（1）图1和图2的外形不同，主要取决于它们各自主要的性器官分泌的性激素不同，这种性征在生理学上叫 ； （2）图三的公鸡将（ ）。
A、只丧失生殖能力 B、只是第二性征消失
C、丧失生殖能力，第二性征也消失 D、丧失生殖能力，第二性征维持
（3）而小明家里的鸡场只养母鸡，他想人家家的鸡蛋能孵出小鸡，而他家的鸡蛋却不行。这是因为 。
二、人体的营养 [知识网络结构]
1、食物中的营养物质
糖类：主要为人体的生命活动提供能量，也是构成细胞的一种成分
蛋白质：人的生长发育和受损细胞的修复离不开蛋白质，同时，也为生命活动提供能量 脂肪：主要作为备用的能源物质存在于体内
水：人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%，是组成细胞的主要组成成分 无机盐的缺乏症状和食物来源（见下表） 维生素的缺乏病症和食物来源（见下表） 无机盐的种类 缺乏时的症状 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O含钙的无机盐 形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患牛乳粉、牛乳、鲫鱼、鸭蛋 骨质疏松症 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐（微量） 含锌的无机盐（微量） 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、维生素A 干眼症等 神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、维生素B1 消化不良、食欲不振等 豆类、欲类 牛乳、猪肝、鱼肝油 食物来源 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 生长发育不良、味觉发生障碍 牛乳粉、鱼类、猪肝 花生、猪肝、鸭蛋 加碘盐、海带、紫菜等海产品 食物来源 猪肝、花生油、牛肉 维生素C 维生素D 坏血病、抵抗力下降等 佝偻病、骨质疏松症等 新鲜蔬菜、水果 鸡蛋、鱼肝油、肝脏 口腔 咽
消化道 食道 消化系统的组成 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺 唾液腺、肝脏、胰腺——大腺体 胃腺、肠腺——小腺体 2、消化和吸收
酶 酶
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 食物的消化
酶
蛋白质 氨基酸
胆汁 酶
脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 胃：吸收部分水、无机盐和酒精
吸收的部位 小肠：是吸收的主要场所，水、无机盐、
维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸均在此吸收
营养物质的吸收 大肠：吸收部分水、无机盐和维生素
吸收的途径：甘油和脂肪酸由毛细淋巴管吸收外，其它
的成分均由毛细血管吸收
3关注合理营养与食品安全 平衡膳食：每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比分别 占30%、40%、30%。 食品安全 [课标考点解读]
本章按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。本章力求将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。
本章的学习应注重两个探究实验“测定某种食物中的能量” 和“馒头在口腔中的变化”，注重对两个探究实验的思考。对图表、插图、数据以及生活经验的分析，培养了学生解读图表和数据的能力。营养物质的消化和吸收是本章的重点和难点，让学生明确小肠是消化和吸收的主要场所。注重解读曲线图的技能训练。有关合理营养的内容，让学生认识到忽略早饭、挑食和偏食等做法的不良后果，促进每个学生养成健康的饮食习惯。 [经典例题剖析]
例1.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（ ）。 A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病
解析：我们要善于从题干中发现信息，题目已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素，所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素A，维生素A能够维
持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。 答案：C。
例2.既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（ ）。 A.唾液 B.胰液 C.胆汁 D.胃液
解析：这一题目学生掌握四种消化酶的作用。四种消化液中，唾液只含淀粉酶，不能消化蛋白质和脂肪；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用；胃液中只含胃蛋白酶，只能消化蛋白质不能消化糖类和脂肪；胰液中含多种酶，其中有胰蛋白酶.胰淀粉酶.胰麦芽糖酶和胰脂肪酶，对三大类有机物都有消化作用。 答案：B。
例3 为证明“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”某同学进行的实验步骤如下： 第一步：将2毫升浆糊注入试管。 第二步：再取2毫升唾液注入试管。
第三步：将试管放在盛有37℃ 左右温水里10分钟。
第四步：从温水中取出试管，冷却后加碘液两滴，试管里的浆糊没有变成蓝色。 结论：唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。 请指出该实验步骤中的不足并改正。
解析：本题主要考查实验步骤的准确性和严密性，特别是单因素对照原则，来培养学生的科学实验能力。此实验步骤中没有设计对照实验，不能证明唾液中的唾液淀粉酶的消化作用。
