第四章油茶产品市场分析与需求预测
4.1产品的现状与用途
油茶是一种综合利用价值极高的经济树种，主要产品为茶油，副产品包括茶枯和茶壳。茶枯经深加工可提取残油、皂素，可用于生产饲料、制作抛光粉和有机肥;茶壳经提取可用于制糠醛、木糖醇、栲胶、活性炭和培养基等。 4.1.1茶油
茶油为木本食用油料，不饱和脂肪酸含量在90%以上，在四大木本油料植物中位居首位，远高于菜籽油和花生油。每千克茶油维生素A和E含量分别为51mg和202.8mg,不含芥酸和黄曲霉素，是一种优质食用油。
茶油在工业上可制取油酸及其它脂类，可通过氢化制取硬化油，生产肥皂和凡士林等，也可极度氢化后水解硬脂酸和甘油等工业原材料。
在医学上，茶油具有降低血清甘油三脂，升高脂蛋白的作用，有利于防治冠心病，长期食用可降低血清胆固醇，有预防和治疗心血管疾病的功能。另外，茶油可用于制作注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等。 4.1.2副产品 (1)茶枯
茶枯是油茶籽经压榨出油后的固体残渣，内含大量的多糖、蛋白质和皂素，经深加 工可生产以下几方面的产品。
提取皂素。油茶皂素即茶皂角苷，是一种很好的表面活性剂和发泡剂，有较强的去污能力，广泛用于化工、食品和医药等行业，生产洗发膏、洗发剂、食品添加剂、净化剂和灭火器中的起泡剂等。油茶种籽中的皂素含量随果实成熟而逐渐降低，到采收时含量在20%~25%。
作饲料。经脱脂和提取茶皂素的茶枯饼残渣中，糖类和蛋白质含量分别增加23.2%一28.3%，可用作饲料饲喂家畜或用于各类水产养殖。
1
制作抛光粉。抛光粉是用于车床上打磨各种部件的润滑剂，茶枯具有特殊的物理颗粒结构，研究表明，用提取残油后的茶枯经粉碎加工成200目的粉状颗粒，可以作为高级车床的抛光粉，价格和效果均优于现有的同类抛光粉。
其它用途。茶枯中的氮、磷、钾含量分别为1.99%, 0.54%, 2.33%，可作有机肥使用。茶枯还可作农药，既可杀虫防病，又可改良土壤结构，提高土壤肥力。 （2）茶壳
茶壳即油茶果的果皮，一般占整个茶果鲜重的50%---60%。茶壳中含有大量木质素，多缩戊糖和蛋白质等化学成分，是提取糠醛、木糖醇和拷胶等工业原料的良好原材料，还能制造活性炭。每生产100公斤茶油的茶果壳，可提炼栲胶36公斤，糠醛32公斤，活性炭60公斤，碳酸钾60公斤，并能衍生出冰醋酸6.4公斤，醋酸钠25.6公斤。
作培养基。茶壳中含有多种化学成分，作栽培香菇、平菇和凤尾菇等食用菌的培养基，所生产的食用菌，其外部形态和营养成分接近或优于棉子壳、稻草和木屑等培养基。
4.2食用油市场分析 4.2.1供需现状
(1)国际食用油市场现状分析
油脂是人体不可缺少的营养物质，随着全球人口增长和人们生活水平的整体提高，全球食用油的消费量逐年增长，油料作物呈现供不应求之势，尤其是近年来生物柴油日益走俏市场，对油料作物的需求较大，导致菜籽油的供应紧缺，食用油的供应十分紧俏。同时，随着生活水平提高，健康问题己成消费者关心的重要问题，人们对食用油的质量要求越来越高，食用油的健康问题也受到越来越多消费者的关注，具有保健功能的橄榄油、茶油等需求高速增长。 （2）国内食用油市场分析
中国人口众多，是世界上食用油消费大国。过去，由于经济发展水平落后，我国年人均消费食油8公斤，只有世界平均水平的一半。随着我国人民生活水平提高，我国食
2
用油消费量逐年提高，特别是从2002年以后，我国人均GDP超过1000美元，标志着城乡居民的消费从生存型向发展型转化，食用油需求严重不足，需大量进口食用油。据统计，2004年全国食用油消费量达1750万吨，其中进口380万吨，占当年国内食用油总供应量的21.7%;2005年消费量达1850万吨，其中进口440万吨，占当年国内食用油 总供应量的23.8%0
