分子混合物的层析技术。( √ ) 4. 胶原（蛋白）（collagen）是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质，它是由原胶原蛋白分子组成。原胶原蛋白是一种具有左手超螺旋结构的蛋白。每个原胶原分子都是由3条特殊的右手螺旋的多肽链左手旋转形成的。( × )
5. 肌红蛋白（myoglobin）是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白，是肌肉内储存氧的蛋白质，它的氧饱和曲线为S曲线型。而血红蛋白（hemoglobin）是由含有血红素辅基的4个亚基组成的结合蛋白，血红蛋白负责将氧由肺运输到外周组织，它的氧饱和曲线为双曲线型。( × )
6. 活化能（activation energy）指将1mol反应底物中所有分子由其态转化为过度态所需要的能量。( √ )
7. 初速度(initial velocity)指酶促反应最初阶段底物转化为产物的速度，这一阶段产物的浓度非常低，其逆反应可以忽略不计。( √ )
8. 糖原（glycogen）是含有分支的α-（1→4）糖苷键的葡萄糖残基的同聚物，支链在分支点处通过α-（2→6）糖苷键与主链相连。( × )
9. 肽聚糖（peptidoglycan）是葡萄糖和唾液酸交替连接的杂多糖与不同的肽交叉连接形成的大分子。肽聚糖是许多细菌细胞壁的主要成分。( × )
10. 影响酶促反应的因素有降低反应的活化能、邻近效应和定向效应、酶使底物分子中的敏感键发生变形、多功能催化作用（酸碱催化和共价催化）、金属离子的催化作用和微环境的影响。( × ) 五、单项/多项选择题（10×1＝10分）
1. 同源蛋白质（homologous protein）指____a_________。 a. 来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质
b. 来自同种类生物的序列和功能类似的蛋白质 c. 来自不同种类生物的序列和功能不同的蛋白质 d. 来自同种类生物的序列和功能不同的蛋白质
2． 在蛋白质一级结构分析中，测定肽片断氨基酸序列的最佳方法是____b_______。
a. Sanger试剂法 b.Edman降解法 c. ddNTP法 d.蛋白酶法
3． 在合成时以无活性的前体形式存在的是____a___d_______。
a. 胰岛素 b. Mb c. ATCase d. 胰蛋白酶
4． 物质逆浓度梯度的穿膜运输，需消耗代谢能，并需专一性的载体蛋白，此种转运方式称为_____a______。
a. 协同运输 b. 主动运输 c. 被动运输 d. 胞吞
5． 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质____b________。
A．2.00g B．2.50g C．6.40g D．3.00g E．6.25g
6． 关于β-片层结构的正确描述为___a__b__c____。
A．是一种伸展的肽链结构 B．可由两条以上多肽链顺向或反向平行排列而成
C．肽键平面折叠成锯齿状 D．两链间形成离子键以使结构稳定 7． 变构剂调节酶活性的机理是____b______。
A．与必需基团结合 B．与调节亚基或调节部位结合 C．与活性中心结合 D．与辅助因子结合 E．与活性中心内的催化部位结合
8． 在pH5的溶液中，带正电荷的是____b__c__d____。
A．pI为4.5的蛋白质 B．pI为7.4的蛋白质 C．pI为7.0的蛋白质 D．pI为6.5的蛋白质 9. 胆固醇含量最高的脂蛋白是_______a________。
A．乳糜微粒 B．极低密度脂蛋白 C．中间密度脂蛋白 D．低密度脂蛋白
10. 溴化氰(Cyanogen bromide)选择性地切割多肽链中由_______a_______。 A．甲硫氨酸的羧基形成的肽键 B．甲硫氨酸的氨基形成的肽键 C．碱性氨基酸的羧基形成的肽键 D．中性氨基酸的羧基形成的肽键
六、问答题（3×10＝30分，任选其中3个）
1、 双螺旋DNA一条链的碱基序列为（5ˊ）GCGCAATATTTCTCAAAATATTGCGC-3ˊ，写出它的互补链。该DNA片段中含有什么特殊类型的序列？该双链DNA有能力形成另外一种结构吗？ 答：（5ˊ）GCGCAATATTTTGAGAAATATTGCGC-3ˊ，含有回文序列；单链内可形成发卡结构；双链可形成十字结构。 2、 由下列信息求八肽的序列。
（a）酸水解得 Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val （b）Sanger试剂处理得DNP-Ala。
（c）胰蛋白酶处理得Ala，Arg，Thr 和 Leu，Met，Phe，2Val。当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。
