国家职业资格培训教材------花卉工（初级）
一、植物的六大器官：根、茎、叶、花、果和种子 （一）要点：掌握分类、概念、作用和举例； （二）内容：
植物器官：分
营养器官（根、茎、 叶 ）
生殖器官（花、果、种子）两种
﹡营养器官作用：担负植物营养的吸收、运输和制造等生理功能； ﹡生殖器官作用：负责繁殖（产生后代）的功能。
一般情况下，种子植物先进行营养生长，再进入生殖生长。
根
1、根的功能：根是种子植物地下的营养器官，它的主要功能是吸收土壤中的水分以及溶于水中的无机盐类，供植物生长发育需要，其次是固着植物体，储藏有机养料，也有合成有机物和分泌的功能，另外有些植物的根还具有繁殖的功能。 2、根的类型：
①从器官上分：次生根（老根）和根尖（含根毛）两种； ②从发生部位：主根、侧根和不定根三种；
③从发生位置：定根和不定根（杨、菊花、柳、悬铃木、秋海棠、落地生根）。
3、根系的类型：
①直根系：主根发达，与侧根区分明显。如：松、杉、柏、菊花、山茶花、枫香、栎、麻栎、马尾松等多数双子叶植物和裸子植物的根系。 ②须根系：主根不发达或早期停长，在基部产生许多粗度相似的不定根，呈须状。如：竹、棕榈、棕竹、石蒜、百合、柳等大部分单子叶植物的根系。
4、根的变态：有贮藏根{肉质直根（肥大直根：萝卜）、块根（大丽花、天门冬）}、气生根{支柱根（红树、榕树、甜玉米）攀缘根（常春藤、凌宵、络石）和呼吸根（池杉、水杉）}、寄生根{桑寄生属、槲寄生、菟丝子}和板根四种类型（一说三种，无板根说法）。 5、根瘤与菌根（外生菌根、内生菌根）：
高等植物与微生物的共生现象，通常有这两种类型
第二课： 植物和植物生理基础2
茎（枝、枝干、茎秆、秆秆）
1、茎的功能：运输、支持、贮藏、繁殖；
2、茎的形态：圆柱形（大部分植物）、三菱形（迎春）、方形（薄荷、一串红）、扁平形（昙花、仙人
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掌）；
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3、茎的习性：直立茎、缠绕茎、攀援茎、匍匐茎四种类型； 4、茎的组成：芽、叶[叶痕（互生、对生、轮生）、叶迹]、节、节间、皮孔、髓、周皮、木质部、韧皮部、纤维束、导管等；芽的类型：[叶芽、花芽、混合芽；定芽（顶芽、腋（侧）芽；主芽、副芽；单芽、复芽）、不定芽；裸芽、磷芽；活动芽、休眠芽]等四种类型；
着生叶和芽的茎称为枝（长枝、中枝、短枝）
5、茎的分枝类型：单轴分枝（松、柏、杉、鸡冠花、毛白杨。也称总状分枝）、合轴分枝---顶芽生长到一定时间后生长缓慢、死亡或形成花芽，由它的下方继续代替生长，形成侧枝，后来又重复，有代替生长，如此更迭不断形成的分枝（柳、核桃、苹果、梅花）、二叉分枝—由顶端分生组织一分为二，每一半形成一个分枝，经过一段时间生长，又进行同样的分枝，这种比较原始的分枝方式（苔藓、蕨类植物）、假二叉分枝—顶芽停止生长或分化为花芽后，由近顶端的两个对生的腋芽同时发育成为一对对生侧枝，从外表看和二叉分枝相似（丁香、泡桐、梓木树）等四种；
6、茎的变态：地上茎变态和地下茎变态两种； 地上茎变态：叶状（枝）茎（蟹爪兰、昙花）、茎卷须（黄瓜、葡萄）、茎刺（山楂、柑橘、皂荚、贴梗海棠）、肉质茎（仙人掌、仙人柱）； 地下茎变态：鳞茎（水仙、百合）、根状茎（竹类、鸢尾、芦苇、莲、
bí
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美人蕉）、球茎（唐菖蒲、小苍兰、慈姑、荸荠）、块茎（洋芋、彩叶芋）； 7．茎的性质分类：草质茎[木质素很少，植株死亡后就会倒伏的茎]和木质茎[含有大量木质素，比较坚硬，死亡后茎干仍然直立的茎] 8．草本植物：具有草质茎的植物。多为一二年生植物。 9．木本植物：具有木质茎的植物。又分乔木和灌木两种。
叶
1、叶的组成：叶片、叶柄、叶托。分为完全叶和不完全叶两种； 完全叶：具有三部分的叶（豆科、蔷薇科）；
不完全叶：具有其中一个或两个部分的叶（泡桐、金银花、郁金香、
樟树、茶花、金丝桃、君子兰）。
