2 厂区选择与规划 2.1厂址选择
厂址拟选在山场及土地都很广阔的信阳市罗山高店乡
社区，附近有国道和河流，交通便利，水、电、通讯条件都很优越，原料来源充足，仅罗山县当地可年供原料5000吨，随着板栗种植面积的增加，产量在逐年增加。而且，周边的平桥区、商城县、新县等地都有相当的产量。同时，板栗基地建成后，又可自给一部分。那时，生产成本将随之下降，加之高店乡板栗的个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等优良品质，生产出来的板栗深加工产品将极具市场竞争力。
罗山县高店乡投资环境优越，交通四通八达。国道312线和省道开（封）武（汉）路贯穿东西、南北，县城距离京广铁路和107国道42公里，距京九铁路50公里，距京珠高速公路25公里，宁西铁路也从县城通过，设罗山站。 2.2厂区规划 以下段落行间距保持一致 生产车间：位于全厂中心地带。
辅助车间（包括原料库，成品库，机修车间）：分布于生产车间周围。
动力设施（锅炉房，变电室等）：接近负荷中心，锅炉房设在远离生产车间的方向。
生活辅助设施（办公楼，食堂等）：位于生产车间与动力设施之间，办公楼与生产车间连通。
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厂区交通绿化：道路宽敞，可将人流物流充分分隔，避免交叉污染；厂区周围有绿化带，防风阻沙，美化厂区。
车间布置是工艺设计的重要部分，本设计本着既要考虑宽件工序安排，也要考虑配套工作安排，既要满足工艺要求，考虑工艺设计的问题，也涉及非工艺设计的可操作性、合理性和先进性，并要考虑到车间的通风、采光等问题，对车间进行合理布局。
把ppt中的厂区规划图加入，并作具体说明设计原因和优势。
3、辅助部门规划
本厂除生产车间以外的其他部门设施，为辅助设施。本设计的辅助设施可分为三类：
生产性辅助设施：主要包括：原材料的接受和暂存；原料，半成品和成品的检验；产品、工艺条件的研究和新产品的试制；机械设备和电气仪器的维修；车间内外和厂内外的运输；原辅材料及包装材料的贮存；成品的包装和贮存等。
动力性辅助设施：主要包括：给水排水、锅炉房或供热站、供电和仪表自控、采暖、空调及通风、制冷机、废水处理厂等。
生活性辅助设施：主要包括：办公楼、食堂、更衣室、厕所、浴室、绿化园地等。
⑴ 原料采集及储备部门 附近村民种植大面积的板栗，来源比较集中，原料可短时内到达工厂，采用湿沙贮藏保鲜法储存。
⑵ 研发部
设置研发部是为了长盛不衰地保持工厂生产的创新能力，从而获取较佳的经济效果。研发部能更紧密本厂的生产实际，为本厂开拓新的市场作出努力。
⑶ 质检化验部
本厂设立的化验部门是对产品有关原材料进行卫生监督和质量检查，确保这些原材料和最终产品符合国家卫生和有关部门的质量标准和质量要求。
⑷ 贮存部门
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工厂的仓库在全厂建筑面积中占有较大的比例。同时要求确保食品卫生，要求防蝇、防鼠、防尘、防潮，还要要求低温环境。
（5）机修维护
制造非标准专业设备和维修保养所有设备。本设计只设厂一级维修，负责全厂的维修业务。
（6） 全厂生活设施
主要包括：办公室、更衣室、食堂、浴室、厕所、医务室等
（7）公共系统
包括：给排水、供电及仪表、供汽、制冷、暖风等5项工程。
对公共系统的要求包括：满足生产需要、符合卫生要求、运行可靠、费用经济。 4、设备选择
主要设备剥壳机、磨浆机、真空干燥箱、高压均质机、真空浓缩锅、烤箱、杀菌机等 5产品质量标准
a) 感官指标:色泽呈均匀浅黄色，风味浓郁，甜度适宜，无焦糊味及其他异味：组织及形态呈疏松、多孔、脆性颗粒，颗粒大小大致均匀，允许有少部分粉末存在；溶解性在80℃以上热水中迅速完全溶解，无沉淀分层现象。
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b) 理化指标:水分小于2%,总糖量为65%-72%,颗粒度大于85%,溶解度大于95%;比容大于200 mL/g. c) 微生物指标:细菌总数<5000个/g,大肠菌群<30个/100 g,致病菌不得检出。
6、 环保、安全、节能
1环保、安全
（1）、按照卫生和安全要求，保证工程设计和施工质量。
（2）、机器设备设有安全接地装置。
（3）、设备的安装间距均要考虑安全操作性。 （4）、在容易发生机械伤害的工作地点，要按规定设置安全标志。
（5）、定期对职工进行体检，切实做好职工的劳动保护工作。
（6）、按《建筑设计防火规范》要求进行建筑防火设计与施工， 贯彻\预防为主，防消结合\的方针，保证消防
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