店也实现了最高的平均房价，达到人民币485元，尽管国际管理饭店在市场推广及营销，能源及维护保养方面的开支较高，但最终仍在“管理费和固定费用前收益（IBFCMF）”及“税务及折旧前收益相（IBCMF）对较低，这一层级市场仍有效地控制了各项成本开支，并获得了积极的现金流量。
上海的5星级饭店比北京的同等级饭店获得了更高的营业收入和经营利润。上海的平均房价达到了人民币862元，比北京同等级饭店高出14%，而每间客房平均收入则比北京高出22%。尽管上海和北京两座城市饭店在“管理费和固定费用前收益（IBCMF）”百分比方面都达到了总收入的40%，但如果以每间客房“管理费和固定费用前收益（IBCMF）”实现的绝对值（人民币）为比较，上海饭店仍比北京的同等级饭店高出11%。
按照平均房价分类，房价最高等级类别（平均房价在人民币701元以上）的饭店在餐饮方面和其他收入方面同样获得了最佳的业绩，平均每间房餐饮和其他收入达到人民币1，722元，“管理费和固定费用前收益（IBCMF）”占到总收入的40.6%，因此，经营效益为显著。
客源构成
至于各类饭店的客源构成，总体而言，国际管理饭店获取了更多的国际客源，按价格分类的市场中，高价市场的饭店同样也是获得了更大比例的国际客源。另一方面，国内管理5星级饭店和国际管理4星级饭店在商务市场方面都获得了最高的渗透比例。此外，来自北美地区的长线客源，在价格上的敏感度相对较低，更乐意选择入住高价市场的饭店，在平均房价高于人民币701元这一层级市场中，这一市场的客源占到饭店客源构成的17.3%，而中低价饭店获得此类客源的能力较弱，如平均房价在人民币501~700元层级饭店中，长线市场客源占总客源的9.6%，平均房价在人民币301~500层级饭店中，长线市场占总客源的6%，而平均房价在人民币300元层级饭店中，长线市场客源仅占总客源的1%。
固定成本
不管是4星级还是5星层级，从行政及一般开支占总收入的比例来看，国际管理饭店低于国内管理及业主自行管理饭店，如在5星层级中，国际管理饭店的的行政及一般开支占总收入的9.2%，国内管理饭店比例是13.4%，业主自行管理饭店比例则是11.3%。
另一方面，国际管理饭店的市场推广费用则高于国内管理和业主自行管理饭店，5星级和4星级饭店的市场推广费用分别占总收入的5.4%和4.4%，而国内
管理和业主自行管理饭店分别是2.0%和2.9%。同时，高档饭店在市场推广方面的支出也高于其他价格层级的饭店，如平均房价在人民701元以上的饭店平均每间客房的市场推广费用为人民币7，566元，而平均房价为人民币501~700元之间的饭店此项指标仅为人民币3，492元。
客房(Room)48%酒店收入结构图 餐饮(F&B)36%租金及其他收入（ROI）7%小型营业部门（MOD）5%水疗及健身（SPA）3%通讯（TEL）1%
EBITDA23%酒店经营成本结构图 固定费用7%管理费用4%物业营运市场推广3%能源7%客房10%餐饮23%其他部门7%行政11%
人事统计
总体而言，5星级饭店每间客房的人工配比达到1.6到1.77，除了低于业主自行管理饭店的配比外，普遍高于4星级和3星饭店的人工配比。相应地，在4星级和5星级中，国际管理饭店的工资及相关费用支出也同时高于国内管理和业主自行管理饭店
订房渠道
所有4星级和5星级饭店中，大多数预定是以直接向饭店预定的方式完成，同时，旅行社也是一个重要的预定渠道，在4星级和5星饭店中占总预定比例的23.5%。
通过饭店自行建立网站而实现的互联网预定比例相对较低，在所有4星级和5星级中，互联网预定仅占总预定比例的0.3%，但是，在中低价饭店中，通过其他互联网站实现的网上预定则颇受欢迎，平均房价在人民币301~500元之间以及平均房价在人民币300元以下的饭店，通过其他订房网站实现的网上预定分别占总预定比例的6.7%和4.3%。而平均房价在人民币701元以上的饭店，此指标仅占1.2%。
未来预测
所有饭店对未来预测方面，5星级饭店市场（目前赢利最高的饭店等级）对未来业绩最为乐观。5星级饭店中，72%的受调查饭店预测2004年的住宿率将实现增长，83%的饭店预测平均房价将出现增长。另一方面，由于受到5星级饭店市场的竞争压力，参与调查的4星饭店对未来业绩则略显保守，仅有48%的饭店预测2004年的住宿率将出现增长，58%的饭店预测同年的平均房价将保持增长。
五、XX酒店管理公司 1、简介
作为商务领域中最具知名度和最受尊重的品牌，XX宾馆业公司是世界上最卓越的住宿业公司之一。自从克利德·XX在1919年购买了他的第一家宾馆以来，XX机构已经逐步确立了自己的威望，不仅在客户、工作人员、投资者之中，而且在广泛的大众包括政府官员、客户、财务机构、商务伙伴和其他宾馆所有者等人心目中也是一样。
目前全美的XX宾馆大约有260家，知名旗舰店包括华道夫、XX夏威夷村、XX朝圣屋、XX芝加哥城堡等，分布在全美40个州与哥伦比亚特区。在美国它现在拥有45家旅游地宾馆；50家一流宾馆分布在市区和郊外；54家全权管理公司及199家授权协议管理公司。80多年以来，XX品牌名称在同业中被誉为优质的代称。它所提供的一流的住宿和餐饮服务可以满足商务及休闲目的客户的需要。 XX公司与XX集团英国公司1997年1月订立协议，组成XX国际。目前在
全球50个国家地区拥有超过500家宾馆。
本项目与XX国际酒店管理集团(Hilton International) 簽定协议要求，将酒店名称定为“XXXX大酒店”。
XXXX大酒店是与国际XX酒店集团签约合作的国内第六家XX大酒店，集旅游、商务、娱乐、餐饮等多功能于一身的国际五星级涉外旅游酒店（宾馆）。
2、管理模式和特点
具体说来，XX酒店在给客人提供安全、舒适、方便环境的同时，强调特色、文化和创新，XX饭店的成功得益于其全面创新的管理模式，他们体现在以下几个方面：
? 细分目标市场，提供多样化的产品 ? 高标准的服务质量监控 ? 严格控制成本费用 ? 以人为本的员工管理战略 ? 积极全面地开展市场营销活动 ? 利用新技术
