糖类 脂肪 2、看课本P28，回答水的作用
①水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 。 ②人体的各项 ，离开水都无法进行。
③人体内的 以及 等废物，只有溶解在水中才能运输。 3、看课本P28、29学习无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
4、看课本P29学习维生素 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 二、合作探究
测定某种食物中的能量 过程和方法:（分组进行）
1.提出问题 本小组要探究的问题是: 2.作出假设(如果能作出假设): 3.制定计划
本小组探究计划的要点:
①、在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞； ②.取一只锥形瓶,注入10ML水,放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中); ③.按照下图安装好试验装置，并测量水温；
④.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；
⑤.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。 4.实施计划
5、分析结果得结论: 三、达标测试
1、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（ ）
A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果 2、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（ ） A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜 3、我们吃的馒头中含有较多的（ ） A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素
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4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质（ ） A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素
5、当你以你的家人要爬泰山时你会吃什么 ，为什么？
6、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪) 为什么？ 。
四、拓展创新
（09 济宁）某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）
A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋 归航拾贝
本节课你的收获是： 本节课你的困惑是： 学习感悟
第二章 第二节《消化和吸收》
主备：张英慧 审核：张英慧 学段：七下生物 时间： 学习目标：
1、描述人体消化系统的组成及功能。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。 重点是①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力；②分析小肠的结构和功能相适应的特点；难点是探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 学习过程:
一、 自主预习：请同学们阅读教材P29-34，总结概括出消化系统的组成及功能。
1、消化道包括 ： 、 、 、 、 、 、 。 2、消化腺包括 ： 、 、 、 、 。 二、合作探究
任务一：探究馒头在口腔中的变化。
1、提出问题： 。 2、作出假设： 。 3、材料用具； 。 4、方法步骤：
5、现象及结论： 。 6、讨论分析：
（1）为什么要设计3组实验？ 。
（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？ 。 任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。
请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。
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任务三：概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？
A.适于消化和吸收的特征： 、 、 。 小结： 是消化和吸收的主要器官。 三、达标测试 （相信自己一定行。）
1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢 A.唾液、胃液、肠液 B.胰液和肠液 C.胰液、胆汁 、肠液 D.胃液和胆汁
2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？( ) A 糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( ) A 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖 C 馒头中有白糖
D 馒头和唾液混合产生了葡萄糖
4、消化系统中不与食物接触的消化器官是( ) A 胃 B 咽 C 大肠 D 肝脏
5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是( ) A 30 ℃ B 35℃ C 37℃ D 40℃
6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是 、 和 。只有经过 进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。
7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。 试管 实验 处理步骤 1 2 3 加入的物质 馒头+2毫升唾液 馒头+2毫升清水 馒头+2毫升唾液 搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 （1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是 ， 号试管为对照组。 （2）若以1和3为一组，则实验的变量是 ， 号试管为实验组。
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（3）加入碘液后变成蓝色的是 号试管，淀粉被分解的是 号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进行。
（4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案： 。
四、拓展创新
观察 课本34页从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液有 。
（思路分析）曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以只管地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。 归航拾贝
本节课你的收获是： 本节课你的困惑是： 学习感悟：
第三节《关注合理营养与食品安全》
主备：张英慧 审核：张英慧 学段：七下生物 时间： 学习目标：
1、举例说出什么是合理营养； 2、关注食品安全；
3、尝试设计一份营养合理的食谱； 4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。 学习过程： 一、自主预习。
1、说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？
2、结合教材P36图IV-22，总结出合理营养和平衡膳食的含义。
二、合作探究
任务一：设计一份营养合理的午餐。 1、分组设计一份午餐食谱。
2、交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？ 任务二：关注食品安全。
1、结合：教材P35资料《藕粉早已变质，服后险些要命》，分析讨论食品安全的重要性。 2、阅读教材P38图IV-24，谈谈在日常生活中如何注意食品安全？ 任务三、实例分析：
（1）购买食品应注意什么问题？
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