绪论:
1.微生物定义:微生物是一切肉眼看不清或看不见微小生物的总称。
2.微生物的分类：
具有细胞结构的微生物（细胞型）：
a 原核生物（由原核细胞构成的）：细菌 放线菌
b真核微生物（由真核细胞构成的）：真菌 显微藻类 原生动物（草履虫） 没有细胞结构的微生物（非细胞型）：病毒，亚病毒等 亚病毒分为：软亚病毒，主要成分是蛋白质。 拟亚病毒，主要成分是核酸。
3.微生物的特点：体积小，面积（即比表面积）大（最基本的特点）
吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，易变异 分布广，种类多
4.微生物发展过程中的代表人物：
安东·列文虎克：（初创期） 时 间：1676－－1861
特 点：自制的单式显微镜观察到细菌的个体；对一些微生物形态进行描述。 在1680年前后发现了自然界中存在的细菌、酵母菌、原生动物等微小生物。 巴斯德 ：（奠基期）
证实发酵由微生物引起；彻底否定了自然发生说；免疫学—预防接种；发明巴氏消毒法。
5.微生物和人类的关系（好的方面和不好的方面各举例写出几条）
好的：酵母菌可以用来做馒头面包，青霉素可以用来治疗疾病，微生物肥料可以更好的给农作物提供营养。
不好的：病毒可以引发疾病，细菌能使食物腐坏，一些微生物可以破坏环境。
第一章
1.原核生物与真核生物的区别：有无成型的细胞核和细胞器。真核生物有细胞核和细胞器。 2.细菌的主要特点：细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖、水生性较强的单细胞原核微生物。 分裂方式：裂殖 细菌的基本形态：
球状（双球菌、四联球菌链球菌、八叠球菌、葡萄菌）
杆状：细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则 常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。
螺旋状：弧菌、螺旋菌、螺旋体、蛭弧菌、霍乱弧菌、幽门螺旋菌
细菌的特殊形态：柄细菌、臂微菌、贝日阿托式菌、肾形菌、网格硫细菌、粘细菌
3.细菌的结构：
一般构造：细胞壁，细胞膜，间体，核区，内含物，核糖体 特殊构造：鞭毛、菌毛、芽孢、微荚膜、荚膜、粘液层 细胞壁的成分：主要由肽聚糖构成
功能：①维持菌体固有形态，并起保护作用，
②细胞壁的化学组成与细菌的抗原性、致病性以及对噬菌体的敏感性有关 ③鞭毛的支点
根据肽聚糖层的差异和其他结构的差异可分为：革兰氏阳性细菌（G+），较厚 革兰氏阴性细菌（G﹣），较薄
鞭毛：某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的附属物，具有推动细菌运动功能，为细菌的“运动器官”。
糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，主要成分为多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多
糖被一般包括：微荚膜、荚膜、粘液层、菌胶团
糖被的功能：①保护作用②贮藏养料③作为透性屏障和离子交换系统④表面附着作用 ⑤细菌间的信息识别作用⑥ 堆积代谢废物
4.革兰氏染色法： 原理：
a通过初染和媒染操作后，在细菌细胞的膜或原生质体上染上了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物。
b脱色：G+：聚糖网孔会因脱水而明显收缩，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在其细胞 壁内，使其呈现紫色；G-：肽聚糖网孔不易收缩，且类脂含量高，被脱去紫色，继而用酸性复红染为红色
步骤：初染 媒染 脱色 复染 作用：
a通过初染和媒染操作后，在细菌细胞的膜或原生质体上染上了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物
b肽聚糖网孔会因脱水而明显收缩，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在其细胞壁内，使其呈现紫色
c肽聚糖网孔不易收缩，且类脂含量高，被脱去紫色，继而用酸性复红染为红色
5.芽孢的含义：在一定环境条件下, 某些细菌（主要指G+）细胞质、核质、逐渐脱水浓缩、凝聚，在菌体内形成圆形或椭圆形小体，称为芽孢(内生孢子)。 芽孢的结构：
主要特点：
①芽孢折光性强，不易染色
②芽孢的形成与营养物消耗、代谢物堆积有关
③能保持细菌的生命活性，是细菌维持生命活动的特殊形式 ④不能分裂繁殖，是细菌的休眠体非繁殖体 ⑤能抵抗高热、干燥、化学消毒剂、辐射
⑥芽孢在菌体中的位置、大小、形状因菌种而有特异性-----鉴别
伴孢晶体：少数芽孢杆菌，如苏云金芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体——δ内毒素，称为伴孢晶体。（产芽孢细菌在形成芽孢的同时所产生的多肽类晶体物质）
特点：不溶于水，对蛋白酶类不敏感；容易溶于碱性溶剂。 6.细菌菌落的特征：
菌落概念（在固体培养基上（内）的群体形态）：单个（或一小堆）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体，称为菌落。（由一个细胞分裂形成菌落？） 注：若菌落由单个细胞繁殖形成我们称之为克隆。
