《1 食物中的营养》习题
一、填空
1、食物中含有 、 、 、 、 和 等六类营养成分。此外，还有第七类营养物质 。
2、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 ，它也能被分解，为人体的生命活动提供 。
二、选择
1、人体内最重要的供能物质是（ ）。 A、脂肪 B、维生素 C、糖类 D、蛋白质 2、下列物质中，不属于糖类的是（ ）。 A、葡萄糖 B、蔗糖 C、淀粉 D、维生素 3、下列哪种物质遇碘变蓝？（ ）。 A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素 4、下列哪一项食物中不含有淀粉（ ）。 A、米饭 B、馒头 C、猪肉 D、玉米糊
5、某人因饥饿而晕倒，你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复（A、炒鸡蛋 B、红烧肉 C、花生米 D、面包
6、人们从玉米、小麦等食物中获得的主要的营养物质是（ ）。 A、脂肪 B、维生素 C、糖类 D、蛋白质
7、病人在不能正常进食的情况下，往往要点滴葡萄糖，这是因为（A、葡萄糖能为人体提供能量 B、葡萄糖能为人体提供无机盐 C、葡萄糖能为人体提供蛋白质 D、葡萄糖能为人体提供水 8、一般情况下，人体最主要的贮能物质是（ ）。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、无机盐 9、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ）。 A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
）。 。 ）
