A 甘露聚糖 B 几丁质 C 肽聚糖 D 果胶 296、孢子可能是：（D）
A 分生孢子 B 内孢子 C 节孢子 D 这些都是
297、一些研究指出，多数微生物在下列温度下比其他温度下更易死亡（A） A -4℃ B -15℃ C -24℃ D 低于-24℃ 298、假丝酵母属能形成（B）
A 菌丝体 B 菌丝体和长芽细胞 C 菌丝体、长芽细胞和子囊孢子 299、曲霉菌属与青霉菌属的区别是（A）
A 曲霉菌有顶囊，青霉菌属没有 B 青霉菌属有顶囊，而曲霉菌属没有 C 曲霉菌属孢子产生在孢子囊内，而青霉菌属则不是 D 青霉菌属无性繁殖，而曲霉菌属为有性繁殖 300、真菌：（A）
A 比细菌能在水分活性较高下生长 B 比细菌能在水分活性较低下生长 C 在中等的水分活性下能生长
三、填空题：
301、微生物的特点种类多、分布广、繁殖快、易培养、代谢能力强、易变异。 302、柯赫建立了一套分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术。
303、微生物学发展经历了形态学发展阶段、生理学发展阶段、分子生物学发展阶段。 304、细菌是单细胞原核微生物，形态可分为球状、杆状和螺旋状。
305、细菌的繁殖主要方式为裂殖、其阶段可分为：核分裂、形成横膈、子细胞分离。 306、荚膜的主要功能有保护细菌免受干旱损伤、贮藏养料、堆积某些代谢废物、对外界干扰具有增强抗性作用、帮助细菌附着到物体表面。
307、芽孢的特点极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等。 根据细菌结构示意图回答下列问题
制者是 5 质粒。
308、控制细菌主要遗传性状的是3 核区 ，它由DNA 螺旋盘绕而成。抗生素性状的控309、若要观察它的子细胞群体的特征，应该用固体 培养基。此菌的子细胞群体的特征是菌落扁平，边缘波状（或锯齿状）。
310、此菌若为大肠杆菌，其在每升水中的数量标志是水的污染情况。若要检测这种情况应该用的培养基是牛肉膏蛋白胨培养基，除正常成分外，培养基中还应该含有伊红、美蓝。 311、此菌的5质粒常用作基因工程的运输体，是因为它有多个限制酶切口具有标记基因，且能够在受体细胞中复制和保存。
312、此菌若作为基因工程的受体细胞，这增加目的基因导入的可能性，常常用CaCl处理它的1细胞壁。若用病毒导入目的基因，则利用其侵染细菌的特性。 313、此菌含有的细胞器是7核糖体。此菌的繁殖方式是二分裂。
314、此菌的运动器官是8鞭毛，它是由鞭毛蛋白构成的，它从细胞膜长出，穿过细胞壁伸出体外。
下图为某生物的细胞结构模式图，据图回答下列问题：
315、该细胞为原核类细胞，判断的理由是没有核膜、核仁、不形成染色体、细胞器分化简单。
316、该细胞与植物细胞相比，所共有的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体。 317、该生物的细胞壁与植物细胞壁相比，不同之处表现在该细胞的细胞壁不含纤维素，主要成分是由糖类和蛋白质结合而成化合物。 318、该生物主要以二分裂的方式进行繁殖。
319、根据鞭毛的数目和着生位置，可将有鞭毛的细菌分为五类，即一端单鞭毛菌、两端单鞭毛菌、一端丛生鞭毛菌、周生鞭毛菌、两端丛生鞭毛菌。
320、革兰氏阴性菌细胞壁的外层的主要成分是脂多糖，它由类脂A、核心多糖、O-特异侧链三个部分组成。
320、G+细菌细胞壁分两层，其化学成分有肽聚糖、类脂、蛋白质、多糖、脂蛋白。 321、细胞膜是紧贴细胞壁的一层薄薄的质膜，厚度一般为5~8nm，其结构是一个磷脂双分子层，其中脂类化合物是非极性、疏水性脂肪物质。是细胞产能的场所。 322、噬菌体的繁殖经过吸附、侵入、增殖、成熟、释放5个阶段。
323、放线菌主要以形成无性孢子方式进行繁殖，它产生的孢子有凝聚孢子、横隔孢子、孢子囊孢子，它的最大特点是产生抗生素。
324、霉菌产生的无性孢子有孢子囊孢子、分生孢子、厚垣孢子、节孢子、芽孢子，有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子
325、根据噬菌体侵入寄主细胞后发生的反应，可将噬菌体分为烈性噬菌体和温和性噬菌体。 326、噬菌体的主要化学成分有核酸和蛋白质。
327、噬菌体的三种基本形状为蝌蚪形、微球形和纤线形。
328、根据寄主，可以将病毒分为动物病毒、植物病毒、微生物病毒。 329、一步生长曲线包括潜伏期、裂解期。
330、酵母菌是单细胞真核微生物，其细胞结构由细胞壁、细胞质、细胞膜和细胞核组成。 331、细菌细胞除基本结构外，还有鞭毛、芽孢、荚膜、粘液等特殊结构。
332、放线菌的菌体形态呈分枝的丝状体，革兰氏染色呈阳性、不能运动，为化能有机营养型微生物。
333、革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上主要差异为前者肽聚糖含量高，后者脂类含量高。
