J特基拉（龙舌兰酒）特基拉酒（Tequila）以仙人掌科的龙舌兰为原料制成，因此也被称为龙舌兰酒。由于（蓝）龙舌兰主要生产于墨西哥西部的“特基拉”（Teqila）小镇，因此这种酒又被冠以特基拉的名字。被称为墨西哥的灵魂。
特基拉的生产工艺1.原料：墨西哥的蓝龙舌兰，将叶子切除，用菠萝形状的茎块的果芯作为发酵原料
2.发酵：将龙舌兰菠萝切成两半或四块后放入封闭的泥砖炉蒸24h以上，将淀粉转化为糖，冷经、榨汁，加入酵母进行发酵2~2.5天。有时需加入糖。
3.蒸馏：发酵结束后，发酵汁经过两次蒸馏，可获得一种酒度约为55°的可直接饮用的烈性酒。
4.过滤：一般蒸馏后的酒液要经过活性炭过滤以去除杂质，最后放入橡木桶中陈酿，装瓶时酒度一般为40°~50°。
