第一章 第二节 组成生物体的化合物（1）
水 无机盐 糖类 脂质
一.学习目标
1.识记原生质的定义
2.理解水、无机盐的存在形式及功能
二．学习重点
各种化合物在细胞中存在形式和重要功能
三．相关链接
二糖水解产物：
水解 果糖+葡萄糖 蔗糖 水解 2葡萄糖 麦芽糖 水解 半乳糖+葡萄糖 乳糖 四．课堂风采展示
知识点一 原生质的概念
1.原生质：细胞内的生命物质，而非“原始生命物质”的简称，主要成分是：蛋白质、核酸和脂类。又分化成细胞膜、细胞质、细胞核。
2.活的动物细胞是一个小团原生质，而植物细胞却不是一小团原生质，因为植物细胞的细胞壁式全透的，没有生命，不属于原生质。
原生质主要元素 化合 多种 有机组合 分化为 细胞膜
微量元素 化合物 细胞质 细胞核
知识点二：构成细胞化合物的种类及含量
组成生物体的化学元素大多以 的形式存在。
水 由 元素组成
无机化合物 1—1.5% 由 元素组成
构成细胞的化合物
糖类 由 元素组成 有机物化合物 核酸 由 元素组成 1—2% 由 元素组成 蛋白质 由 元素组成
细胞中含量最多的化合物是 ；含量仅次于水的是 ；有机物中含量最多的化合物是 ；在细胞鲜重重含量最多的是 ；在细胞干重中含量最多的是 。
经典例题：1。下列各组化合物中，都属于有机化合物的一组是-------（ ） A．核酸、核糖、蛋白质 B.脂质、糖类、无机盐 C．结合水、蛋白质、糖类 D.脂质、水、氨基酸
2．组成DNA蛋白质的共同元素是-----------------------------（ ） A . C H O B. C H O N
1
C. C H O N P D.C H O N P S 知识点三：水 1.水的含量？
2.不同种类的生物体中水的含量有什么差别？举例说明。 3.水的两种存在形式：
结合水：概念 。 作用: .
自由水：概念 . 作用 . . . 新陈代谢越旺盛的细胞中，自由水含量越 （大、小）。原因① ② 。 4自由水与结合水的转化：
（1）一般地，代谢旺盛的细胞，自由水含量高，处于休眠状态的细胞，自由水含量降低，抗旱
性强的植物，结合水的含量高。
（2）随机体代谢情况的变化，自由水和结合水还可能相互转化：
代谢下降 自由水 结合水
代谢升高 5.经典例题：（1）各种生物体的一切生命活动，绝对离不开水，下列有关生物体中水的功能的
描述，不正确的是-------------------------------------------------------------------（ ）
A．自由水是细胞内的良好溶剂 B。结合水在生物体内能运输营养物质 C．维持细胞的渗透压 D。细胞内的许多生物化学反应必须有水参加 （2）一般来说，当生物体新陈代谢旺盛、结合水∕自由水的比值与平常相比--（ ） A．会升高 B。会降低 C.无变化 D.波动大
知识点四：无机盐
1.在细胞中的存在形式： . 2.无机盐在细胞中的作用：（1） 的重要组成成分。
（2）维持 的生命活动。维持细胞的正常功能，如血液中钙
盐缺乏则会出现抽搐；维持细胞的 平衡，如Na+；
－
维持细胞的 平衡，如HCO3 。
3.医学上用0.9%NaCl溶液给人输液，说明无机盐的作用是-------------------------------（ ） A.消炎杀菌 B.提供营养 C.构成细胞化学成分 D.维持磁暴形态和功能
4.有个耕牛突然发生肌肉抽搐，经检查血液中含量最低的物质是 ----------------------（ ） A.水 B.蛋白质 C.维生素 D.钙盐 知识点五：糖类
1.糖类组成元素
2.作用：构成生物体的重要成分，也是细胞的 3.种类：
单糖：概念 ，举例（并对每个例子进行简要说明） 。
2
二糖：概念 ，举例（并对每个例子进行简要说明） 。
多糖：概念 ，举例（并对每个例子进行简要说明） 。
4.生物体进行生命活动的主要能源物质是 。组成核酸的糖类在结构上属于 5.填表 类别 单糖 二糖 多糖 举例 植物 动物 功能 6．经典例题：
（1）纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到--------------------------（ ） A．水螅 B。草履虫 C。芹菜 D。竹节虫
知识点六：脂质
1.组成元素： 。
2.种类（1）脂肪 ① 元素组成： 。 ② 作用：生物体内 的物质，减少 ，维
持 ，减少 和缓冲 的作用。 （2）类脂：磷脂。
作用：构成 的重要成分
（3）固醇类①：胆固醇 ②：性激素
作用：
③：维生素D
作用：促进人体对钙、磷的吸收
3.脂质的作用：对于生物体维持正常新陈代谢和生殖过程起重要的 。 4.下列物质中不属于脂类的是 （ ）
A.淀粉和蔗糖 B.乳糖和葡萄糖 C.蔗糖和麦芽糖 D.葡萄糖和蔗糖
五．课后练习
1．医生给低血糖休克病人的静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是-------------（ ）
A．供给全面营养 B.供给能量 C.维持细胞的渗透压 D.供给水分
2. 大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是----------------------------------------------（ ）
A.糖元 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素
3.糖类、蛋白质、核酸都具有的元素是--------------------------------------------------------（ ） A. C H O N P S B. C H O N P C. C H O N D. C H O 4解释下列现象或事实：
（1）刚收获的新鲜的小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这
部分水在细胞内的主要作用是 代谢旺盛的细胞内 水的含量较高。
（2）当细胞缺少钾、钙、钠时，细胞膜的通透性会发生改变，此现象说明了
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六．知识构建：
无机化合物：水、无机盐 构成细胞的化合物
有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸
含量最多 概念：与细胞内其他物质结合 水 结合水： 存在形式和功能 功能：是细胞结果的重要组成成分
自由水 概念：以游离形式存在，可自由流动
功能：是细胞内的良好溶剂；参加许多生物化学反应；运
养料和废物
存在形式：多数以离子状态存在
无机盐 细胞内某些复杂化合物的重要组成部分 功能
维持生物体的生命活动，维持细胞的酸碱平衡
元素组成：C、H、O，有的还含有N、P等
脂肪：生物体内储存能量的物质；减少动物和人体内热量散失，维持体温恒定；减少内部器官之间的摩擦和缓冲外界压力
类脂：其中的磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜结构的重要成分 脂质
种类和功能 胆固醇
固醇 性激素 对维持正常新陈代谢和生殖过程起重要 维生素D 的调节作用
组成元素：C、H、O
果糖 六碳糖
单糖 葡萄糖：细胞内重要的能源物质 核糖：是核糖核酸的组成成分 五碳糖
脱氧核糖：是脱氧核糖核酸的组成成分 糖类
种类 蔗糖和麦芽糖（存在于植物细胞中）
二糖 分子式：C12H22O11
乳糖（存在于动物细胞中）
纤维素：植物细胞壁的基本组成成分
多糖 淀粉：植物的储能物质 分子式：(C6H10O5)n 糖元：动物体的储能物质
功能：是构成生物体的重要成分，也是细胞的主要能源物质
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