《The Jungle》
单选 : 下列（）不是寄生虫的危害。
三致作用
单选 : 下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐？
胡萝卜
判断 : 环境内分泌也会对食品安全造成影响。
正确
单选 : 对环境内分泌干扰物称呼不正确的是:（）
环境代谢物
单选 : “环境内分泌干扰物”的其他名称不包括（）。
天然激素
单选 : “环境内分泌干扰物”的来源不包括（）。
苯甲酸钠
单选 : “环境内分泌干扰物”的特点不包括（）。
单纯性
判断 : 过敏症状的增多部分是由于环境内分泌干扰物的危害。 正确
单选 : 中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。 18
单选 : 唯一的一种液体金属是（），容易在水中扩散开来。 汞
单选 : 没有经过人类活动影响的环境称为（）。
原生环境
单选 : 美国有多少人知道需要什么样的食品。 0.8
单选 : 风险管理的主要内容不包括（）。
暴露评估
单选 : 下列（）不是细菌性食品安全问题的首发场所。
超市
单选 : 细菌性食品安全问题最常见的致病菌是（）。
肠道致病菌
单选 : 下列（）对重金属的吸收累计最高。 蔬菜
单选 : 下列（）对重金属的吸收累计最低。 水果
单选 : “水俣病”发生在日本，主要是由于（）的污染。 汞
单选 : “环境内分泌干扰物”的特点不包括（）。
单纯性
判断 : 许多危机处理的最佳时期往往是爆发期。 错误
判断 : “拮抗”作用指的是化合物之间作用相互协同。 错误
判断 : 平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体丙烯酰胺的摄入。