（d）溴化氰处理得 Ala，Arg，高丝氨酸内酯，Thr，2Val，和 Leu，Phe，当用Sanger试剂处理时，分别得DNP-Ala和DNP-Leu。 答：Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe
3． 蛋白质或多肽有那些重要的的生物学功能？并举例说明之。
1.酶 2.转运蛋白 e.g. 脂蛋白,Hb 3.作为营养和储存蛋白 e.g. 清
蛋白，铁蛋白 4.收缩和运动蛋白 e.g.激动蛋白 5.结构蛋白 e.g. 弹性蛋白, 角蛋白 6.防御蛋白 e.g.Ig. 7.调节蛋白 e.g. Insulin
4．如何证明DNA是主要的遗传物质，而不是蛋白质？
答：通过噬菌体感染细菌实验和肺炎球菌的转化实验来证明。 噬菌体感染实验：用放射性硫标记噬菌体的外壳蛋白，蛋白质不能进入细菌体内；而用放射性磷标记核酸则核酸进入细菌体内。 肺炎球菌的转化实验：
活的有夹膜的毒性菌株→ rat→死亡； 活的无夹膜的非毒性菌株→ rat→活着；
活的无夹膜的非毒性菌株＋加热致死的毒性菌株→ rat→活着； 热灭活的毒性菌株+活的非毒性菌株→ rat→死亡； 从热灭活的毒性菌株中分离的DNA→ rat→死亡。
5．比较DNA和蛋白质（包括酶）变性后其结构、性质和生物学功能等方面的异同点。
蛋白质变性后：生物活性丧失；溶解度降低，对于球状蛋白粘度增加；生化反应易进行；光吸收系数增大；组分和分子量不变。
DNA变性后：氢键断裂，双螺旋结构解开，从而引起紫外｛ε(p) ｝增加（hyperchromie effect ，增色效应）、失去生物活性、粘度下降（双股－无规线团）（与pr反）、比旋下降 等性质改变的过程叫变性。(与降解不同，无共价键的断裂)
七、计算题(5分，任选其一)
1．从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？ 答: 80％；1500倍。
2．氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为204）。
（a）试计算牛血清白蛋白的最小分子量（假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基）。
（b）凝胶过滤测得的牛血清白蛋白的分子量为70，000，试问血清白蛋白分子含有几个色氨酸残基？ 答：（a）32,100g/mol（b）2
模拟题三
一、名词解释（每题2分，共10分）
1、 pI
2、 Tm
3、 米氏常数
4、 Glycolysis
5、 β－氧化
二、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的题号，填入题干的括号内。多选不给分。每题 2 分，共 40 分）
1、下列4 种氨基酸中水中溶解度最低的是 （ ）
A．组氨酸 B．丙氨酸 C．亮氨酸 D．苏氨酸
2、凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是： （ ）
A．分子量大的 B．分子量小的 C．电荷多的 D．带电荷少的 3、反密码子UGA所识别的密码子是： （ ）
A．ACU B．ACT C．UCA D．TCA 4、酶的竞争性可逆抑制剂可以使： （ ）
A．Vmax 减小，Km 减小 C．Vmax 增加，Km 增加 B．Vmax 不变，Km 增加 D．Vmax 不变，Km 减小
5、关于DNA 指导的RNA 合成，下列叙述哪一项是错误的： （ ）
A．只有在DNA 存在时，RNA 聚合酶才能催化磷酸二酯键的生成 B．转录过程中，RNA 聚合酶需要引物 C．RNA 链的合成是从5′→3′端
D．大多数情况下只有一股DNA 链作为模板
6、用同位素标记葡萄糖分子的1位碳原子，经EMP途径降解为丙酮酸后，同位素标记可
能出现在丙酮酸的哪一位C原子上 （ ） A．1-C B．2-C C.．3-C D．都可能 7、下列哪一种氨基酸与尿素循环无关 （ ）
A．赖氨酸 B．精氨酸 C．天冬氨酸 D．鸟氨酸 8、参与DNA复制的几种酶的作用次序是 （ ）
A．DNA解链酶→引发酶→DNA聚合酶→DNA连接酶→切除引物的酶 B．DNA解链酶→引发酶→DNA聚合酶→切除引物的酶→DNA连接酶 C．引发酶→DNA解链酶→DNA聚合酶→DNA连接酶→切除引物的酶 D．DNA解链酶→引发酶→切除引物的酶→DNA连接酶→DNA聚合酶 9、下列关于电子传递链的叙述正确的是： （ ） A．电子传递的继续进行依赖于氧化磷酸化 B．电子从NADH传至O2自由能变化为正 C．电子从NADH传至O2形成2分子ATP
D．2，4－二硝基苯酚不影响电子从NADH传至O2
10、关于GTP在蛋白质生物合成中的作用，下述过程除何者外都涉及GTP （ ） A．30S起始复合物的形成 B．氨酰-tRNA进入A位
