j一、名词解释：
1、 必需氨基酸：人体自身不能合成或合成速率低不能满足人体需要，必须从食物中摄取进行补充的氨基酸。（教材P16）
2、 必需脂肪酸：维持哺乳动物正常生长所必需，但机体自己不能合成，必须依赖食物供应的不饱和脂肪酸。（教材P26）
3、 酶： 酶是生物细胞产生的具有催化功能的物质。（教材P36）
4、 糖酵解：糖原和葡萄糖在无氧条件下分解生成乳酸，并合成ATP的过程。（p51）
5、 糖异生作用：人体中丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖物质在肝脏中转变为葡萄糖和糖原。这种由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。（教材P104）
6、脂肪动员：储存在皮下或腹腔的脂肪组织中的脂肪，在脂肪酶的作用下分解
为脂肪酸和甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。（教材p63）
7、超代偿规律：当运动引起的物质分解代谢过程一但停止，再合成过程将占优势；恢复中，被消耗的物质不仅得以补偿，而且还能超过原有水平。（教材p127） 8、运动性疲劳：身体机能的生理过程不能持续在特定水平和/或不能维持预定的运动强度。（教材p160）
9、运动性蛋白尿：由运动引起的蛋白质增加的尿。
10、磷酸原：由于ATP和CP分子结构中均含有高能磷酸键，在代谢中通过转移磷酸集团的过程释放能量，所以将ATP-CP合称为磷酸原。
11、酮体：脂肪酸在肌肉等组织内能够完全氧化成二氧化碳和水，但在肝脏组织脂肪酸氧化不完全，体内出现一些脂肪酸氧化的中间产物。这些中间产物主要是乙酰乙酸，β---羟丁酸和丙酮，总成酮体。（氧化部位主要是心肌、骨骼肌和神经系统）短时间剧烈运动后血酮体浓度变化不明显，长时间运动时，血酮体水平升高。
12、运动性贫血：指由于运动引起的血红蛋白或红细胞数量低于正常值的现象。男运动员低于13克%，女运动员低于12克%。
13、女运动员三联征：包括相互联系的征象，即进食障碍、闭经和早发骨质疏松。 14、亚健康：是指健康与疾病之间的临界状态，也是疾病来临之前所表现出的一种状态。世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我们称为“亚健康状态”
二、填空
1、（ATP）是肌肉收缩的直接能源物质（教材p47）。发展磷酸原系统的训练应采
用（最大速度（力量）间歇）训练法，每次的运动时间为（10秒以内），组内休息间歇（30-90秒），组间休息间歇（3-5分钟）。（教材p114） 2、最大乳酸训练应采用（间歇）训练法，每次运动时间为（1-2分钟），每组重
复（4-6次），组间间歇时间一般为运动时间的（2-4倍）。（教材p116） 3、人体内的糖主要以（肌糖原）、（肝糖原）、（血糖）的形式存在（教材p98），
其中（血糖）是中枢神经系统的主要供能物质（教材p98）；（肌糖原）是速度耐力运动的主要供能物质。（教材p101） （肝糖原）对于维持血糖浓度正常水平发挥作用。（教材p103） 4、酮体包括（乙酰乙酸）、（β-羟丁酸）、（丙酮）。酮体的生成部位主要在（肝
脏），氧化利用部位包括（骨骼肌）、（心脏）、（脑或肾脏）等。（教材p66） 5、发展糖酵解供能系统的训练方法有（最大乳酸训练法）、（乳酸耐受力训练法）
（教材p116），其中提高400米专项功能能力的训练方法应以（最大乳酸训练法）为主，其乳酸值可以达到（32mmol/L）。（教材p116） 6、发展有氧代谢能力的训练方法有（乳酸阈强度训练法）、（最大乳酸稳态训练
法）、（高原训练法）和（高住低训法）。（教材p119-p123）
7、合理的膳食安排中，各种食物的能量占总能量的百分比应为蛋白质占（12%-15%）、脂肪占（25%-30%）、碳水化合物占（55%-65%）。（教材p173） 8、运动员的合理膳食营养应遵循（四多）和（三少）原则（教材p176） 9、女性运动员三联征包括相互联系的三个征象，有（进食障碍）、（闭经）、（早
发骨质疏松）。（教材p249）
10、长时间运动时，支链氨基酸参与供能比例增加，支链氨基酸包括亮氨酸、异
亮氨酸、缬氨酸。
11、无氧代谢供能是短时间、高强度的运动供能主要方式。在长时间、低强度运
动时，通过外呼吸供应的氧增多，人体内就可以主要通过糖、脂肪氧化供能。
12、中长跑是典型的周期性耐力项目，其能量代谢特点是糖有氧代谢、糖酵解和
磷酸原三种供能系统兼有的混合代谢。
13、通常选择发展磷酸原系统供能能力的训练方法是最大速度（力量）的间歇训
练，其训练原则为：运动负荷强度达到最大、运动时间10秒、组内休息间歇不少于30秒、组间休息应在4~5分钟，经过系统的发展磷酸原供能系统训练后，可使骨骼肌磷酸原贮量增加，使骨骼肌中CK、MK酶活性提高 14、发展糖酵解供能能力的训练方法有最大乳酸训练、乳酸耐受能力训练，其中