答案 未设计对照实验。对照实验的做法是：第一步，将2毫升浆糊注入一支试管；第二步，取2毫升清水注入另一支试管；第三步，将另一支试管放在盛有37℃左右的温水里10分钟；第四步，从温水中取出另一支试管，冷却后加碘液两滴，试管里的浆糊变成蓝色。 例4、利用下列哪组混合液，能够很快的清除容器中的油垢？（ ）
A、 唾液、胃液、肠液 B.胰液和肠液 C.胰液、肠液、胆汁 D.胃液和胆汁
解析：解答该题的切入点应是了解各类消化液中所含消化酶的成分。而油垢主要成分是脂肪，利用胆汁能够将脂肪乳化成脂肪微粒，胰液中含有胰脂肪酶，肠液中含有肠液中含有肠脂肪酶，所以胰液和肠液能够将脂肪分解为甘油和脂肪酸。 答案：C。
例5、营养物质的吸收是指（ ）。
A 人体摄入食物的过程 B.食物在消化道内分解为简单的.溶于水的物质的过程 C. 营养物质进入小肠腔的过程 D.营养物质通过胃.肠壁进入循环系统的过程
解析：对于消化和吸收，绝不能只从概念上加以记忆，而是要通过对消化和吸收的过程的分析，从本质上理解其含义，并注意将消化和吸收区分开。B项叙述的是消化，D项叙述的是吸收。A、C项与消化和吸收无关。 答案：D。 [预测新题演练] 一、选择题
1、一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？（ ）
A .钙片 B .维生素A C .维生素D D .鱼肝油 2、人的生长发育和受损细胞修复、更新离不开（ ）。 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
3、沿海地区出现地方性甲状腺肿病的人较少的原因是饮食中不会缺少（ ）。 A.钙 B.磷 C.铁 D.碘
4、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）。
A.水、脂肪、糖类 B.糖类、脂肪、蛋白质 C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、维生素
5、食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程？（ ） A.氧化分解的过程 B.进入血液的过程
C.与消化液混合的过程 D.转变成可吸收成分的过程 6、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）。
A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀粉有甜味
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D. 牙齿咀嚼和舌搅拌的作用 7、下列消化腺中，位于消化道内的是（ ）。 A.肠腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.胰腺 8、不含消化酶的消化液是（ ）。 A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
9、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液的？（ ）
A.胃 B.小肠 C.小肠绒毛毛细血管 D.小肠绒毛毛细淋巴管
10、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色？（ ） A.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在370C水中 B.米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在370C水中 C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中 D.脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中
11、从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的？（ ） A. 食道 B.胃 C.小肠下部 D.大肠
12、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是（ ）。
A .小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成 B .有肠液、胰液、胆汁等消化液
C .小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛 D .小肠与大肠相连
13、下列消化液中，与消化脂肪有关的是（ ） A .胃液、肠液、胰液 B .唾液、胰液、肠液 C .肠液、胆汁、胰液 D .唾液、肠液、胃液
14、在消化道中，催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来自（ ） （1）唾液腺 （2）胃腺 （3）肠腺 （4）胰腺 A .（1）（2）（3） B .（1）（2）（4） C .（2）（3）（4） D .（1）（3）（4） 15、能消化糖类、蛋白质、脂肪的消化液是（ ）。 A.胃液 B.唾液 C.胰液 D.胆汁
16、糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是（ ） A、糖类、脂肪、蛋白质 B.糖类、蛋白质、脂肪 C. 脂肪、蛋白质、糖类 D.蛋白质、糖类、脂肪
17、学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是（ ）。 A.早：中：晚=3：4：3 B.早：中：晚=1：6：3 C.早：中：晚=2：6：2 D.早：中：晚=4：3：3
18、膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏 （ ）。
A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐 C.蛋白质和淀粉 D.维生素和脂肪