a各种细菌在一定条件下形成的菌落具有一的稳定性和专一性特征，称为菌落特征。 b菌落特征是衡量菌种纯度、辨认和鉴定菌种的重要依据。
c菌落一般特征：湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等
7.蓝细菌的主要特点：区别于其他细菌的特点是蓝细菌是能进行光合作用的原核生物。 a为原核，G-，细胞壁与G-细菌相似，由肽聚糖等多粘复合物组成，细胞质中有汽泡，可使细胞漂浮，细胞核无核膜。
b为水生种类，细胞壁可以分泌许多胶粘物质形成胶团或胶鞘；可将其分为单细胞和丝状2大类。
c 蓝细菌具有特殊结构—光合器，多位于类囊体的膜层中。光合器中含有光合作用色素有叶绿素a、藻胆素和类胡萝卜素，可进行光合作用。
d有的蓝细菌有异形胞(heterocyst)，是蓝细菌进行固氮作用的场所。将自由态的氮还原成为氨。
e有的会产生静息孢子（akinete），壁厚，色深，抵御干旱环境的休眠体。
繁殖方式：蓝细菌无有性繁殖，以分裂繁殖为主，极少种类有孢子。有的利用藻殖段繁殖。 概念：也称蓝藻或蓝绿藻（blue-green algae），是一类进化历史悠久，革兰氏染色阴性，无鞭毛，含叶绿素a(但不形成叶绿体），能进行产氧性光合作用的大型原核微生物． 8.支原体：介于细菌、立克次氏体之间。不具细胞壁，细胞膜含甾醇类。已知可独立生活（培养）的最小的细胞型生物。可人工培养，营养要求苛刻，油煎蛋菌落。 繁殖方式：二分裂
衣原体：在真核细胞内营专性寄生的小型革兰氏阴性原核生物。
特点：① 有细胞构造；② 细胞内同时含有DNA和RNA两种核酸；③ 有细胞壁（缺肽聚糖）；④ 细胞内有核糖体；⑤ 有不完整的酶系统，尤其缺乏产能代谢的酶系统，因此须进行严格的细胞内寄生；⑥ 以二等分裂方式进行繁殖；
立克次氏体：是大小介于通常的细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。（必须有活细胞存在才能培养）
衣原体和立克次氏体共同点：它们的繁殖方式都是分裂。
9.放线菌（区别于其他细菌）：
概念：放线菌是具有菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。
形态结构：放线菌菌体为单细胞（多核单细胞），大多数由分枝发达的菌丝组成。根据放线菌菌丝的形态和功能分为营养（基内）菌丝、气生菌丝和孢子丝三种. 营养（基内）菌丝的作用：主要生理功能是吸收营养物。
气生菌丝的作用：用来培养孢子？ 孢子丝的作用：产生孢子进行繁殖？
繁殖方式：a形成无性孢子的方式进行繁殖；b利用菌丝片断进行繁殖。
10.放线菌的菌落特征与细菌的菌落特征作对比：放线菌的菌落由菌丝体组成，一般圆形、初期光平，后期产生皱褶，干燥不透明，正反面颜色往往不一致。在光学显微镜下观察，菌落周围具有辐射状菌丝。 a、大多数放线菌菌落特征
由大量产生分枝的和气生菌丝的菌种所形成的菌落，如链霉菌。
特点：菌落小而不蔓延，质地致密，表面呈紧密的丝绒状，坚实，干燥，多皱，与培养基结合紧密，不易挑取，或挑起后不易破碎。有时气生菌丝体呈同心圆环状，大量孢子布满整个菌落表面后，形成絮状，粉状或颗粒状的典型放线菌菌落，正反面颜色不一致。有的产生色素。
b、少数原始放线菌菌落特征
由不产生大量菌丝的种类形成，如诺卡氏菌。
特点：菌落粘着力差，结构呈粉质状，用针挑取则粉碎
第二章
1、区别于原核微生物的两大特点：
a、真核微生物细胞核具有核膜，能进行有丝分裂；原核微生物细胞核不具有核膜，不能进行有丝分裂，多以二分裂方式进行繁殖。
b、真核微生物细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；原核微生物无细胞器。
2、真菌：单细胞真菌——酵母菌；丝状真菌——霉菌；大型子实体真菌——蕈菌（xun） A、酵母的细胞壁结构及成分：主要成分为酵母纤维素，它呈三明治状——外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，都是分枝状聚合物，中间夹着一层蛋白质。
特点：a、个体一般以单细胞状态存在b、多数营出芽繁殖c、能发酵糖类产能 d、细胞壁常含甘露聚糖e、常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中
繁殖方式：a无性繁殖：芽殖（芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式，适合所有的酵母菌)、 裂殖、产无性孢子 （掷孢子、节孢子（菌丝断裂形成，与细菌的菌落特点相似）、厚垣孢子）
b有性繁殖：产子囊孢子 B、丝状真菌：霉菌
菌丝类型：有隔菌丝和无隔菌丝
有隔菌丝：有横隔膜将菌丝分隔成多个细胞，每个细胞含有1至多个细胞核。 无隔菌丝：菌丝中无横隔膜，整个细胞是一个单细胞，菌丝内有许多核 菌丝体的分类：
营养菌丝体——密布在固体营养基质内部，主要执行吸收营养物功能的菌丝体 。
营养菌丝形成的特殊形态：匍匐枝和假根，吸器，附着枝，附着胞，菌核，菌索，菌环和菌网、
气生菌丝体——伸展到空间的菌丝体 2、气生菌丝体的特化形态:子实体
子实体：指在其里面或上面可产生无性或有性孢子，有一定形状和构造的任何菌丝体组织 作用：产生（有性、无性）孢子。
