脂 类 对青霉素 对溶菌酶 - 敏感 敏感 + 不敏感 不敏感 4．细菌细胞壁的结构与革兰氏染色反应
G+菌的细胞壁肽聚糖含量高、网格结构紧密，含脂量又低，当用酒精脱色时，肽聚糖层收缩，网格孔径缩小，从而阻止了结晶紫一碘的复合物逸出，当复染时染不上蕃红的红色，菌体仍为结晶紫的紫色，此为G+反应。
G-菌的细胞壁肽聚糖层薄，含脂量高，当用酒精脱色时由于G-菌细胞壁中的脂类物质溶于酒精，使细胞通透性增加，使得初染时进入细胞中的结晶紫一碘的复合物逸出，当再用蕃红复染时菌体就染上蕃红的红色，此为G-反应。
5．原生质体，原生质球和L型细菌
原生质体：用青霉素等抗生素或者溶菌酶处理G+菌而得到的去壁完整的球形体。 原生质球：用青霉素等抗生素或溶菌酶处理G-细菌而得到的去壁不完全的近球形体。 L型细菌：某些细菌在特定环境条件下因基因突变而产生的无壁类型。在一定条件下L型细菌能发生回复突变而恢复为有壁的正常细菌。 原生质体 原生质球 L型细菌
细胞壁 O 不完全 O 在固体培养基上 繁殖 恢复 O + + O在再生培养基中可恢复成原来的细菌 + O×在一定条件下发生回复突变恢复到原来细菌 ×二、细胞膜（cell membrane）
细胞膜又叫原生质膜（Plasma membrane）它是位于细胞壁内侧的一层薄膜。 细胞膜厚约7.5nm 重量可达细胞干重的10%
A.脂类（甘油磷脂）(20-30%) 化学组成主要是 B.蛋白质（60-70%） C.此外还有糖脂和糖蛋白
脂类：细胞膜中的脂类为甘油磷脂，它由脂肪酸、甘油、磷酸和含N碱基组成，其结构式如图所示。
蛋白质：它与普通蛋白质一样，但在细胞膜中所占的比例很大，约占细胞膜的75%，根据蛋白质在膜上的分布可分为内在蛋白和外在蛋白两种，前者存在于膜脂质分子中间，后者存在于膜的内外表面，这些蛋白质都是各具特性的酶，包括：渗透酶、合成酶、呼吸酶、ATP合成酶等。
细胞膜的镶嵌模如图所示。
这是七十年代以来流行的膜的结构假说，磷脂分子排成双分子层，疏水尾部相对，亲水头部向外，蛋白质分布在磷脂双分子层的内外表面或嵌入其中。
“单位膜”假说，这是50年代的流行假说，现代的镶嵌模是在此基础上发展起来的，有的人把现代的镶嵌膜构型也称为单位膜。
关于细胞膜的结构现在都讲镶嵌模型，而不再讲单位膜假说了。
古细菌的细胞膜不含磷脂。而是由植烷基甘油二醚或二植烷基甘油四醚组成。
细胞膜具有如下的功能：
1．具有选择透性，对营养物质和代谢产物进出细胞有选择透性 2．参与细胞壁的生物合成
膜上有合成肽聚糖的载体脂类 3．参与能量的产生
膜上有电子传递链起真核生物中线粒体的功能 4．与细菌的分裂有关 5．与细胞的运动有关
细菌鞭毛的基粒位于细胞膜上
三、壁膜间隙（Periplasmic space）(也称质周间隙)
细菌细胞中，细胞壁和细胞膜之间有一狭小的间隙，称为壁膜间隙，在壁膜间隙中有一些特殊的酶。
1.水解酶：催化食物的初步降解 壁膜间隙中的酶主要有三类 2.结合蛋白：启动物质转运过程 3.化学受体：在趋化作用中起作用的蛋白 壁膜间隙中的水解酶列表如下：
酶 名 称 核糖核酸酶 DNA内切酶 碱性磷酸酶 酸性磷酸酶 酸性磷酸已糖酶 环式酸性二酯酶 5’-核苷酸酶 青霉素酶
水解RNA 内切DNA 作 用 从一些无机磷化物上水解出磷酸 从一些有机化合物上水解出磷酸 从一些磷酸已糖上水解出磷酸 把核糖核苷-2’，3’环状磷酸转化成核糖核苷-3’-磷酸，并进一步水解为核苷 转化核苷酸为核苷 水解青霉素 四、内膜系统
