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皮肤指身体表面包在肌肉外面的组织，是人体最大的器官，主要承担着保护身体、排汗、感觉冷热和压力的功能。皮肤覆盖全身，它使体内各种组织和器官免受物理性、机械性、化学性和病原微生物性的侵袭。
真皮
皮下组织
皮肤的构造皮肤共分为3层：表皮、真皮及皮下组织。3层的总厚度为1.25mm，每一层对维持皮肤的健康都扮演着重要的角色呢表皮下层，占有大部分结构的是真皮层，厚度为2毫米左右。
可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等。
大部分由蛋白质所构成，此部分蛋白质是同胶原蛋白及弹性蛋白组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等组织构成。
来源于中胚叶，在真皮的下部，由疏松结缔组织和脂肪小叶组成，其下紧临肌膜。皮下组织的厚薄依年龄、性别、部位及营养状态而异。有防止散热、储备能量和抵御外来机械性冲击的功能。
附属器官
皮脂腺：皮脂腺附着于毛发上，会分泌脂肪物质及皮脂，皮脂在形成皮肤表面的保护膜上，扮演重要的角色！而皮脂分泌量的多少决定皮肤的肌质。
汗腺：分为艾克淋汗腺（小汗腺）与阿波克淋汗腺（大汗腺）。小汗腺差不多一天可以分泌900CC左右的汗量哦，其中有99%都是水分，没有别的异味；大汗腺流汗时从毛孔分泌出来，带有一种特别的异味。皮脂膜：它是由皮脂，汗水及皮肤所蒸发的水分，一半水一半油脂所形成的酸性膜，存在于皮肤表面，可以保护皮肤免于外界环境的伤害。
表皮
表皮位于皮肤的最上层，厚度为0.1mm，主要的功能是为细胞的新陈代谢提供环境。衍生在表皮的新生细胞渐渐的向上浮送，逐渐的失去水分，并成为扁平状。当这些扁平的表皮细胞累积至20层左右的时候，就会形成了所谓的角质层
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