C/N比：所谓C/N是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。
氨基酸自养型生物：不需要氨基酸作为氮源的，它们能把非氨基酸类的简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸。
氨基酸异养型生物：需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源。
生长因子：一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物。
大量元素：凡是生长所需浓度在10-3～10-4mol/L范围内的元素，可称为大量元素，包括P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等。
微量元素：凡是生长所需浓度在10-6～10-8mol/L范围内的元素，则称为微量元素，包括Cu、Zn、Mn、Mo、和Co等。
培养基：是一种人工配制的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合养料，它具备微生物所需的六大营养元素，且其间比例合适。
2、指出四大类微生物的最适生长pH范围及常用的培养基名称。 细菌（PH 7．4—7．6）——牛肉膏蛋白胨培养基 真菌（自然PH）——马铃薯培养基 霉菌（PH 7．0—7．2）——察氏培养基 放线菌（PH 7．4—7．6）——高氏一号培养基。 3、指出微生物的六大营养要素。
（一）碳源（二）氮源（三）能源（四）生长因子（五）无机盐（六）水 4、试比较细胞膜运输营养物质的四种方式。
比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基因移位 特异载体蛋白 运送速度 溶质运送方向 平衡时内外浓度 运送分子 能量消耗
运送前后溶质分子
载体饱和效应 与溶质类似物 运送抑制剂 运送对象举例
无 慢 由浓至稀 内外相等 无特异性 不需要 不变 无 无竞争性 无
H2O、CO2、O2
甘油、乙醇、少数氨基酸、盐类、代谢抑制剂快 由浓至稀 内外相等 特异性 不需要 不变 有 有竞争性 有
SO42+、PO43+、糖（真核生物） 有 快
有 由稀至浓 内部浓度高得多 特异性 需要 不变 有 有竞争性 有
氨基酸、乳糖等糖类、Na+、Ca2+等无机离子 无 快 由稀至浓 内部浓度高得多 特异性 需要 改变 有 有竞争性 有
葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等
5、什么是鉴别性培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的原理。
鉴别性培养基：培养基中加入能于某一菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能使该菌菌落与外形相似的它种菌落相区分的培养基就称鉴别性培养基。 EMB作用原理
其中的伊红和美蓝两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌和一些难培养的革兰氏阴性细菌。在低酸度时，这两种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。因此试样中的多种肠道细菌会在EMB培养基上产生相互易区分的特征菌落，因而易于辨认。尤其是大肠杆菌，因其强烈分解乳搪而产生大量的混合酸，菌体带H+故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，所以菌落染上深紫色，从菌落表面的反射光中还可看到绿色金属闪光：
6、什么是单功能营养物、双功能营养物、多功能营养物？
单功能营养物：一种营养物有一种营养要素功能，该营养物称为单功能营养物。 双功能营养物：一种营养物有两种营养要素功能，该营养物称为双功能营养物。 多功能营养物：一种营养物常有两种以上营养要素功能，该营养物称为多功能营养物。 7、试述培养基的种类。 按对培养基成分的了解来分： (1)天然培养基 (2)组合培养基 按培养基外观的物理状态来分
(1)固体培养基 (2)半固体培养基 ⑶液体培养基 (4)脱水培养基 按培养基的功能来分
(1)种子培养基 (2)发酵培养基 (3)基础培养基 (4)选择性培养基
第五章 微生物的新陈代谢
1、名词解释：新陈代谢，生物氧化，呼吸，无氧呼吸，发酵，氧化磷酸化，光合磷酸化，底物水平磷酸化，Stickland反应。
新陈代谢：是指发生在活细胞中的各种分解代谢与合成代谢的总和。其中，分解代谢是指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸(ATP)形式的能量或还原力(或称还原当量，以[H]表示)的作用；合成代谢则与分解代谢相反，是指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量与[H]形式的还原力一起合成大分子的过程。
生物氧化：生物氧化是指发生在活细胞中的一系列产能性氧化反应的总称。
呼吸：呼吸是指底物按常规方式脱氢后，经完整的呼吸链递氢，最终由分子氧接受氢并产生水和释放能量(ATP)的生物氧化方式。呼吸必须在有氧条件下进行，因此又叫有氧呼吸。
无氧呼吸：无氧呼吸又称厌氧呼吸，是一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。
发酵：无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力不经呼吸链而直接传递给某一中间代谢物的低效产能反应。
氧化磷酸化：又称电子传递磷酸化，是指呼吸链的递氢（或电子）和受氢过程与磷酸化反应相偶联并产生ATP的作用。
光合磷酸化：由光照引起的电子传递与磷酸化作用相偶联而生成ATP的过程成为光合磷酸化。 底物水平磷酸化：是指在生物氧化过程中产生一些含有高能磷酸键的化合物，并且这些高能磷酸化合物的高能磷酸键键能可以直接偶联ATP合成。
