第二节 2014-2016年中国饼干食品产量集中度分析 122 第三节 2014-2016年中国饼干品牌市场竞争分析 122 一、中国饼干市场第一巨头易主 122
二、“中国饼干大王”嘉士利江门“亮剑” 123 三、康师傅饼干接二连三出招抢占市场 125
第四节 2017-2022年中国饼干行业竞争趋势分析 127
第十一章 2014-2016年中国饼干食品加工企业竞争力及关键性数据分析 129 第一节 上好佳（中国）有限公司 129 一、企业基本情况 129 二、企业主要经济指标分析 130 三、企业盈利能力分析 130 四、企业偿债能力分析 131 五、企业运营能力分析 131 六、企业成长能力分析 131
第二节 上海冠生园益民食品有限公司 132 一、企业基本情况 132 二、企业主要经济指标分析 133 三、企业盈利能力分析 133 四、企业偿债能力分析 134 五、企业运营能力分析 134 六、企业成长能力分析 134
第三节 乐天（中国）食品有限公司 135 一、企业基本情况 135 二、企业主要经济指标分析 135 三、企业盈利能力分析 136 四、企业偿债能力分析 136
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五、企业运营能力分析 137 六、企业成长能力分析 137
第四节 纳贝斯克食品（苏州）有限公司 137 一、企业基本情况 137 二、企业主要经济指标分析 138 三、企业盈利能力分析 139 四、企业偿债能力分析 139 五、企业运营能力分析 140 六、企业成长能力分析 140
第五节 天津凯涛奇食品有限公司 140 一、企业基本情况 140 二、企业主要经济指标分析 141 三、企业盈利能力分析 142 四、企业偿债能力分析 142 五、企业运营能力分析 143 六、企业成长能力分析 143
第六节 开平市嘉士利食品有限公司 144 一、企业基本情况 144 二、企业主要经济指标分析 145 三、企业盈利能力分析 146 四、企业偿债能力分析 146 五、企业运营能力分析 146 六、企业成长能力分析 147 第七节 湖南旺旺食品有限公司 147 一、企业基本情况 147 二、企业主要经济指标分析 148
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三、企业盈利能力分析 149 四、企业偿债能力分析 149 五、企业运营能力分析 150 六、企业成长能力分析 150 第八节 天津顶园食品有限公司 150 一、企业基本情况 150 二、企业主要经济指标分析 151 三、企业盈利能力分析 151 四、企业偿债能力分析 152 五、企业运营能力分析 152 六、企业成长能力分析 152
第九节 上海江崎格力高食品有限公司 153 一、企业基本情况 153 二、企业主要经济指标分析 154 三、企业盈利能力分析 154 四、企业偿债能力分析 155 五、企业运营能力分析 155 六、企业成长能力分析 155 第十节 福建达利食品有限公司 156 一、企业基本情况 156 二、企业主要经济指标分析 156 三、企业盈利能力分析 157 四、企业偿债能力分析 157 五、企业运营能力分析 158 六、企业成长能力分析 158
第十二章 2014-2016年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势点评 159
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第一节 小麦粉（面粉）行业 159
一、面粉的种类、性能及饼干食品对面粉的要求 159 （一）面粉的种类： 159 （一）面粉的工艺性能 160 （三）焙烤食品对面粉的要求 161 二、中国面粉行业的发展状况 162 三、面粉产量分析 166
四、中国面粉行业存在的主要问题 168 五、国内面粉行业的发展趋势分析 168 第二节 油脂市场 169
一、国内油脂市场价格分析 169 二、焙焙油脂的定义及分类 169 三、功能性油脂在烘焙食品中的应用 174 四、焙烤油脂市场发展空间大 176 第三节 添加剂行业 176
一、中国食品添加剂行业发展回顾 176 二、食品添加剂行业发展态势良好 178 三、中国食品添加剂行业技术进步迅速 179 四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状 179 五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料 182 六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用 184
第十三章 2017-2022年中国饼干行业发展趋势与前景展望 185 第一节 2017-2022年中国饼干行业发展前景分析 185 一、中国食品加工业前景展望 185
二、功能营养型“休闲饼干”市场前景分析 186 第二节 2017-2022年中国饼干行业发展趋势分析 187
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