资产收益率为11.93%，08年为14.24%，07，08分别比06增长了2.41%、4.72%，而此时财务报表中它的净利润也由06年的1008106553元上升到07年的1295752332.40和08年的1589346896元，说明蒙牛的经济效益有所提高。
2、总资产收益率反映的是企业在运用资产进行生产经营活动的效率。蒙牛08年，07年的总资产收益率比06年分别增长2.3826%和4.4537%，主要原因是总资产周转率的提高，08年，07年公司的总资产周转率比06年分别增加了0.1254和0.2748。上述分析同时说明总资产收益率指标的提高，可以通过较快的周转率来实现。
3、权益乘数反映的是企业的筹资情况，即企业资金的来源结构如何。蒙牛08年的权益乘数与06年相等，而07年稍低，同时财务报表中它的资产总额由06年的12462106495元上升到08年的13179147048元，股东权益由06年的10592688649元上升到08年的11158726712元，说明股东投入的资本在资产中所占比重有所增加。 4、主营业务利润率反映的是企业净利润与销售收入间的关系。蒙牛08，07年的主营业务利润率与06年相比，分别降低了4.4803%和8.5064%，主要原因是利润表中企业07、08年的销售收入比06年的分别上升了1511130169.31元和3492532143.41元。由此总结出，要想提主营业务利润率，企业必须成本费用的控制，降低耗费，增加企业净利润。
5、总资产周转率反映的是企业资产的利用效率。蒙牛的总资产周转率由06年的0.2568%上升到08年的0.5316%，说明企业的资产周转速度有所提升，这在一定程度上也增强了企业的资产管理能力和获利能力。
6、股东权益比率是分析长期偿债能力的指标，蒙牛的股东权益比率虽然在06年度到08年中有小幅的波动，但整体维持在84%以上的较高水平范围内，所以说明企业的财务风险虽有波动，但不会出现危机，而偿还长期债务的能力也很强。
四、趋势比例分析
在分析蒙牛结构比例这一问题上，我们从以下三个方面研究：蒙牛的产品结构，目前面临的多重危机和市场占有率。 1.面临的多重危机
三聚氰胺事件后，蒙牛订单大跌，最危时期，订单跌幅达80%，每日收奶量不到2000吨，仅为平时的15%-20%。其在全国范围内的下架产品也损失严重，资金回笼困难。 当时有传言称，三聚氰胺事件导致蒙牛资金缺口达30亿之巨。而2008年6月之
前，蒙牛的现金与银行结存为22.7亿元人民币，尚未偿还的银行贷款为2.659亿元，负债率仅为4.2％。蒙牛股价亦随即大跌。2008年9月17日停牌前，其为每股20港元，9月23日复牌当日即大跌66％，11月，一度低至6.65港元。 尽管蒙牛集团新闻发言人赵远花表示蒙牛的市场份额已经恢复了80%以上，不过不乐观,2008年底，蒙牛乳业发布的“盈利警告”称，截至2008年12月底的财政年度，其有可能出现高达9亿元的亏损。而蒙牛乳业上半年净利润为5.83亿元，也就是说，蒙牛乳业在2008年下半年的亏损超过14.8亿元。
这场危机给蒙牛了一个重创，不仅是销售量随之骤降，而且使其在市场上的信誉也受到了严重的威胁。奶粉的质量问题造成的恐慌使很多家长对国内的奶粉失去了信任，纷纷转向进口产品，这一举动严重影响了蒙牛等奶业的销售量。正如上面说到的那样，蒙牛截至2008年12月底的财政年度，其有可能出现高达9亿元的亏损。蒙牛乳业在2008年下半年的亏损超过14.8亿元。看来商家在获取利润的同时，也要为顾客负责，看重销售量，更要看重信誉，不要生产危害顾客生命安全的食品。蒙牛在今后的发展中，要对奶产品的质量进行严格把关，这样才有望恢复之前的销售水平。 2.产品种类
蒙牛拥有白奶产品系列、花色奶系列、乳饮料产品系列和高端奶系列，满足不同人群的不同口味需求。
蒙牛在生产鲜牛奶的基础上不断扩大产品种类，是消费者的选择余地增多了，丰富了奶产品的口味，还为不同人群制造了不同口味的产品。这些产品在市场上广受好评，被千家万户所接受。蒙牛用扩大产品种类的方法提高了销售量，从而也获取了丰厚的利润。是蒙牛这一品牌的奶产品拥有了更为广阔的市场。 3.市场占有率
蒙牛的发展是个民企的奇迹。你可以在书点里找到不少关于蒙牛老板牛根生发达的故事。当时，蒙牛独具慧眼地以8000万元人民币独家赞助湖南卫视的超女比赛。结果这个节目竟然成为全国最热播的节目。从此，蒙牛就成为全国最知名的品牌。中国这么大，要在品牌上打出一个名堂，一般都得在中央电视台化数十亿元才可以打响一个品牌。蒙牛只花了8000万元就一炮而红.
