王不留行的炮制技术
摘要
对王不留行十几年来的炮制技术进行了综述分析，为提高王不留行炮翩技术，保证和提高其片质量提供参考。
关键词 王不留行炮制技术
中药王不留行为石竹科植物麦篮菜VaccariaSegetalis(Neck．)Garcke的干燥成熟的种子，始载《神农本草经》，味苦，性平，归肝胃经。其具有活血通经，下乳消胀之效，用于血滞经闭、痛经、产后乳汁不下、乳痈肿痛，尚有利尿通淋的作用[1]。《神农本草经》言其：“主金疮，止血逐痛。出刺，除风痹内寒。”《本草纲目》言：“王不留行能走血分，乃阳明冲任之药，俗有?穿山甲、王不留，妇人服了乳长流?之语，可见其性行而不住也。”王不留行的炮制首见于《金匮要略》。历代尚有王不留行炭、蒸王不留行、酒王不留行等。2005版《中国药典》载有王不留行和炒王不留行两种炮制品。为探讨在王不留行的炮制技术上，以爆花率高、爆花个大、色泽白为优。然而，在实际炮制操作过程中要达到这一点，并不容易。许多人在炮制工艺、技术技巧上进行了探索，并积累了许
多经验值得借鉴。现将其综述如下。 1 炒制前样品处理及温度判断
1．1先干燥后炒制 王不留行炒前要干燥，否则易炒成“僵子”
【2】
。净制后的王不留行充分爆晒，干透
【13】【15】
【6】
。
去杂质，清洗干净，晒干备用干王不留行种子内水湿之气1 .2加水或加酒拌炒
。炒前去杂质，并晒
。
在净王不留行内加少量清水，拌匀，稍润，按清炒法操作
【10】
。王不留行置宽敞容器内，厢小型家用喷雾器
喷洒清水，每百公斤用3～4k清水，拌匀，闷润2小时备用【11】。清炒王不留行时，先加少量酒拌匀，稍润，备用
【12】
。到锅内温度100℃把王不留行用水洗一下，
【16】
漓净水，立即倒人锅中1．3炒制前温度判断
投药试锅温度，投几粒王不留行人锅，即刻爆花为宜，温度过低易炒成“僵子”，过高易焦糊
【2】
用文火加热至
手放到平锅口处有灼热感时，倒人药材【6】。用中火将滚筒烧至180℃左右，先放少量试炒锅，以能l0～15秒内爆花为宜
【8】
。将铁锅烧热，以锅底不红为度，将
【11】
种子倒入锅内【12】，中火将锅加热至手离锅底10 cm处有灼热感，约160℃左右，投入王不留行
。以中等
火候为好，加温至锅底心部微红为度，并保持此温度，
不要温度过高或过低【13】。炒制时用中火先将锅烧热，并使火力集中于锅的一侧，然后投入待炒药材趁锅内温度到100℃时，把种子立即倒入锅内2 炒制中技术操作 2．1 炒制的温度与时间
在220～200 V电压预热至80℃～130cc的电炒锅中炒
【3】【15】制。远红外烘箱内温度达190—210℃时放入药材。
【15】
。用
武火将铁锅加热，把温度计放在锅内距底部1寸左右，
【16】
。
电磁振动槽表面升温至200％时，炒约9秒
【7】
卧式滚
筒炒药机，滚筒烧至180℃左右，炒至约15秒【8】中火将炒锅加热至手离锅底10 cm处有灼热感，约160℃左右，约4秒钟Ll“。用武火温度控制在120—130℃，炒5～7min
【18】
。
【3】
2．2 具与翻炒速度 用小棕扫把翻炒
搅拌均匀，出锅迅速
【2】
平铺锅底
一层，听到“噼啪”爆裂声时，迅速翻动，不能翻动不匀，炒时翻动要快，要受热均匀【6】迅速用竹把不断搅动，使种子不停地在锅中上下翻滚，以使药物表面受热均匀∽J。中速拌炒，每分钟拌60一70次，2分钟后爆裂声大起，再快速拌炒2秒钟(每分钟拌80～90次)，炒拌时要先慢后快
【11】
。通常以扫帚搅拌，搅拌
时扫帚在锅底内要甩开，药料顺时针有规律转，并均
匀通过锅底，速度要快【13】。用小笤帚，向锅内火力集中的一侧勤于扫动，爆花者轻浮于表层，此时速将已爆花者向火力弱一侧扫动，求爆种了困比重大，沉于锅底而受热爆裂
【15】
。用炊帚按顺时针方向快速搅动，
【16】
待锅内有爆破声时，可缓慢搅动2．3声音与现象
。
听到“噼啪”爆裂声时，迅速翻动，几乎全部爆花时取出放凉【6】。看到锅内王不留行逐渐爆裂开花，渐渐由黑变白，听到“哔利”声由强变弱，逐渐疏落，立即出锅以防炒焦【9】。中速拌炒，2分钟后爆裂声大起【11】。待锅内有爆破声时，可稍缓搅动，到响声基本消失时，立即出锅16。在烘制王不留行时，待锅内温度达190～
【
】
2l0oC时，迅速将王不留行撒在已烘热的铝盘或铁盘内，或单层散开，关烘箱，很快听到“啪啪”声响约1～2分钟，闻到浓郁香气，即可迅速取出3 炒制后的处理
搅拌均匀，出锅迅速【2】。远红外烘制，听到“啪啪”声响约l～2分钟．闻到浓郁香气，即可迅速取出【4，5】。听到“哔利”声由强变弱，逐步疏落，立即出锅以防炒焦【9】。出锅时要用小火【11】。爆花后的药品薄薄摊晾平台，冷24小时，防止色变黄或起火完毕，迅速出锅摊晾即得
【15】
【13】
【4，5】
。
。待种子爆花
。
