回锅肉 食材：
主料：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个 辅料：生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。 3.准备好辣椒并洗净。 4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。 6.待五花肉八成熟时盛起待用。 7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。 9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了
苦瓜炒蛋 食材
主料：苦瓜140g、鸡蛋3个
辅料：香菇适量、蒜适量、洋葱适量、胡椒适量、盐适量、食油2勺
做法：
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。 3.鸡蛋打散，加盐拌好。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。 5.锅中余油爆香洋葱、蒜。 6.倒入苦瓜翻炒。 7.加入香菇，加盐，炒匀。 8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。
鱼香肉丝 食材
主料：里脊200g、辅料油50ml、盐适量胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、
辅料：蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒、适量花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺
做法：
1.通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。
2.木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。
3.锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。 4.通脊丝变色后，盛入盘中。
5.锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出，放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。
6.先放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。 7.配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。
8.倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。
红烧肉菜谱做法：
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖
用刀拍成小块