从油品档次来看，我国食用油的消费层次却仍然处于较低水平。在我国主要消费的近10种油品中，大豆油、花生油、菜籽油和棕榈油4种油品占了我国总供应量的90%以上，而橄榄油和茶油等高档保健型木本食用油所占比例非常小，其中茶油不到2%。 4.2.2需求预测分析
随着我国经济的发展和人口的增长，食油消费量将逐年上升，预计到2010年，中国人口将增加到13.6亿，按人均食用油消费15公斤计算，食用油的消费总量将达到2040万吨，而据预测，2010年我国油料年生产能力为1500万吨，届时每年仍将有500-600万吨食用油缺口。
茶油作为食用油的重要组成部分，属高档系列，是绿色保健型食油，被誉为“东方的橄榄油”，我国虽是世界茶油主要生产国，但茶油供应严重不足，无法满足人们日益增长的需求。目前，我国茶油人均占有量仅0.17公斤/年，而意大利、西班牙橄榄油人均占有量高达20公斤/年，我国要达到人均占有量1公斤/年的标准，全国茶油产量需增加6倍，缺口达工10万吨/年。可见，未来茶油的市场需求非常旺盛。. 4.3副产品市场分析
4.3.1茶枯、茶壳及其衍生产品市场分析
油茶副产品茶枯、茶壳的利用价值非常高，其衍生产品茶皂素、活性炭、糠醛等都是目前价值很高且紧俏的工业原料。
茶枯经深加工可生产茶皂索、抛光粉和饲料等。茶皂素是一种非常重要的工业原材料，广泛用于建材、日用化工、医药、农药等方面，我国早在90年代开始从事茶皂素的生产和研究，目前茶皂素提取厂家、研究机构达到20多家，形成了约5万吨/年的制
3
备提取能力。我国茶皂素不仅满足国内需求，而且一半以上销往欧美等发达国家，市场前景非常好。利用茶枯提取含有糠醛为主要成分的粉剂，可作为铸造业脱模的抛光材料，随着我国生化工业的快速发展，机械抛光粉市场将不断扩大。茶枯还可加工成具有较高营养价值的饲料，目前已为广大的家禽和鱼类养殖户接受并使用，己成为鱼类养殖不可缺少的原料，该类饲料价格一直呈上涨趋势。
茶壳的深加工产品包括活性碳、糠醛等。活性炭市场前景广阔，据了解，我国生产的活性炭70%用于出口，而且出口呈逐年增加之势。如2000年我国活性炭出口约11.9万吨，是1990年的4倍;2001年出口量达13. 2万吨，比2000年增长11%;2002年出口量达到15.1万吨，比2001年增长14.4%；2004年又比2003年增长了20%。糠醛是中国大陆传统性出口产品，在国际市场上具有明显的价格优势，随着出口量的增长，中国大陆的糠醛在国际市场的影响力将越来越大。 4.3.2生物质能源市场分析
目前我国进口原油己占消费总量的50%左右，据专家预测，目前全球己探明的石油开采年限为40年，天然气为60年，煤为211年。全球将面临能源枯竭，严重威胁到国家经济发展和国家能源战略安全。
现世界各国都在寻找合适的可再生的替代能源，如生物质能源一生物柴油备受各国重视。生物柴油具有能量密度高、润滑性能好、储运安全、抗爆性好、燃烧充分等特点，不少国家正在开发利用中。如美国利用大豆油生产生物柴油，德国采用菜籽油生产生物柴油，巴西利用蓖麻籽油生产生物柴油，东南亚国家利用棕栩油生产生物柴油。而我国每年食用油生产量尚不能满足国内生活消费市场的需求，还需大量进口，油脂原料短缺 严重制约了我国生物质能源的研究和发展。今后，随着我国茶油面积的扩大和科学经营技术普及，茶油产量将迅速增加，在一定程度上将逐渐取代菜籽油、大豆油、棕榈油等中低档油品，从而为生物质能源开发提供更多的原料来源。
4
