小型建筑设计任务书
适用专业：艺术设计 开课学期：第3学期 一、目的及教学要求：
通过本课程设计，初步学习和掌握餐饮建筑设计的内容，理解建筑设计必须满足各种使用对象对使用功能和不同饮食习惯的要求，并掌握处理餐饮建筑设计中“功能与造型”、“布局与流线”以及“建筑与环境”等问题的能力。 二、地 点：艺术设计专业教室 三、授课对象：艺术设计二年级各班 四、设计目标
1．进一步加强设计过程、设计方法的学习与训练，包括任务分析与场地勘察、实例调查与资料搜集、多方案构思及方案优化、方案修改调整及深入完善等过程步骤。并加深理解它们之间的因果关系以及在建筑设计中的作用、意义；
2．加深理解建筑的环境、功能、空间、造型、交通、结构、围护各体系间的内在关系；
3．学习并掌握小型建筑方案设计的基本处理手法与设计技巧。如入口、门厅、中厅、楼梯、卫生间的组织与处理等等；
4．进一步学习如何把形态构成的方法、技巧灵活运用于建筑的空间造型设计中去； 5．进一步学习并掌握方案设计的基本表现方法，包括徒手草图、工具铅笔、工具墨线、工作模型和正式模型的制作技法。
? 小型办公建筑设计
艺术家工作室设计
为了改善地方艺术家的创作条件，北京市拟建一所艺术家工作兼陈列室，现向各建筑设计单位及建筑院校广泛征集设计方案，具体内容及要求如下：
该建筑的总建筑面积为250平方米 (上下可浮动5％，各部分的面积分配可依据具体情况作适度调配)，建筑层数一、二层均可，其有效高度不大于9米。
(1)工作部分：包括工作空间、陈列空间和会客空间，要求具有良好的景观朝向、自然通风与采光条件。各功能空间的大小应根据具体艺术家的工作特点而定，使用面积约120平方米；
(2)生活部分：包括单人卧室、厨房、餐厅及卫生间，使用面积约40平方米； (3)辅助部分：单车位车库一个，使用面积约20平方米； (4)户外部分：包括必要的户外活动空间及庭院绿化等。
小型建筑事务所设计
某建筑开发公司为拓展业务，准备成立一6～8人的小型建筑事务所，现向各建筑设
计单位及建筑院校广泛征集设计方案，具体内容及要求如下：
该建筑的总建筑面积为280平方米（上下可浮动5%，各部分的面积分配可依据具
体情况作适度调配），建筑层数一、二层均可，其有效高度不大于9米。
（1）工作部分：包括6～8人的工作空间、公共讨论空间及模型、打印等操作空间，
要求有良好的景观朝向、自然通风与采光条件。公共讨论空间应满足投影演示功能。使用面积约150米；
(2)管理部分：包括业务管理、资料存放及小型会客空间，使用面积约40平方米； (3)辅助部分：包括厨房、餐厅及卫生间，使用面积约30平方米； (4)户外部分：包括庭院绿化和适量露天停车位等。
? 小型商业建筑设计
咖啡厅设计
今拟在某繁华商业街地段建一咖啡厅，总建筑面积约300m2，设100个座位，1-2层，适当设置室外咖啡座，可设一定量的简餐，不在本店加工，冷餐，冰品等入冷柜，考虑压榨果汁机械位置。要求环境优雅，气氛轻松。
功能分空间名称 功能要求 家具设备 面区 积 100 客 咖啡厅 1、 散座、火车座、吧台等。 1、 座位：100个 用 2、 可设表演台、钢琴台。 2、 音响设备 部 3、 注意交通组织，体现空间的分 流动性。 4、 考虑空间分割 付货部 1、 提供咖啡、饮料服务。 1、 柜台、货架、付款机8 2、 位置应设在厨房与餐厅交等。 接处，与服务人员和顾客均2、 可根据不同经营特点有直接联系。 适当考虑部分食品展示功能。 门厅 1、 引导顾客通往各处的交通1、 可设存衣、引座等服10 与等候空间 务设施 2、 设部分等候座位 3、 可设展示柜 客用厕所 1、 男女厕所各一间 1、 男女厕所内各设便位12 2、 洗手间可单独设置或分设1～2个 于男女厕所内 2、 男厕所设小便位一个 3、 厕所门的设置要隐蔽，应避3、 带台板的洗手池一个 开从公共空间来得直接视4、 拖布池一个 线。 服 务 部 分 制作间 1、 饮料或食品加热、制冷 2、 制作果汁、沙拉、拼盘 3、 开敞或半开敞 1、 餐具洗涤、消毒、存放 2、 预付货柜联系方便 咖啡炉具、烤箱、微波炉 15 榨汁机、制冰机、冷藏柜 水池、案板 1、 洗涤柜、消毒柜、餐具柜 25 洗涤、消毒 库房 1、 存放外来食品、饮料、水果、1、冷藏柜、食品柜 配料等 15 辅 助 部 分 办公室两间 更衣、休息 淋浴、厕所 男、女各一更衣间。休息一间 1、 男、女厕所各一间 2、 淋浴可分设于男、女厕所内亦可集中设一淋浴间，分时使用 1、 男女厕所内各设便位1个 2、 淋浴1个 3、 男厕所设小便位一个 4、 前室设洗手盆一个 5、 拖布池一个 24 20 茶艺厅设计
今拟在某繁华商业街地段建一茶艺厅，总建筑面积约300m2，设100个座位，1-2层，适当设置室外咖啡座，可设一定量的简餐，不在本店加工，可加入茶艺、茶道表演或陶艺、插花等活动。要求环境优雅，气氛轻松。
功能分空间名称 功能要求 家具设备 面区 积 100 客 茶艺厅 散座、雅座、榻榻米（日式）等。 座位：100个 用 可设茶艺、茶道、陶艺、插花等音响设备 部 表演空间。 分 注意空间分割，体现茶文化 付货部 提供茶点。 柜台、货架、付款机等。 8 应与茶炉、洗涤，与服务人员和可根据不同经营特点适顾客均有直接联系。 当考虑部分食品展示功能。 门厅 引导顾客通往各处的交通与等可设存衣、引座等服务设10 候空间 施 设部分等候座位 可设展示柜 客用厕所 男女厕所各一间 男女厕所内各设便位1～12 洗手间可单独设置或分设于男2个 女厕所内 男厕所设小便位一个 厕所门的设置要隐蔽，应避开从带台板的洗手池一个 公共空间来得直接视线。 拖布池一个 15 服 茶炉间 烧开水、沏茶 茶炉、洗涤 务 部 分 洗涤、消毒 3、 餐具洗涤、消毒、存放 2、 洗涤柜、消毒柜、餐25 4、 预付货柜联系方便 具柜
