百侯为粤东著名的“文化之乡”。自明末后，百侯文风鼎盛，科举发达。清朝共考中进士(含明通进士)23人，文武举人134人。其中杨姓获得“同榜+秀才”、“同堂七魁(举人)”、“同榜三进士”、“一腹三翰林”的美誉。杨、萧等大家望族世代以读书、为官、教书为业。
我们来到大埔县百侯镇的时候，正值农历的“冬至”，村中的妇孺清晨就把鸡、鸭、鹅等贡品摆到宗祠的门前来敬拜先祖，在客家人的民间习俗中，敬拜先祖就是把心中感恩和对先祖的崇敬，通过祭拜这个形式表达出来。客家人祭拜风俗独具特色，祭拜者神色专注，敬畏之情溢于言表。
从 清初开始，百侯人口激增，人多地少。村民拓展好市，外出经商;开发山林，种植烟叶等，集约经营，发展多种经济。俗语云:杨姓吃街场，萧姓吃田洋、池姓吃鱼 塘、丘姓吃祖尝”，反映了当时百侯地方社会经济分工和多元化的生活方式。百侯祠堂众多，其中杨姓有80座以上，萧姓30座以上，现有“通议大夫第”和“肇庆堂”两座省级文物保护单位。
百侯有国家非物质文化遗产一一广东汉乐、广东非物质文化遗产—鲤鱼灯舞以及五鬼弄金狮、竹板歌等丰富的民间艺术;还有特有的风味小吃—薄饼、鸡血粄、忆子粄、芋子粄等客家风味小吃，牛肉干、白罗花生等土特产。
