：本题考查影响干燥的因素。
干燥的过程有等速和降速阶段。干燥初期，水分从物料内部的扩散速率大于表面汽化速率，物料表面停留有一层非结合水，因此，干燥速率主要取决于表面汽化速率;降速阶段，干燥速率主要与水分的内部扩散有关，因此，物料的性质，工作温度等均可影响降速阶段的干燥。
6、
【正确答案】：BCDE
【答案解析】：本题考查中药浸提的过程。
浸出过程即是指浸出溶剂润湿药材组织，透过细胞质膜、溶解、浸出有效成分获得浸出液的过程。一般分为浸润与渗透阶段，解吸与溶解阶段(即置换阶段).
7、
【正确答案】：ABC 8、
【正确答案】：AD 9、
【正确答案】：10、
【正确答案】：11、
【正确答案】：12、
【正确答案】：13、
【正确答案】：14、
【正确答案】：15、
【正确答案】：
ABCD ABCDE ABCE CD ABCD BCD ACDE
