【花生糖】
历史背景：
花生糖是一种常见糖果，系将花生、蔗糖混合加热至浓稠状态，冷却凝固后切成小块所制成。据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，一些稍为有钱的人家为了生命安全，都纷纷逃避，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖，也是世界上最早的花生糖。
原料：花生仁1斤、片糖7两
做法：
1、 把花生仁放到炒锅翻炒，至花生肉色变黄。
2、 揉搓至花生仁脱皮。
3、 把片糖砖放入锅中，加少量水，煮20分钟溶化成浆状，倒入炒好的花生，搅拌均匀。
4、 把搅拌好的花生糖浆倒在盘子中，压平，稍冷却后切成小块，冷却后即可食用。
【茶果】
历史背景：
茶果是一种广东民间小吃，它的诞生是由于客家人喜欢聚在一起闲话家常，于是以糯米制作成甜咸糕点，边吃边谈，由于它配茶吃最适合，所以命名为“茶果”。在春节、元宵、清明都有保持做茶果的习俗，而最古老的茶果称之为：“鸡屎藤”。
原料：（50个分量）红豆2斤、白砂糖1.2斤、艾叶4两、糯米粉2斤半、片糖、茶果叶、盐、油、沙姜
做法：
1、红豆倒入电饭锅中，加水煮2小时，至红豆彻底煮烂。
2、煮好的红豆倒入筲箕隔去皮，再用麻袋把豆沙中的水挤出。
3、把炒锅烧红，加入少许油、剁碎的沙姜及少许盐，倒入豆沙，和入白砂糖，翻炒15分钟至豆沙水分蒸干。
4、把艾叶剁碎，放入水中煮开，加入片糖及适量盐。
5、用面盆盛好糯米粉，倒入煮开的艾叶水，搓匀。
6、搓成一个个小面团，把豆沙包入其中，置于茶果叶上，在面团顶部点上少许花生油，再用牙签在包好的面团上戳几个小洞，以便热力散发。
7、电饭锅倒入冷水煮沸后，把茶果放入蒸15分钟。
8、上碟后抹油压扁即可。