间体 载色体
细菌细胞的内膜系统有 羧酶体 类囊体 1、间体（mesosome）：
它是细菌细胞内唯一的细胞器，由细胞膜内陷而成，其结构和化学组成
与细胞膜相同。
间体具有如下功能。
（1）、呼吸作用电子传递系统的中心，相当于高等生物的线粒体，间体上有细胞色素氧化酶，
玻珀酸脱氢酶等呼吸酶系。
（2）、与合成细胞壁，特别是横隔壁有关，因间体常出现于细胞分裂时新形成的横隔壁处。 （3）、与核分裂有关，因DNA的复制点和间体结合在一起。
〔4〕、间体一边和膜相连，另一侧和核物质紧密接触，起着向核运送营养物质和能量的作用。 〔5〕、芽胞的形成也与间体有关。
2．载色体（chromatophore），亦称色素体或叫光合膜 是光合细菌进行光合作用的场所，相当于绿色植物的叶绿体。 主要化学成分是蛋白质和脂类。
载色体在有的细菌细胞中是由内膜内陷延伸而成的囊状，管状或层状结构（如在红硫菌科中），而在有的细菌细胞中则是由单层膜组成的囊状结构，独立分布于细胞质中，（如在绿硫菌科中）。
3．羧酶体（carboxysome）、又称多角体（Polyhedral body）这是自养细菌特有的内膜结构，由3.5nm厚的蛋白质单层膜包围，是自养细菌固定CO2的场所。
羧酶体中含有卡尔文循环中的关键性酶1.5-二磷酸核酮糖羧化酶。该酶是卡尔文环中固定CO2的关键性酶类。
4．类囊体（thylakoid）
是蓝细菌进行光合作用的场所，由单位膜组成。
类囊体中含有叶绿素，胡罗卜素及辅助色素藻胆蛋白体，前两者位于类囊体中，后者位于类囊体的外表面上。
五、细胞核（nucleus）
细菌的细胞核称拟核（nucleoid），结构简单，没有核仁、核膜，由一个环状的DNA组成。它是细菌遗传信息的载体。
E.coli的DNA的长度可达1100μm，而E.coli的大小只有1-2μm，这是因为DNA分子反复折叠的结果。细菌细胞中的DNA没有组蛋白结合。
六、细胞质及内含物
细菌细胞膜所包围的部分是细胞质，在细胞质中存在着许多内含物，这些内含物主要有： 1、质粒（plasmid）
质粒是存在于细菌染色体外或附加在染色体上的遗传物质。绝大多数由共价闭
合环双螺旋DNA分子所构成，分子量较细菌染色体小，约2-100×106道尔顿，每个细胞内可有1个或多个质粒，每个质粒可有几个甚至50-100个基因。
已发现的质粒主要有如下几种：
（1）、抗药性质粒（R因子）：对某些抗生素和药物表现抗性 （2）、接合（F因子）：最早发现的与细菌接合有关的质粒。
（3）、大肠杆菌素质粒（COl因子）：使大肠杆菌产生大肠杆菌素以抑制其他细菌。 （4）、抗性质粒；对许多金属离子和紫外线，-X射线产生抗性的质粒。 （5）、降解质粒：假单胞菌中发现的质粒，可分解二甲萃，水杨酸，樟脑等。 （6）、致瘤因子：在农杆菌中发现的一种质粒，它能使寄主诱发肿瘤。 （7）、共生固N质粒：存在根瘤菌中。 质粒具有如下特性：
（1）、可从菌体内自行消失或用物理、化学方法消除。
（2）、没有质粒的细菌本身不能自发地产生质粒，但可通过接合、转导、转化的方式从有质粒细菌中获得。
（3）、质粒能自我复制，稳定的遗传，也可插入细菌染色体和外源DNA中共同复制 （4）、可通过转化，转导或接合的方式单独转移，亦可携带染色体片段一起转移，因此质粒是遗传工程的运载工具。
2、核糖体（ribosome）和协助蛋白（chaperons）
