二、现代养禽业的特点
科学理论和管理方法的运用； 专业化、社会化； 资源综合利用；
生产效率高：自动化
生产水平高：育种、营养、管理、疾病防制
三、养禽业的经济意义
1、禽肉、蛋营养丰富，脂肪含量低。
土鸡蛋口感最好，
洋鸡蛋”营养更均衡
“ 2、禽肉、蛋易消化，价格低廉，适合生产方便食品 。 禽蛋成了我国罕见的数10年来绝对价格几乎未随物价上涨而 变化的商品。 （2003年） 每公斤价格 （元） 蛋白质含量 （％） 每食用1kg可 获得蛋白质（g） 蛋白质价格（元 /g） 生物学价值 （％） 实际价格 （元/g） 猪肉 7.56 9.5 95 牛肉 羊肉 白条鸡 鸡蛋 牛奶 草鱼 8.21 17.7 177 8.62 13.3 133 7.62 13.5 135 5.45 12.5 125 1.47 3.3 33 6.31 10.7 107 0.0796 74 0.1076 0.0464 0.0648 0.0564 83 0.0436 94 0.0464 0.0445 88 0.0506 0.0590 83 0.0711 0.0679
3、生长快，生产周期短，饲料报酬高。
（40 d♂体重3kg，♀30d1.7kg ；山东，42d，1.65~1.7：1 ）
养鸡生产的前景展望
－－史蒂夫-李森博士
