2016尔雅 食品安全与日常饮食-考试答案

五分之一 ? C、 八分之一 ? D、 十分之一 我的答案：A 22 赭曲霉毒素A的毒性不包括（）。 1.0 分 ? A、 三致作用 ? B、 肝脏毒 ? C、 肾脏毒 ? D、 心脏毒 我的答案：D 23 2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。 1.0 分 ? A、 管理者监管不力 ? B、 生产者隐瞒危害 ? C、 风险交流缺失 ? D、 竞争商家的造谣 我的答案：C 24 在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。 1.0 分 ? A、 原生环境 ? B、 次生环境 ? C、 复合环境 ? D、 人造环境 我的答案：B 25 媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。 1.0 分 ? A、 微生物 ? B、 环境污染 ? C、 食品加工过程 ? D、 流通环节 我的答案：C 26 北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。 1.0 分 ? A、 瘦肉精 ? B、 结核菌 ? C、