【个案1】
首先说一说和培训部合作的一个经验。这个活动在去年年中10月份的时候出现的,店员的人手很不够,店员士气很低落,我这里说一下,正常情况下,平均我的店员每天工作10个小时,一个月休假是6天,但是七八月份的时候我做过一个统计,当时人手不够的时候,我的店员每天平均工作11个半小时,有的店铺超过12个小时,一个月平均她们休息4~5天。当时七八月份是销售的高峰期,因为是大减价的时候,那9月份的时候,我去店里面陈列的时候,我发现店员很累,有的就出现了熊猫了,就是眼睛是黑黑的,我就知道再这样下去的话,肯定会影响销售。
所以,首先我第一时间找到人力资源部,看看什么方法可以招聘。第二个就是找到培训部,因为我想组织一个活动,去提高同事的一个正面的思想,给他们打气,让他们玩一玩,轻松一下,最重要的是让他们感受到公司的关心,
※高效“练精学懒法”
还有我想利用这个活动去分享一下工作的秘籍。当天分享我的目的在哪里呢,就是分享成功的要素是什么呢?其实就是努力加脑力。努力把事情做得更好,就是精益求精;脑力就是,怎么样提高效率,还要用一个有效率的方法去做好我们的事情。我搞了一个就是“练精学懒法”。
国内有没有这个用词啊?(没有),有一个店长理解得很好地就是说我在教她们偷时间用,当天我分享的题目就是《高效“练精学懒法”》,店员人手不够不可能马上变出来的,情况不同,不变的时候我们只能改变我们的心态,改变我们的做事方法和热情。改变我们的心态,让我们自己更轻松,改变我们的做事方法,就是提高效率,自己加班的时间就减少了,就不用那么辛苦。
当时我想如果用一个很理论的讲话和他们讲的话呢,以当时她们的情绪状况的,肯定有反作用的,因为他们会说,“啊,我已经这么辛苦这么努力了,你还说我没有效率啊”,那我的分享肯定有反作用的,说了也是白说的。
那我要用什么方法令他们自己明白这个道理呢,一直想都没有想到,直到活动前的一个礼拜天,一直想到12点多都睡不着,我也就让自己轻松,就起来看看电视,正好刚巧看到日本的电视剧,一个片段刚好是我想讲的内容,所以我就确定电影分享的方法,去启发我的店长效率的重要,还有就是培训部很帮忙,设计了一些分组的游戏啊、小吃啊,还有按摩,给我们店长轻松一下。
【电影:料理新鲜人】
那接下来就给大家轻松轻松啊,就几分钟的片段,就是当天我和店员的分享的片段,对不起的就是一直找了很久就是找不到普通话版本的,只有粤语的,但是我同事帮我在下面翻译了字幕,应该看得懂的啊。有没有感受啊,我当时播放这个片的时候是分两个部分播放的,一个就是礼拜五那天。
〖启发问题〗
第一部分之后,我就要店长描述下礼拜五那天主角在工作上遇到的困难和心情是怎么样的。再看第二部分,让她们说第二部分和第一部分有什么不同,那个主角做了什么,其实场景没有变,餐厅一样这么多人光顾,还是里面的同事都是同一帮人,为什么出来的效率和工作状况有这么大差异呢,这个是要我的店长自己分享的,我没有告诉她哪里有问题,让她们自己说出来。还有最后一部分我要我的店长看完这个片子以后,自己去思考在店里面有什么地方可以提高效率的。
其实只是一些很小的事情,有些重点都已经说了,做事首先要想优先的顺序啊,还有每次做事选择最短的事情,还有一次性准备所有的“食材”这样子。
其实在店里面又是什么样呢,店长就有说的,在人手不够的时候,怎么样使店员一样是4~5人,感觉人手没有这么缺乏,店员进仓库的时候可以一次性把顾客不要的货品拿进去,同时不只拿自己顾客的那一双鞋、两双鞋,还可以问别的店员要不要拿,就是帮2、3个顾客拿鞋。
只进仓库一次,就做了三件事:一是把顾客不要的货品放进仓库,二是拿了自己顾客的那一双鞋,三是帮别的顾客拿了鞋子,店员在仓库时间少了,在店铺的时间多了,感觉店员的数目多点了。其实很简单的道理,但是很直接地告诉我们的店员的话,她能接受多少呢,其实这方面的心态的调整呢,用一个启发的培训会更有效的。
〖活动总结〗
总结一下活动的重点,营运部是站在最前线的,最能把握到店员的心态、能力的状况,营运部要做一个“温度探测仪”,她最知道店员需要那些方面的培训,所以培训,营运部要主动提出要求。
那培训部按照营运部的要求和自己的分析,去制定一些不同的培训,去配合去满足营运部的要求。刚说了培训的形式和效果了。其实培训有三个不同的形式:一个是理论性的,就是普遍的课堂讲课啊;第二个是启发性的培训,就是通过活动、游戏、电影故事分享得,让店员去思考,这些启发性的应该对心态方面的调整和团队和做起了很大的作用;最后就是实践方面的培训,实地培训。
