消化和吸收 第2课时
教学目标： （一）知识目标
1、描述食物在胃中发生的变化 2、描述食物在小肠中发生的变化 (二)能力目标
1、通过观察胃、小肠的结构，培养学生对直观教具的观察能力。
2、通过对“胆汁对脂肪的乳化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。
（三）情感目标
培养学生合理的饮食习惯，增强学生讲究卫生的意识，促进其身心的健康发展。 学情分析：
初一的学生对外界事物都有着非常浓厚的兴趣，而且消化系统和日常生活关系密切，学生平时接触也较多，都比较感兴趣。但由于消化涉及复杂的化学反应，对没有化学基础的学生来说难度较大，对现实生活中的一些现象无法解释。所以本节课的难点就是食物在胃和小肠的哪些变化是物理性消化，哪些是化学性消化，两者的区别是什么？本节课的重点就是胃和小肠是如何消化食物的，他们各有什么特殊的结构？ 教学过程：
教学环节及时间安排 教师活动 1. 依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称？ 2. 人体的消化腺有哪些？都分泌什么消化液？ 3．仔细回顾唾液对淀粉的消化实验，完复习提问 3分钟 成以下问题：（1）取唾液前，必须漱口的目的？（2）水的温度为什么要37℃ ？（3）实验中为什么要滴加碘液 ？（4）有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？ 学生根据课本8页彩图回答问题 复习这一知识点即可强化旧知识又可以为新授课的学习做准备。 学生活动 设计意图 激趣引入： 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一次历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失创设情景 激发兴趣 5分钟 了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下他都经过了消化道什么部位（红色字体标记的地方）？ 同学们掌握的很好，那食物中的营养物质怎样被人体利用的？是不是所有的营养物质都必须经过消化才会被人体吸收呢？这就是本节所要和大家一起探讨的消化和吸收。 1.食物在胃里的消化 （多媒体出示胃的结构） 2.说出下列器官的位置 学生小组内讨论、交流，总结问题答案。 口腔、胃、小肠、大肠、肛门 结合故事激发学生学习情趣，也能培养学生能理论联系实际，把所学知识运用到生活中去。 学生结合生活实际作出判断，激发学生的求知欲 学生阅读斯帕兰札尼研究胃的消 可以使学生联系生活实际，在“玩”中学习抽象的知识，这样的教学层次符合学生从具体到抽象、从宏观到微观的认知规律。 引导探究 层层推进 18分钟 （1）指出胃的位置、形状、结构 （2）总结出胃的功能。 总结：胃能对食物中的蛋白质进行初步消化，同时把食物搅拌磨碎 成为食糜，食糜再分批送入小肠。 2.食物在小肠内的消化 位置:左上腹部,呈囊状.化作用的实验，然后推测肉块消失原因 学生观看画面讨论分析。 学生观察到的实验现象：加入胆汁的试管中，花生油变成了大量细小演示胆汁乳化作用 教师课堂演示胆汁乳化作用实验， 目的要求：了解胆汁对脂肪的作用 的油滴，稳定地分散在水中；而加入清水的试管中，花教师可以让学生参与到演示实验中去，并在此基础上，要求学生对实验现象进行叙述，学生的叙述对他自己来说会比听老师讲述后的印象深刻十倍！这样的教学过程才能比较充分地体现出学生材料用具：试管，滴管，植物油，清水，生油则没有变成猪或鸡的新鲜胆汁。 方法步骤： ①取两支试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升植物油。 ②在1号试管里加入6滴清水。 ③将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。 同学们细心观看。请同学讲讲看到了什么？用课堂知识讲讲为什么？ 大家观察到了什么实验现象？ 细小的油滴。 学生：油和水本来是不相容的，但加入胆汁振动之后变成浑浊的乳状液。 学生得出实验结论：油脂在胆汁的作用下发生了变化，变成了乳状教师液。 补充：学生思考：肝胆在胆汁人体位置比较近。 的主体作用，乳化学生总结：肝脏分的概泌的胆汁要贮存念。 在胆囊里，在生理让他们主动地去学习，积极地思考问题， 老师的话要起到画龙点睛的效果。 这部分属于情感教育，通教师作用上相互照应。补充：胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 思考讨论：有句成语叫“肝胆相照”，从本节的学习中你知道这句话的生物学基础原理吗?为什么患有肝炎的病人不能吃油腻的食物 5、多媒体课件展示：食物在小肠内的消化全过程。 思考讨论： 胆汁作用下脂肪变成脂肪微粒，在小肠液、胰液的共同作用下才能别分解。若得了肝炎，对于脂肪的消化效果不好。因此得了肝炎的人不能吃油腻的食物。 过对食物在 分组讨论，共同探讨： 学生分组讨论小肠是如何消化各人体中被消化与吸收的探究，调动学生积极性，加强学生对饮（1）人体消化道内除了唾液、胆汁，还有哪些消化液？ 种营养物质的。看哪一个小组问题食与身体健康关系的重视程度。 （2）为什么说小肠是消化的主要场所？ 思考的全面，又符联系生活 为什么患了肠胃病的人怕吃硬、冷的食物？我们应怎样保护我们的肠胃呢？ 6、引导学生总结：食物进入小肠后，进行彻底的消化。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质和淀粉的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质和淀粉被进一步分解成氨基酸和葡萄糖。胆汁作用下脂肪变成脂肪微粒，这就是乳化作用，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利合客观实际。 在这一过程中，有的小组同学们思考非常积极，并且把问题探讨的非常深刻。通过小组间的竞赛以及“你的问题我来解”等形式多样的学习和探究模式，既活于脂肪的消化。在胰液和肠液的作用下，跃了课堂气氛，又脂肪被分解成甘油和脂肪酸。 教师引导学生总结归纳三种有机物的化学性消化过程。 使得古板的知识变得生动有趣。 学生对知识回顾通过对分类方法的学习总结，并完成图表 和使用，体验 学生思考 小组讨论 组织交流 点拨建构 9分钟 1、C开始消化蛋白质 2、蛋白质在胃内被消化 3、D小肠 胆汁、胰液、肠液 科学的方法在实际生活中的指导意义 学会分析曲线图及绘曲线图这也是对学生技能的训练。 三大类营养物质在消化
