3.荤三鲜 猪牛羊肉调制的，鲜美无比。
4.杨家招牌饺子 料汁是葱末蒜末老醋的
原料：猪前腿肉（300克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小葱，姜块）
猪肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合（不想自己动手，就买肉馅，把蒜末葱末洋葱碎加入即可）
胡萝卜擦成细丝，没有切丝器可以手切，一定要很细（不加也可以） 木耳切细丝，和洋葱肉馅一起放入大点的容器中（方便搅拌） 馅料的调配：茶匙（小的）汤匙（大的）如图
一：芝麻油一汤匙，生抽老抽（2：1）一共一汤匙，蚝油一汤匙，料酒两茶匙，鸡蛋一个
二：糖一茶匙，盐二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略） 一二全部加入肉馅，按一个方向搅拌到均匀，多搅拌一会也可以。 5.荠菜猪肉馅