334、微生物学名采用“双名法”，是由属和种组成的，前者采用以大写字母开头的拉丁语化的名词，后者采用以小写字母开头的拉丁语化的形容词
335、在微生物所需要的基本营养物质主要是碳源、氮源、水、无机盐、生长因素和能量。 336、在微生物细胞中，C、H、O、N四种元素含量占细胞物质干重的90%以上。 337、根据碳源、能量和供氢体的不同，可将微生物划分为光能无机营养型、光能有机营养型、化能无机营养型、化能有机营养型四种类型。
338、根据培养基的物理状态，可将培养基分为液体、固体、半固体三类，它们可以由完全相同的芝成分构成，唯一不同的是凝固剂的含量不同。
339、设计培养基应遵守下列原则：有的放矢、营养协调、条件适宜、经济节约。 340、根据微生物对氧的要求不同，可将其分为好氧微生物、厌氧微生物、兼性微生物、耐氧性微生物、忌氧性微生物。
341、当微生物细胞处于高渗溶液时，会发生细胞质壁分离现象，处于低渗溶液时，会发生膨胀现象。
341、嗜温型微生物可分为室温和体温两种，前一种微生物的最适生长温度为25~30℃左右，后者最适生长温度在37~40℃左右。
342、食用菌一般采用固体培养方法，生产青霉菌时的生产菌种青霉菌一般采用液体培养方法。
343、工业生产中，将菌种接入种子罐的方法有压差法和火焰封口法，发酵时必须连续监测和控制温度、酸度和溶解氧。
344、在吸氧培养中，一般加入焦性没食子酸和碳酸钠粉末，它们在有水的情况下，会吸收O2，放出CO2。
下方为病毒结构示意图中，据图回答下列问题：
构是3衣壳。
346、流感病毒还具有图中1刺突、2囊膜的结构。 347、病毒的增殖过程只能在宿主活细胞中进行。
345、病毒主要是由5核衣壳构成的，其中4核酸是病毒的核心，决定病毒抗原特异性的结
348、分析T2噬菌体侵染大肠杆菌的过程，噬菌体蛋白质合成的特点是利用宿主活细胞内的物质合成噬菌体的蛋白质。
下图为某微生物的形态图，据图回答下列问题：
349、该微生物属于真菌，判断的理由是形态为菌丝体，在菌丝的顶端上着生分生孢了。 350、请填上（1）各部位的结构名称1分生孢子、2一轮小梗、3二轮小梗、4顶囊、5分生孢子梗。
351、（2）图为帚状分生孢子，请填上各部位的结构名称1分生孢子、2帚状分生孢子小梗、3分生孢子梗。
352、它们的繁殖方式是无性繁殖。构成丝状真菌营养体的基本单位是菌丝生长。其代表菌为曲霉属和青霉属。
353、真菌细胞的线粒体是能量代谢的细胞器。
354、丝状真菌的无隔菌丝是由单个细胞组成，有隔菌丝是由多个细胞组成。 355、利用真菌生产的酶制剂有纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和果胶酶。
356、我国自古以来就利用曲霉做发酵食品，如利用米曲霉的蛋白分解能力作酱，利用根霉的糖化能力制米酒。
培养蘑菇时常用的原料为棉籽壳、花生粉饼、朽木等，再喷洒适量的水，加入一定量的尿素等。请简答下列问题：
357、按化学成分分类，该培养基为天然培养基，按物理性质分类该培养基为固体培养基。 358、培养过程发现上长出了其他杂菌，经鉴定为细菌，细菌与蘑菇的关系为竞争，在增基上施用适量的青霉素即可抑制细菌生长。
359、蘑菇的代谢类型为异养需氧型，在生态系统的成分中属于分解者。
360、在1~3试管中各加入5ml洗碗水、河水、自来水，再各滴加几滴0.01%亚甲基蓝溶液。将它们放置在温暖环境中40min后，1号试管水样由蓝色变为无色，2号试管内水样变为浅蓝色，3号试管内水样颜色无变化。请回答：
361、在1号、2号试管内水样中大量繁殖的生物是好氧细菌。 362、上述生物的数量与水样中的有机物含量正比。
363、1号、2号管内水样变色的原因是好氧细菌氧化分解甲基蓝染料。 为了检测饮用水是否含有某种细菌，配制如下培养基的配方
364、该培养基所含的碳源有乳糖、蔗糖、蛋白质，其功能是主要用于构成微生物的细胞物质和代谢产物。
365、该培养基所含的氮源为蛋白胨，其功能是用于合成蛋白质、核酸及氮的代谢产物。 366、该细菌的同化作用上代谢类型是异养型。 367、该培养基可用来鉴别大肠杆菌细菌。
现在啤酒厂对酵母培养液在不同的时间取样4次，分别测定样品中的酵母菌的数量和pH，结果如下表， 样品 1 2 3 4
请分析回答问题：
368、表中样品的取样先后顺序是2、4、1、3。
369、对酵母菌而言，10 ml该培养液的环境负荷量为1.21×10个。
7
酵母菌数量（个/mm） 1210 820 1210 1000 pH 4.8 5.4 3.7 5.0 蛋白胨 乳糖 蔗糖 K2HPO4 伊红Y 美蓝 蒸馏水 pH 10g 5 g 5 g 2 g 0.4 g 0.0065 g 1000ml 7.2 370、若第五次均匀取样时，样品中的酵母数量为760个/ mm，产生这一结果的原因是培养