2、叶的功能：光合、蒸腾、吸收、繁殖、贮藏和气体交换； 3、叶的形态：叶质（草质、革质、纸质、肉质四种）、叶色（绿、红、黄、紫、斑业、花叶、秋色叶）、叶形[有32种。常见的11种，特殊的21种。例如：带形（萱草）、箭形（马蹄莲）]、叶（端）尖（急尖、渐尖、锐尖、钝尖、芒尖、尾尖、毛尖、具硬尖；凸尖、骤凸、微凸、微凹、凹缺、微缺、微凹；圆、倒心、截形、二裂等20种）、叶基、叶缘、叶脉和脉序及叶片的附属物（毛、腺鳞、白粉、腺体、油腺点）等； 4、叶的着生方式：叶序（互生、对生、轮生、蔟生）、单叶和复叶（三
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- 2 - 国家职业资格培训教材------花卉工（初级） 出复叶、羽状复叶、掌状复叶、单生复叶）； 5、叶的变态：苞片与总苞、芽鳞（片）、叶刺、叶卷须、叶状柄、捕虫叶、贮藏叶等7种类型； 花 花是节间极度缩短，由叶变为花的各个部分，以适应生殖功能的变态枝条。 1、花的组成：花梗、花托、花萼、花冠、花被、雌蕊群和雄蕊群； 完全花；具备以上六部分的花； 不完全花：缺少其中一部分或几部分的花。 2、花的着生方式：单生花和花序[有限花序（又称：聚伞花序、离心花序。有单歧聚伞花序、二歧聚伞花序和多歧聚伞花序三种类型）、无限花序（又称：单轴花序。有总状花序、伞房花序、伞形花序、穗状花序、róutí柔荑、隐头花序、蓝状花序、头状花序和肉穗花序等）]。 果（果实、果品） 1、果实的形成：受精后，随着子房内部的胚珠发育成种子，整个子房迅速生长发育，形成果实。 真果：全部由子房膨大发育而形成的果实（桃、核桃、紫藤、杏）； 假果：除子房外，还有花托、花萼甚至整个花序发育而形成的果实（苹果、梨、菠萝、草莓、桑椹）。 2、果实的类型：单果（又分：肉质果、干果）、聚合果、聚花果 单果：由一朵花中的单雌蕊或复合雌蕊形成的果实； 肉质果：浆果（柿、葡萄、番茄、枸杞）、柑果（橘、柑橙、柚）、核果（桃、李、杏、樱桃）、梨果（梨、苹果、枇杷、山楂、）、瓠果（西瓜、黄瓜）； 干 果：闭果[瘦果（向日葵、蒲公英）、颖果（小麦、玉米）、翅果（榆树、槭树）、坚果（板栗）、分果（锦葵、蜀葵）、双悬果（胡萝卜、茴香）]和裂果[荚果（皂荚、紫荆、合欢）、蓇葖果（飞燕草、牡丹、木兰、玉兰、梧桐）、角果（紫罗兰、香雪球）、蒴果（杜鹃、桔梗、罂粟、百合、鸢尾、牵牛、虞美人）] 聚合果：由一朵花中许多离生单雌蕊聚生在花托上，发育后每一雌蕊形成一个小果，由许多小果聚集在同一花托上形成的果实。（玉兰、芍药、草莓、莲、八角、悬钩子）；又分聚合蓇葖果（玉兰、芍药）、聚合坚果（莲）、聚合瘦果（草莓） 聚花果：由整个花序发育而成的果实（桑椹、无花果、凤梨）。 参考书籍《初级花卉工培训考试教程》 北京市园林局 古润泽 主编 中国林业出版社 - 3 - 国家职业资格培训教材------花卉工（初级）
种子
1、种子的组成：胚（胚根、胚芽、胚轴、子叶）、胚乳（贮藏营养）、种皮（保护种子）三部分；
2、种子的类型：有胚乳种子、无胚乳种子；
有胚乳种子：由胚、胚乳和种皮三部分组成的种子（许多双子叶植物、大多数单子叶植物和全部裸子植物）
无胚乳种子：由胚和种皮两部分组成的种子（大多数双子叶植物和部分单子叶植物。刺槐、梨、核桃、慈姑、泽泻）
3、种子的寿命：柳树（12小时）、杨树（15天）、一般植物（1-2年），在干燥、低温、缺氧的储藏条件下，可以延长寿命数倍；另外参考本资料横排页码后1页
4、种子的萌发：
条件：成熟、发芽力、解除休眠、水、温度、氧气，缺一不可； 关键：温度三基点---最低温度、最高温度、最适温度
说明：不同的植物、不同的器官、不同季节等具体要求有差异。 二、花卉的分类（要求认识花卉50种，知道分类和简单习性） （一）花卉的概念： 1、花卉（狭义概念）：以观花为目的的草本植物。 2、花卉（广义概念）：凡是叶、花、果、根、茎、芽等具有观赏价值
的草本和木本植物。
3、园林树木：在园林植物中使用的木本植物。 贵阳市花卉产业将花卉概念定义为：
狭义：植物中凡能对根、茎、叶、花、果等具有观赏价值的部分进行野生驯化、人工栽培而且具有经济开发价值的商品植物均为花卉。
广义：凡是能观赏的、有经济价值的、经过驯化的本地野生植物，成为商品的绿化观赏苗木、植物盆栽、鲜（切花，切叶，切枝，切果）、草坪、特用植物（药用、食用、加工用）等均称为花卉。
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