食品分析复习整理及其习题检测答案

2026/4/29 5:05:52

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17、啜香技术:通过吸气使香气和空气一起流过后鼻部被压入嗅味区域的一种方法。

18、绝对阈:指以产生一种感觉的最低刺激量为下限,到导致感觉消失的最高刺激量为上限的一个范围值。

19、差别阈:感官所能接受到的刺激的最小变化量。

20、香气值:某种嗅感物质在体系中的浓度与该物质的嗅味阈之比。 21、相乘现象:当两种或两种以上的刺激同时作用于感觉器官时,最终的感觉超出每一种刺激单独作用时叠加的总效果。

宁可累死在路上,也不能闲死在家里!宁可去碰壁,也不能面壁。是狼就要练好牙,是羊就要练好腿。什么是奋斗?奋斗就是每天很难,可一年一年却越来越容易。不奋斗就是每天都很容易,可一年一年越来越难。能干的人,不在情绪上计较,只在做事上认真;无能的人!不在做事上认真,只在情绪上计较。拼一个春夏秋冬!赢一个无悔人生!早安!—————献给所有努力的人

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