3．馒头发霉了
教学目标 科学探究
1． 能够利用工具观察霉，并能通过图画、文字、语言等描述霉的样子； 2． 能够设计对比实验，研究霉产生的条件。 情感、态度与价值观
1．激发学生乐于探究、发现奥秘的欲望； 2． 在科学实验中能克服困难，善始善终。 科学知识
1． 知道霉是一种微生物，了解其形状、颜色，及其作用和危害； 知道霉产生的条件，了解防止物品发霉的方法。 2．会用显微镜观察物体的霉。 教学重难点
重点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验。 教学准备：
发霉的馒头、放大镜、显微镜、抹布、切片、图片等 课时安排：一课时 教学过程：
（一）、通过图片导入新课
1．多媒体出示霉的图片，提问：你看到了什么？你知道这是什么吗？ 2．交流：你带来了什么发霉的物品？ 3．讨论：关于霉，你最想了解些什么？
（二）、学生观察霉的样子
1．讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看，物品的霉是什么颜色？什么形状？并在活动记录上画出或用文字描述出在显微镜下看到的霉。我们可以借助一些工具，如：放大镜、显微镜，有一点务必请大家注意：观察完毕，记住把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净载玻片和双手。
2．学生观察记录，教师巡视。
3．学生汇报，教师小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。 （三）、指导学生阅读资料
1．谈话：霉与人类关系非常密切，对此，你了解些什么呢？ 2．学生交流对霉的已有认识。
3．学生阅读教材第9页的资料——《霉的功与过》。
4．让学生交流课前搜集的有关霉的其他资料，让学生明白霉与人类关系非常密切，对人类有贡献也有危害。 （四）、探究霉的生长条件
1．大胆进行假设。
（1）提问：你们知道在哪些条件下馒头容易发霉？请大家根据生活经验大胆猜想，再请各个小组把这些条件写下来。
（2）各小组汇报猜想结果。 2．设计实验方案。
（1）讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来验证。下面先请各小组设计几个对比实验。
（2）学生设计对比实验，要求把设计意图写下来。 （3）小组派代表利用实物投影仪汇报交流。
（4）小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件不能改变。初步设计如下实验表格：
假设的条件 实验方法 改变的条件 3．小组相互交流，引导学生从多角度进行实验，避免实验雷同。 4．学生按照设计方案课外进行对比实验。 （五）、汇报探究霉的生长条件的结果
1．各小组简要汇报实验过程及结果。
2．分析实验结果，发现规律：食物或其他物品在温暖和潮湿的条件下最容易发霉。
（六）、了解防止食物和物品发霉的一些方法
1．提问：你们还见过哪些食物或物品会发霉？
2．启发谈话：发霉给我们人类带来许多不便，我们可以怎样防止食物或物品发霉呢？
3．看教材第10页上的四幅图，具体说说为什么要这么做？ （七）、拓展延伸
1．课外实验：学生继续研究霉产生的其他条件。 2．进一步探究防止食物或物品发霉的方法。 课堂练习：
不变的条件 实验结果 1、青霉菌分泌出的某种物质能杀死细菌，这种物质叫做（ ）。 2、物体在（ ）和（ ）的环境条件下，容易发霉。
3、电冰箱能保鲜食物，主要是利用它产生较冷的环境，创造使食物不容易发霉的条件。（ ） 4、霉对人类都是有害的。（ ）
5、在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到霉。（ ）
板书设计、
霉菌 馒头发霉了
颜色：多种
条件：温暖潮湿
1、真空包装 防霉的方法
2、放干燥剂 3、低温保存 4、太阳暴晒
功：制酱、做腐乳、农药、发酵饲料、造青霉素（英国的弗莱明） 霉
过：病变
形状：呈絮状、绒毛
温馨提示：千万不要吃变质的食物，以防食物中毒。