我们要知道培训的目的是什么,我们才知道用什么形式去达到这个培训,去发挥最大的效果。 那成本控制和成本交易呢,其实这个活动不在年度计划里面的。年中的时候我发现这个店铺士气的问题,我马上找到培训部临时做了这个活动的,09年金融海啸其实培训部的预算都减少了很多了,但是他们很帮忙,就是用一个很低成本的方法让店员有一个电影的分享、有吃的东西、有人帮他们按摩。费用多大啊?才2000多一点,就是平均一个店员也就几十元钱,就这么多的享受了。其实,我们用的就是公司的一些资源,地点就是公司的食堂,不用去外面找地点,游戏也是小道具,吃的小蛋糕、小吃啊,按摩也是用了香港一个培训中心的学按摩的学员,给我们店员按摩,其实让我们店员轻松的同时,也给这些按摩学员提供了一个实地培训的机会。
【个案2】
第二个个案,是今年上半年在九龙有一家店铺,它的客流量严重偏低,影响了销售表现,营运部的同事就约了市场部、货品部的同事一起去店铺,看问题在哪里,看到到两边橱窗的状况。三个部门商量之后就决定要换一个橱窗的设计。
看看这边换了一个另外形式的展示,结果换了橱窗之后呢,客流量比之前增加了48%,同期其他店只增长了5%,我想说只换了橱窗,没有做别的推广活动,人流就增长了。这就是三个部门合作的结果。三个部门除了会去一些有问题的店铺之外,在新品上市刚进橱窗时,或是大型活动头一两天,三个部门都会下店。每个部门都有自己看的重点,往往我们看自己没有别人看的清楚,三个部门在一起,给对方意见,对方会看到自己看不到的状况。
店铺布局的时候已经说过,看店时我不会第一时间进去,会先在外面看,用顾客的身份去感受店铺的状况,之后再进去看具体的状况。做营运的同事,一进店铺时都会深陷在销售中,其他事情都看不到,如:我的灯没开,POP不见了,鞋不见了,都看不到,只看到客人,做销售,所以三个部门一起去看店可以看到对方可以改善的地方,我们会一起商量怎么去解决这个问题。
【个案3】
第三个个案,去年在金融海啸的时候,09年思加图的同店同比有12.55%的增长,在这个增长里面不是每家店都有增长,增长的主要是旅游区,商业区,但是一些住宅区,成绩是不理想的有10%-20%的下滑,细看这些店为什么会下滑?从报表上可以看到,主要的原因是VIP回流销售偏低。一些住宅区VIP的销售比重占总销售的比重很高,有些店已经超过一半,如果VIP的销售不理想对他们的销售影响是很大的。
那时营运的同事找市场部同事一起商量应对的方法,当时想出了:针对最近一季没有消费的VIP,发一个短信告诉顾客有800减100的优惠活动,当时只做了三家店,效果就是这三家店在发短信推广时间内,通过短信推广的销售占了5.73%--9.13%,就是通过推广活动为他们带来了额外的5%--9%的销售,不要小看这些销售,销售就是从小累积起来的结果。
【个案4】
第四个个案。中岛和橱窗陈列的组合是货品部的责任,但是他们在定这个陈列组合的时候,一般都会找市场部及营运部一起商量,为什么呢?4月份的时候已经订5月底~6月份的销售策略,就是货品的组合怎样推广,但是4月初的时候,凉鞋才刚卖,有些才到店不到一星期,但是我们就要看销售,决定补回一些货品做下个月的推广,下单量在500-700双左右,做推广的单款一星期可以销售100双以上,那么怎样利用不到一星期的数据去下这么大的量呢?
货品部门会找营运部了解这些销售不到一星期的款式,从数据上来看反映挺好的,大部份的顾客都接
受这个款式呢还是只是小部分顾客接受呢?营运部的同事经常接触顾客,他们对这个款式有没有信心呢?如果双方面都有信心,他们会去找市场部去看有没有POP及广告的配合,可以帮这次产品做推广,看看这个推广的效果,就是整个中岛只有这两组产品有优惠,就是8.2折和8.5折的优惠,我们把这两个产品组合起来,做成漂亮的POP去推广。
结果放在中岛的产品比上星期有68%的增长,推广的产品有88%的增长,其他正价的产品有51%的增长,同其他的产品只有24%的增长,这就看出推广活动的效果。这里我也想说一说,香港推广活动是甩一些畅销的款,加补量,用一个小小的优惠或是用一些产品的陈列,甚至于一些产品都没有优惠的,去配合市场部的POP和广告做推广活动,目的是提高销售。但是内地一般都是做促销,促销和推广是不同的,促销的做法是我们现有的一些量大的产品。流量不大的产品,就是滞销品,用一个吸引人的折扣清除掉它。推广活动是增加销售,促销是清理库存。我们要知道什么活动做什么事情。
共勉
虽然我的国语说的不好,但是我想要用几句话来总结我的分享,希望那个大家用心感受下—— “一粒沙,看是微不足道,如果掉进鞋里,而我们又不加理会,也会让人觉得很不舒服,会影响我们成功的步伐,如同销售一样,其实其中并没有什么高深的秘诀,只要我们用心做好每一个细节,成绩也就会随之而来。”
谢谢!

