1-食品安全风险分析与评估-食品安全风险概论 - 图文

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2、中国食品安全问题的特点

?经济转型国家——新老问题并存，如不卫生的加工过程和工业化的养鸡场

?源头污染——千百万个体农民生产农产品

?中小型食品生产企业为主——大多数中国人消费的食品是由中小型企业生产的，同时，大型、现代化食品生产企业正在逐步增加

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