蒙牛的股价从上市初期的4港元，升至35港元，然后随大盘下跌至16港元反弹。至今，蒙牛股价为21港元，算是调整了不少，但是仍然受到热捧。不过蒙牛的市盈率也达到40倍，不算低。
现在，内地物价有上涨趋势，蒙牛要涨价，也要得到有关部门的批准。公布业绩的时候，有记者问蒙牛有没有申请提价。但蒙牛管理层没有直接回答这个问题，只是说有关部门一定会允许合理加价。牛奶是一种需求弹性很大的产品而蒙牛不加价可趁机提高市场占有率。
近期，国家统计局中国行业企业信息发布中心第十三届“全国市场销量领先品牌信息发布会”披露，2008年乳业震荡之后，国内乳品市场整体增长趋缓，蒙牛乳业在全国同类产品中销售额、销售量均居第一，其液态奶、酸奶销量也为第一。在由中国商业联合会中华全国商业信息中心公布的全国大型零售企业主要经济指标及主要商品销售情况数据也显示，蒙牛液态奶和酸奶及乳酸饮料销量均为第一。面对市场的回暖，蒙牛负责人表示：“对于现在的蒙牛而言，谁是市场第一并不重要，关键在于要从最近的风波中认真反思、吸取教训，梳理企业自身存在的问题并予以解决，还要虚心向其他乳业龙头企业学习”。
从蒙牛的市场占有率来看，蒙牛确实在市场上占有很重要地位，虽然发生了三聚氰胺事件，但蒙牛在接受调查时，仍为消费者信赖的品牌，这说明蒙牛已是市场上不可缺少的产品，其地位也是无可替代的。
五、发展能力分析
获利、生存、发展是企业持续经营的前提, 发展是企业生存的有效途径.企业的发展必须要与企业的经济资源相协调,才能保证企业稳定成长.
2008年到2009年是世界经济及中国乳业发展历程上极不平凡的一年。由金融危机引发的全球性经济危机、“三聚氰胺事件”致使消费需求下降，乳制品消费市场受到了巨大冲击。面对种种不利因素和复杂的外部环境下，分析蒙牛2008-12到2009-09的发展能力。 报告期 主营收入增长率(%) 净利润增长率(%) 总资产增长率(%) 股东权益增长率(%) 主营利润增长率(%) 2009-09 0.9697 581.8195 16.5025 -22.8886 25.6507 2009-06 6.5141 117.5716 6.8802 -31.6922 29.863 2009-03 7.8988 103.5852 14.5997 -32.9758 41.9207 2008-12 11.8746 -8091.8481 15.7913 -33.7921 15.3782 （1）营业收入增长率是企业本年营业收入增长额与上年营业收入总额的比率，营业收益的大小可以表明企业的经营状况,同时也从这一指标衡量出企业的市场占有能力.蒙牛的主营收入增长率由2008年的11.8746%下降到2009年9月份的0.9697%,可以看出销售量呈下降趋势,市场份额萎缩.
（2）净利润增长率由-8091.8481% 、 103.5852% 、 117.5716% ，最后到581.8195%， 可以看出由负增长持续上升到正增长,企业发展稳定收益能力越来越强.
（3）总资产增长率表明企业资产总量的增长,即资产量的扩张,说明企业具有一定的继续发展的能力.可以看出2009年6月份受“三聚氰胺事件”,迅速下降到6.8802% 但9月份市场回暖，该指标上升到16.5025%与2008年15.7913%相比基本持平且略有增长。这表明蒙牛资产规模的扩张大，企业的发展后劲大。但是该指标不是越大越好，因为资产的规模盲目增大，会影响企业的正常发展。
（4）通过股东权益增长率的分析，企业可以对所有者投入资本安全性进行衡量，也可以衡量企业继续发展能力。从2008年12月31到2009年9月份一直是负增长，说明企业所有者的权益产生一定的损失，股东权益受到侵害。
（5）营业利润增长率是企业当年营业利润增长额与上年营业利润总额的比率，是企业获利能力的具体表现，也是企业继续发展的基础。2009年3月41.9207%下降到2009年9月25.6507% ，企业生产经营状况不好。但较2008年的15.3782%还是有较大幅度提高。
从蒙牛乳业公布上半年财报，上半年蒙牛已经扭亏为盈。数据显示，报告期内公司收入为120.976亿元，比上年同期的137.024亿元下降11.71%，比2008年下半年增加19%。实现净利润为6.619亿元，比上年同期的5.829亿元上升13.55%。相对于伊利来说，蒙牛的营收稍有逊色，其主要原因就是产品结构单薄，蒙牛在冷饮和奶粉业务上的营收都输给了伊利。
从今年的上半年的业绩来看，蒙牛的液态奶营收102.875亿元，占公司总收入的85%;冰淇淋业务实现收入16.577亿元，占公司总收入的13.7%;奶粉及其他业务实现收入1.524亿元，占公司总收入的1.3%。虽然奶粉业务比去年同期的1.238亿元提高24%，但是相对其他业务来说，奶粉的收入还是单薄的。以老对手伊利来看，上半年伊利奶粉业务实现销售收入21.20亿元，是蒙牛的十多倍。
