河南工业大学食品微生物学教学团队
的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。
10．粘细菌：又名子实粘细菌，是一类具有最复杂的行为模式和生活史的原核微生物。
11．能量寄生微生物：因衣原体需专性活细胞内寄生，但有一定的代谢活性，能进行有限的大分子合成，但缺乏产生能量的系统，必须依赖宿主获得ATP，因此又将衣原体称为“能量寄生型生物
12．支原体：是一类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。
13．鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲状的附属物，称为鞭毛，其数目一至十根，具运动功能。
14．伴孢晶体：在芽孢旁伴生的菱形碱溶性的蛋白质晶体。
15．细胞膜：又称细胞质膜、质膜。是紧贴在细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成的柔软、富有弹性的半透性薄膜。
16．荚膜：某些细菌细胞壁外存在的一层厚度不定的胶状物质。主要成分为多糖。 17．菌毛：菌毛又称纤毛、繖毛等。是长在细菌体表的纤细、中空、短直的附属物，数量较多，结构简单，常见于 G－菌。
18．假根：是根霉属（Rhizopus）真菌的匍匐枝与基质接触分化形成的根状菌丝，起着固定和吸收营养的作用。
19．子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成具有一定形状的产孢结构。 20．吸器：是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状球状、或丛枝状结构，用以吸收寄主中的养料。
21．同宗结合：同一性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象。 异宗结合：来源于不同性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象。 22．间体mesosome：是由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构，一般位于细胞分裂部位或其邻近。
23．支原体mycoplasma：又称霉状体、菌质体。是最小的G－菌，无细胞壁，细胞柔软、形态不规则。菌落呈典型的“油煎蛋”状。
24．衣原体chlamydia：衣原体是一类在脊椎动物细胞中专性寄生的小型G－原核生物。
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四．选择题
1、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是（ B ） A 螺旋菌 B 杆菌 C 球菌
2、自界长期进化形成的缺壁细菌是（ A ）
A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球 3、G＋菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ C ） A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球 4、G－菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ D ） A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球 5、实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作（ B ） A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球 6、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（ D ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是（ C ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 8、原核细胞细胞壁上特有的成分是（ A ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 9、下列微生物中鞭毛着生类型为周生的是（ C ）
A 红螺菌 B 蛭弧菌 C 大肠杆菌 D 反刍月形单胞菌 10、苏云金杆菌所产芽孢的类型是（ B ） A 膨大型，芽孢中生 B 膨大型，芽孢端生 C 正常型，有伴孢晶体 D 正常型，无伴孢晶体
11、放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是（ A ） A 基内菌丝 B 气生菌丝 C 孢子丝 D 孢子 12、蓝细菌的光合作用部位是（ B ）
A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 13、蓝细菌的固氮部位是（ C ）
A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 14、产甲烷菌属于（ A ）
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A 古细菌 B 真细菌 C 放线菌 D 蓝细菌 15、填表：
.. 系统能产生掏 绵霉 根霉 脉孢菌 平菇 青霉 无性繁殖产生 C 有性繁殖产生 D 归属于 B
①A 游动孢子 B 节孢子 C 厚垣孢子 D 孢囊孢子 E 分生孢子。 ②A 担孢子 B 子囊孢子 C 接合孢子 D 卵孢子
③A 鞭毛菌亚门 B 接合菌亚门 C 子囊菌亚门 D 担子菌亚门 E半知菌亚门
16、在革兰氏染色中一般使用的染料是（ C ）。 A．美蓝和刚果红 B．苯胺黑和碳酸品红 C．结晶紫和番红 D．刚果红和番红 17、酵母菌的细胞壁主要含（ D ）。
A 肽聚糖和甘露聚糖 B 葡聚糖和脂多糖 C 几丁质和纤维素 D 葡聚糖和甘露聚糖
18、霉菌中的（ B ）分别是具有假根和足细胞
A. 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黄曲霉 C. 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和红曲霉
19、下列微生物中，（ A ）属于革兰氏阴性菌
A 大肠杆菌 B. 金黄葡萄球菌 C. 巨大芽孢杆菌 D. 肺炎双球菌 20、下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（ C ） A 甲藻 B 绿硫细菌 C 蓝细菌 D 嗜盐细菌
第三章 病 毒
一.是非题
1．一个病毒的毒粒内既含有DNA又含有RNA.。( × ) 2．一个病毒的毒粒内既含有双链DNA和双链RNA。( × ) 3．一个病毒的毒粒内只含有一种核酸DNA或RNA。( √ )
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4．植物病毒侵入依靠细胞受体吸附。( × )
5．溶源性细菌在一定条件诱发下,可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。( √ ) 6．(+)DNA即是与mRNA序列互补的DNA。( × ) 7．朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒。( √ )
8．原噬菌体是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能独立进行繁殖。( √ ) 9．病毒具有宿主特异性,即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物、植物或动物。( √ ) 二．填空
1．病毒是侵害各种生物的分子病原体，现分为真病毒和亚病毒两大类，而亚病毒包括__类病毒__、_拟病毒___和__朊病毒__。
2．病毒纯化方法有 盐析 、 等电点沉淀 、 凝胶层析 、 超速离心 、 有机溶剂沉淀 和 离子交换 等，其纯化标准是 纯化的病毒制备物应保持其感染性 和 纯化的病毒制备物的毒粒大小、形态、密度、化学纯度及抗原性应具有均一性。 3．毒粒的基本化学组成是__核酸__和___蛋白质___，有包膜的病毒还含有__脂类___和__糖类___，有的病毒还含有__聚胺类化合物__和____无机阳离子__等组分，它对大多数抗生素__敏感__，但对干扰素___ 不敏感___。
4．毒粒的形状大致可分为___ 球状 _、___ 杆状___和____复杂形状___等几类，病毒壳体的结构类型有__螺旋对称壳体__、___二十面对称壳体___和___双对称结构__。
5．病毒核酸存在的主要类型___ssDNA__、___dsDNA____、___ssRNA___和____dsRNA___4种。
6．病毒蛋白质根据其是否存在于毒粒中可分为(1)___结构蛋白___和(2)___非结构蛋白_两类,其中(1)又有___壳体蛋白____、___包膜蛋白____和___存在毒粒中的酶______。
7．裂性噬菌体以裂解性周期进行繁殖,从生长曲线上可将其分为___潜伏期__、___裂解期_和___平稳期______三个时期。
8．病毒是严格的_细胞内寄生物_,它只能在__活细胞___内繁殖,其繁殖过程可分为__吸附_、___侵入___、___脱壳__、___病毒大分子合成___和__装配与释放___五个阶段。
