关于做好学校食品安全和卫生防疫工作的通知
各中小学：
春季是呼吸道传染病的多发期，亦是细菌孳生的活跃期，容易发生细菌性食物中毒。各学校一定要高度重视，做好卫生防疫和食品安全工作。具体要求如下：
一、卫生防疫工作
（一）做好学校的卫生大扫除活动，加强教室、宿舍、食堂、阅览室等公共场所的通风，保持空气流通。小学和初中学校每个班安排教师做好课间的教室通风，另外对有发病学生的教室要做好定期消毒工作。
（二）做好宣传教育工作，在全校范围内开展春季传染病的预防知识讲座，提高全校师生的预防意识。
（三）严格执行学生因病缺课登记联系制度和晨、午、晚检制度及时掌握学生的身体状况。学校以班为单位询问学生的身体状况，一旦发现有发热、咳嗽、咽痛等流感样症状的学生，要立即停课告知家长及时治疗，并上报校医（或疫情报告员），校医做好记录，痊愈后经校医确认后方可上学。对有症状的老师，也应立即让其就诊，不得带病教课。
（四）加强对学生的健康教育，注意均衡饮食，保证充足的睡眠时间。充分利用上午大课间和下午课外活动时间，积极开展
阳光体育活动，组织学生加强体育锻炼，增强体质，提高免疫能力。
二、食品安全工作
（一）加强饮用水、饮用奶的管理，索取相关有效证件；对饮用奶品有不良反映的学生应停止饮用。
（二）学校内食品销售点（部），应及时办理《食品流通许可证》、《营业执照》，从业人员办理《健康证》，所购食品均应索取有效证件。
（三）有食堂的学校
1、严格执行食品采购索证索票制度。做好台账记录，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
2、做好食堂从业人员培训工作。学校食堂每周召开一次炊事员班会，学习《学校食品安全操作规范》（教学片）。
3、建立学校领导食堂值班制度。学校要安排值班领导每天到食堂与学生一起吃饭，了解掌握饭菜情况。
4、加强食品安全知识宣传。引导广大学生培养卫生、科学、健康、安全的膳食习惯，提高自我保护意识。
5、要提倡勤俭节约，倡导节约粮食的良好风气。要求每个学生从现在做起,从节约粮食做起,用实际行动参与到节约粮食的“光盘行动“行动中来。
