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7、国务院召开《加强鲜活农产品流通体系建设》的会议精神
8、《重庆市人民政府关于加快重庆市农产品冷链物流发展实施意见》
9、xx自治县十二五规划
10、项目单位提供的相关数据
（二）主要研究内容
该报告从调查分析公司冷链物流建设发展和食品仓储设施现状入
手，对地区食品的发展作了预测，进而分析建设公司冷链物流体系和食
品仓储能力建设的必要性、项目建设的条件、内容、规模、实施进度、
节能环保、组织机构、投资估算、资金筹措等，并对项目建设的效益进
行评价，进而提出项目可行与否及有关建议。
三、项目承办单位简介
项目业主是xxxx农产品批发市场有限公司，以下简称“公司” 司于二零一一年成立，注册资金 3000万元，属xx食品集团有限公司旗下子公司。
xx 食品集团是经重庆市人民政府批准组建的的国有大型骨干企业，
主业是三级农产品批零市场建设、经营、管理和农产品（食品）加工，
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。公
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主责是以肉菜为主的农产品的“保供稳价、惠泽市民、服务三农”
。现有
39个子公司，注册资本金 6.8亿元，总资产 40亿元，从业人员 3.8万
人，现拥有“凌汤元”、“黄花园”、“重客隆”、“人道美”、“老四川”等
众多知名老字号品牌。集团将按照“打基础、立支柱、创效益、上台阶”
的总体要求，坚持以科学发展观为指导，以农产品批零市场建设和经营
管理为重点，大力发展优势产业，着力打造双福国际农贸城、观农贸、
惠祥农产品、重客隆和人道美五大龙头市场，认真履行“保供稳价”职
责，真心实意为 “三农”服务，大力搞活城乡食品流通，让广大市民吃
上绿色食品、优惠食品和放心食品。力争在2012年实现“双百千”目标，
即资产100亿元，销售额 100亿元，交易额1000亿元，努力把xx集团
建成“西部第一、全国领先”的具有行业控制力、影响力和带动力的大
型国有食品企业。
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一、项目建设背景
第二章
项目建设背景与建设的必要性
冷链物流是物流需求带来的专业化细分。冷链物流泛指冷藏冷冻类
食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定
的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是
随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学
为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
随着国民经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。冷链物流业
迅猛发展，冷链仓储建设有着非常广阔的市场前景。
满足新的生活模式。随着经济快速发展，地区迅速都市化，人们生
活模式发生改变，对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高，对速食文
化也有相当程度的接受。
减少食品损耗。不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏
环境等，造成的食品损耗惊人。据有关资料，由于没有冷链保证，我国
果蔬采摘后腐损严重，全国每年果品腐损近 1200万吨，蔬菜1.3亿吨，
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按每公斤1元计算，经济损失超过上千亿元。
保障食品安全。有效的冷链物流通过对温度、 湿度及时间等的控制，
使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质
的污染，大大减少食物的物理性、化学性和生物性的危害，从而保证了
食品的品质和安全。
冷库是发展冷链业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑
群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻
食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、
营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起
到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。
重庆市农产品冷链物流发展现状：重庆市目前现有冷库容量 22.6万
吨（低温库19万吨，高温库3.6万吨），人均冷库容量 7公斤，低于国
内经济发达城市平均水平；冷藏车 170辆，人均仅0.05辆/万人；根据
国内贸易设计院就院所作《重庆市涉农冷链物流》分析预测， 2015年冷
库和冷藏车需求量将分别达到 60万吨和2500辆左右，重庆市农产品冷
链物流产业有较大增长空间。重庆市目前现有的冷库经营方式单一，都
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