质量的依据，且是征求顾客意见、反馈信息、改进工作的重要途径，同时会对每位厨师产生一种动力和责任感。实行标签制后，对顾客的意见每餐要汇总，每天要讲评，每月要奖惩。
4）、根据季节规律和当地风俗，及时推出不同的时令菜肴和节假日套餐。我们要制定出不同规格的套餐,工作餐及时提供给顾客。本店餐饮的经营要想上新台阶，就必须有新观念、新的举措、新的招数，一年四季几乎每个月都有节日，这些节日也正是本店推销产品的良机，我们要把握好这些机会，每个节日都要策划出营销方案。
5）、厉行节约、降低成本、加强核算。要及时核算出每道菜的成本和毛利率，所采购的原材料都要物有所用，采购数量征收销售额要相吻合。
6）、要及时了解、掌握外卖行业竞争对手的新举措、新动向，达到知已知彼，百战不殆。
三、经营外部策略：
1.主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节，不断提高服务质量。 2.加强员工队伍建设，提高员工综合素质。
送餐工作人员的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保送餐工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。
首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和本店的规章制度。
同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高店工作效率和服务质量的基本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方面要抓
业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到： （1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。
（2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。
（3）人人都 要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。
（4）熟练掌握服务程序，让顾客感到一种外餐店行业的氛围和正规化管理的模式。 （5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。 （6）营造员工队伍的团队精神。
（7）实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对店的口碑和社会声誉。
四、经营理念（三四原则）
三品——品质、品德、品牌 三效——效率、效益、效命
三严——严干部、严流程、严小事 三创——创新、创业、创文化 五、管理准则
上级为下级服务，下级为上级负责； 下级出现错误，上级承担责任；
上级可越级检查，下级不可越级请示； 下级可越级投诉，上级不可越级指挥； 上级关心下级，下级服从上级； 上级考评下级，下级评议上级。
六、善待顾客、善待同事、善待自己 对自己：
以身作则严要求，敬业爱岗章遵守。