最大乳酸训练法是发展400米跑专项能力常用的训练方法。 15、乳酸耐受力训练是游泳训练中应用最为广泛的训练方法，训练中负荷强度一
般控制在使血乳酸达12mmol/L左右，当血乳酸过高时，说明可能是强度过大或休息时间过短所造成的，这对提高运动能力十分不利。 16、糖异生的原料可以是乳酸、丙氨酸、甘油。
17、糖原是糖在体内贮存形式，血糖是糖在体内转运形式。
18、血糖是中枢神经系统的主要供能物质，是红细胞的唯一能源，是运动肌的燃
料。
19、一定范围内，消耗越多，机能潜力恢复越大、超代偿表现越明显、效果持续
时间越长。
20长时间运动疲劳的主要因素包括肌糖原和肝糖原的消耗，血糖下降，脱水，
体温上升，这些疲劳的因素在不同运动性质和不同环境都会有差异。 21、运动员合理膳食营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。 22、合理安排一日三餐的能量分配，早餐30%，午餐40%，晚餐30%。
23、食物应当是浓缩的，体积重量要小。每天摄入食物的总重量应不超过2.5kg。 24合理的进食时间通常是在运动前3小时，运动后40分钟以后再进餐，避免发
生胃肠道不适。
25、耐力项目运动员由于长期进行大量的耐力训练，容易出现红细胞破坏加剧，
训练中大量出汗增加铁的丢失、铁的摄入量不足，导致体内血红蛋白含量持续下降，甚至发生运动性贫血。
26、 国内外主要衰老机理学说包括自由基衰老学说、神经—内分泌—免疫网
络失衡学说、线粒体DNA损伤学说、遗传程序学说、端粒缩短学说、酶类活性变化学说。
27、 健康的四大基石是指合理膳食、戒烟戒酒、心理平衡、适量运动。 28、 骨质疏松症的三大成因是性激素下降、钙摄入量少、缺乏运动。
三、简答
1、简述乳酸在体内消除的途径及乳酸代谢的意义？ 乳酸在体内有三条消除途径（教材p55）：
（1）在心肌、骨骼肌内氧化成二氧化碳和水，在氧气供应充足的情况下，心肌、骨骼肌和其他组织能从血液中吸收乳酸，在胞浆乳酸脱氢酶作用下脱氢产生丙酮酸，丙酮酸经穿梭入线粒体，再经三羧酸循环彻底氧化成二氧化碳和水并产生能量，使乳酸分子中的能量得到利用。
（2）在肝、肾经糖异生作用转变为葡萄糖或糖原；正常生理条件下乳酸随血液循环至肝脏，经糖异生途径合成葡萄糖或肝糖原，葡萄糖再进入血液循环系统补充血糖的消耗，或扩散入肌细胞再合成肌糖原。 （3）在肝中合成其他物质，如酮体、丙氨酸等。
（4）经汗、尿排出体外。极少量的乳酸直接随汗液、尿液排出体外，约占乳酸消除总量的5%。
乳酸代谢的意义（教材p56-p57）：
（1）有利于乳酸的再利用，乳酸可随血循环入心肌和氧化能力强的骨骼肌，
进行氧化释能或在肝脏作糖异生的底物，加速肝糖原、肌糖原的恢复，维持血糖的平衡；
（2）乳酸代谢可防止因乳酸过多而引起的代谢性酸中毒，对维持机体酸碱
平衡有积极作；
（3）人体活动时，乳酸的清除使酵解终产物不断移去，有利于糖酵解继续
进行，以维持糖酵解的供能速率。
2、简述脂类的生物学功能（教材p30-p31）
答：（1）储存并提供能量；（2）是细胞的重要结构成分；（3）脂溶性维生素的溶剂；（4）防震和隔热保温作用。
3、简述运动员膳食营养的常见问题（教材p175-p176）
答：（1）糖摄入不足；（2）脂肪和蛋白质摄入过多；（3）部分维生素摄入不足；（4）三餐摄食量分配不合理；（5）钙摄入不足；（6）运动中忽视了水和无机盐的及时补充。
4、简述运动中糖的生物学功能（教材p23-p24）
答：（1）提供能量；（2）构成体质；（3）调节脂肪与蛋白质代谢。 5、如何利用血尿素指标评定一个训练周期负荷量 答：训练周期中：
（1）血尿素基本不变，说明负荷量小，对运动员没有足够的刺激；
（2）血尿素在周期训练开始时升高，后逐渐恢复，说明负荷量够大，但机体能够适应；
（3）血尿素始终升高，说明训练负荷量安排量过大，机体不适应。 6、简述维生素与运动能力的关系。如何补充维生素？
（1）维生素在体内的主要作用是：构成辅酶来组成全酶和组成细胞的重要物质，直接参与氧化还原反应，调节代谢速率。当机体缺乏维生素时就会影响运动能力。 （2）补充维生素应以食补为主，也就是通过膳食中水果和蔬菜的良好补充以满足机体的需要，当食补满足不了机体对维生素的需要时，可以通过复合维生素和单片剂维生素的补充以满足机体的需要。但是过量的补充维生素并没有促进作用，反而会对机体产生不良影响，严重时会大大制约运动能力的表现。因此要合理地、适当地补充运动中所消耗的维生素，而合理的补充维生素是以维生素营养密度为标准来进行的。
五、论述
1、试述马拉松运动时：①能量代谢的特点和供能过程；②产生运动性疲劳的主要原因；③举出两种提高运动员运动能力的训练方法；④举出两种营养措施用以提高运动员抗疲劳能力？
（1）能量代谢的特点和供能过程分析。马拉松运动属于周期性运动项目。由于马拉松运动持续时间2小时以上，故跑速不是很高，绝对强度属于中等强度，这
