生产要做出预处理；再次是考虑发酵的特性、灭菌操作、水质的影响、和pH的影响。 培养基的设计与优化：
一般来讲培养基的选择一般是由其成分决定的，然后在确定其组分之间应该怎样达到最适的复配。设计任何一种培养基均需要根据具体情况，抓住主要环节。一个适宜的培养基首先必须满足擦汗内务最经济的合成，也就是说原材料的利用率最高，这是一个转化率的问题。
因该指出的是选择培养基成分，设计培养基配方虽然有一些理论依据，但最终确定是通过实验获得的。一般一个培养基设计的过程大约要经过以下几个步骤：根据前人的经验和培养基的成分必须考虑的问题，初步确定可能的培养基成分；通过但因素实验最终确定出适合的培养基成分；当培养基成分确定时，在确定最佳浓度。
对于一个分批发酵过程研究的重点和控制的目的应当是：在菌体生长阶段招数产物分泌酶系的主要因素，并加以控制菌体长好后处于最佳的合成阶段；在产物生产阶段找出影响反应速率变化的主要因素并加以控制，是产物的生产速率处于最佳或底物的消耗经济。 参考文献：
①《生物工艺学原理》第二版 贺小贤主编 ②《生物工艺学》 俞俊棠、唐孝宣主编
③《生化分离工程》 严希康主编 ④《发酵工艺学原理》 熊宗贵主编 ⑤《生物技术概论》 宋思扬主编 ⑥ 《微生物发酵工程》 肖冬光主编 ⑦ 《食品生物技术》 彭志英主编 ⑧《发酵工程实验技术手册》⑨《发酵过程原理》 ⑩《微生物工程》 陈坚主编 叶勤主编 曹军卫主编
