1-食品安全风险分析与评估-食品安全风险概论 - 图文

1.4 食品添加剂使用问题

?超量、超范围使用食品添加剂；

?将违禁物质当作食品添加剂（吊白块、甲 醛）。

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严峻的食品安全形势

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食品安全管理 主题 风险评估 建立食品安全目标指标 食品安全目标指标达到与否?

重新评估食品安全目标

调整产品/生产 禁止产品

否

是

建立操作标准 执行 GHP & HACCP 建立接收标准 23 苏丹红 苏丹红是一种化学染色剂一般用于汽油、机油、鞋油和汽车蜡等工业产品中，并非食品添加剂，国际癌症研究机构将苏丹红I归为三类致癌物；

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