员工实操考核方案
根据前期对入职员工进行了实操技能培训，为了检验培训效果，对培训成果进一步巩固，特对员工技能进行考核，制定本方案。 一、时间：2007/1/29 二、地点：员工蓝球场
三、主考官：杨经理、卓经理、刘经理 四、参考人员：全员 五、考核的内容：
1、站姿 2、鞠躬问好 3、走姿 4、侧身让道 5、托盘 6、半跪式 六、各项考核内容的标准 1、站姿
要求：挺胸收腹，肩平头正，目视前方，面带微笑。 动作标准：1）、前俯式
两脚跟拼拢，脚尖微张V字形（呈60度，重心均落在双脚上，
右手握住左手掌，置于前腹部）。
2）、后背式
两脚分开呈跨立姿势（两脚间距离略比肩宽）重心均放在双脚上，
左手握住右手腕，右手呈半握拳置于腰际。
2、鞠躬问好
要求：动作流畅自然，声音响亮亲切。
动作标准：在站姿的基础上，鞠躬45度，头颈背保持平直，并致问候语。 3、走姿
要求：步幅、步频适中，节奏轻快，富有活力，严禁走内外八字步。
动作标准：在站姿的基础上水平向前移动，双手自然前后摆动，但幅度不超过
30度为宜，女员工走一字步，男员工走平行步。
4、侧身让道
要求：待客人走过后再继续前行，切忌与客人抢道。
动作标准：遇客人迎面而来，应提前五步半时右跨一步身体左转90度，恢复站
立姿势，距客人一步半时鞠躬问好。
5、托盘
要求：行走时托盘水杯中的水不可溢出，杯子不可滑倒，不可用手调整水杯。 动作标准：左手五指张开，手心向上，手托住托盘的底中部，掌心空含，肘关
节呈90度，前臂微微外张，右手呈半握拳置于后腰际，行走时要求参照走姿标准。
6、半跪式
要求：挺胸收腹，肩平头正，目视前方，面带微笑。
动作标准：在站姿的基础上，右脚后退小半步，右膝自然弯曲下蹲，重心移至
右脚，右脚前脚掌着地，右膝距地面约一寸左右，左膝弯曲90度，左手手心向下放在左膝上（或托住托盘）右手应半推拳背于腰际，上身保持站立姿势。
七、考评项目及评分细则 1、站姿
①考员均有一次机会；
②动作流畅、自然、规范，凡不合格者扣5-10分； ③站姿不标准，不合格者予扣5-10分； ④面部表情不合格者予扣3-5分； 2、鞠躬问好
①考员均有一次机会；
②动作流畅、自然、规范，凡不合格者予扣5-10分； ③语言响亮、亲切、热情，不合格者予扣5-10分； ④鞠躬问好，不标准、不合格者予扣5-10分； ⑤面部表情不合格者予扣3-5分； 3、走姿
①考员均有一次机会；
②动作流畅、自然、规范，凡不合格者予扣5-10分； ③走姿不标准、不合格者予扣5-10分； ④面部表情不合格者予扣3-5分； 4、侧身让道
①考员均有二次机会，取最好成绩为最终成绩； ②动作流畅、自然、规范，凡不合格者予扣5-10分； ③语言响亮、亲切、自然、热情，不合格者予扣5-10分； ④走姿标准，不合格者予扣5-10分； ⑤鞠躬问好，不合格者予扣5-10分； ⑥面部表情，不合格者予扣3-5分； ⑦精神风貌，不合格者予扣3-5分。 5、托盘
①考员托起摆有饮品的托盘（品字型叠放的四纸杯水）以标准姿势，按指定路线将托盘至目的地计成绩。
②场地为往返 m，时间 秒为合格，每提前一秒加1分，反之则扣1分； ③每位选手只有二次考评机会。
④由考官根据其完成情况进行评分，具体评分细则为：
A、若水杯中有水溢出，视情况予扣3-10分； B、若出现水杯滑倒，则视为不合格；
C、托盘动作必须符合相关要求，规范标准、自然、流畅，违者扣5-10分； D、用手调整水杯时，必须停止前进，每次予扣3分。 6、半跪式
①考员均有一次机会；
②动作流畅、自然、规范，凡不合格者予扣5-10分； ③语音适中，手势，不标淮、不合格者予扣5-10分； ④面部表情，不合理者予扣3-5分。
备注：对单科不及格者进行统一培训。
