大棚果桑栽培管理技术要点
桑椹含有丰富的果糖和人体所必需的16种氨基酸，还含有维生素、果酸、果胶、天然色素等多种成分；果桑既可鲜食，亦可加工成饮料、果酱等，有较高营养保健和经济价值。山东省寿光市利用保护地栽培果桑，春季栽植，初冬覆膜升温，春节前即陆续成熟上市，当年每666.7m2产量达1000kg以上，发展前景十分看好。
1 确定覆膜升温时间
果桑和其他落叶果树一样，也需要一定的低温通过休眠。一般情况下，果桑在深秋自然落叶后休眠30－40天，就能顺利通过休眠期。在山东寿光，大棚栽培果桑一般掌握在元旦前后覆膜升温。覆膜过早，自然休眠不足，影响果桑萌芽、开花，果实大小参差不齐，产量低，品质差；覆膜过迟，桑果不能提早上市，影响经济效益。
2 棚室内温湿度的调控
果桑在覆膜前，应提前浇1次透地水，以保证正常的水分供应及棚内的空气湿度。实践证明，果桑萌芽前，大棚内相对湿度应保持在85％以上。开花期要控制棚内的相对湿度，此期棚内湿度一般掌握在50％左右；坐果后，棚内湿度提高到70％左右。升温一定要循序渐进，不能过急。开始升温时，白天棚内温度一般掌握在15－18℃，最高不超过25℃。开始显露果穗时，白天棚内温度控制在27℃左右，最高不超过32℃，夜间棚内温度调整到15－18％，通过加大昼夜温差，促使桑果内的糖分转化和营养物质积累。早晨拉开大棚草苫，先进行短时间的通风，以降低大棚内的温度。白天棚内温度达32℃以上时，一定注意控制温度，必要时揭边膜、放底风强行给棚内降温，否则，果桑的果、叶易出现灼伤。
3 树形与修剪
果桑苗木定植后距地面30cm处定干。一般当年每株可萌发5－6条新梢，新梢长20cm时摘心。早春大棚桑葚成熟采收后进行修剪，将所有的结果母枝留2－3个芽重短截，促其萌发新梢，培养成下年的结果母枝。短截宜早不宜迟，以保证新梢有充足的生长时间，积累营养分化花芽。大棚栽培果桑年年如此修剪，以逐步形成低干形。冬季修剪要根据“去弱留强、去劣留优”的原则，适当疏枝，疏除细弱小枝和病虫枝，并对保留的结果母枝进行短截，一般剪去枝梢顶端30cm左右。此外，还要注意抹除主干上萌发的芽和结果母枝基部的弱小芽。另外对结果新梢进行摘心，可提高果桑坐果率、增大果实，提高产量和品质。
4 施肥与灌水
休眠期，在定植行中间开深30cm、宽40cm的施肥沟，每666.7m2施入腐
