（上年=100）
年份（年） 指数 2007 112.3 2008 114.4 2009 100.9 2010 107.6 2011 11.9 图4-9 各地区商品零售价格分类指数
（上年=100）
年份（年） 指数 2008 108.0 2009 101.1 2010 103.3 2011 106.3 图4-10 种植业生产价格指数
（上年=100）
年份（年） 指数 2008 108.0 2009 101.1 2010 103.3 2011 106.3 图4-11 食品制造业出厂价格指数
（上年=100） 2010
亚洲 非洲 欧洲 拉丁美洲 北美洲 30584271 73195484 5995405 35518797 9179803 13
2011 89903809 7308303 41357108 12171930 35007506 图4-12 我国同各国海关货物出口总额
3.1.3、特产业发展 3.1.3.1、土特产须升级换代
其实在国内不少旅游城市，也不乏土特产市场开发成功的案例。例如上海，出名的特产就有梨膏糖、枫泾丁蹄、城隍庙五香豆、高桥松饼、酱包瓜等。在上海豫园商城，设有专门的上海梨膏糖商店，外地游客可以在那里挑选各种口味的梨膏糖。
相比而言，那些不成功的案例往往是因为走了极端。要么因为附加值低，市场复制能力强，从而导致各处重复生产，无法做大产业；要么因为生产工艺复杂，阻碍了土特产走向工厂化“复制”。 有关专家认为，“土特产”要实现升级换代，一方面，要还原土特产所蕴含的“特产”的特质和本意，重塑市场形象，提升品位和品级，把品种、质量作为立身之本，以新的品牌形象取胜市场；另一方面，要用市场的标准重新检验土特产的生产工艺，不为传统所束缚。应尽快为土特产的营养含量、基本规格、品牌标识、包装形式等制定标准，以便针对市场需求有效调控土特产的生产加工。
实践证明，只要进行全新定位并加快产品开发，土特产仍有巨大的潜力可挖。比如，在浙江湖州，“千张包”被称为“湖州三宝”之一。为了让“千张包”能打入外地市场，当地企业在制作、加工、包
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装和运输等环节上都以高科技作支撑，既保留了传统口味的鲜美，又延长了保鲜时间，从而让外地甚至海外消费者吃上湖州“千张包”变为了现实。无独有偶，消费者熟知的河南“三全凌汤圆”也是经过不断的工艺改进和品牌管理，才实现了从小作坊手工作业向现代化大生产的转变。
3.1.3.2、“旅游、文化推广附加值”有待开发 发达的旅游业是土特产“走出去”最好的催化剂。
很多地方并不缺乏土特产资源，最缺乏的是产地与市场的链接，也就是销售网络。特别是县级旅游市场，土特产销售网点非常缺乏，甚至在偌大的一个旅游大县里只有一个不太像样的土特产专卖店，出现了旅客买不到在旅游图册上介绍的土特产品的情况。
专家分析说，吃、住、行、游、购、娱是旅游经济的6个要素，其中购物是必不可少的一环。旅游业较发达的地区应尽快把土特产营销纳入旅游产业链建设。成立特产行业协会，统一打出品牌；在流通环节，要实施“抓大”策略，造就一批“特”字号龙头企业，从而培育稳定的国际新市场，建立高效的信息网络系统。 3.1.4、土特产市场增长预测 1、产值产量增加； 2、市场潜力分析；
3、土特产走红礼品市场，发展潜力巨大； 4、旅游市场带动土特产市场发展；
5、各国经济、文化等各方面的沟通，国际市场的需求量旺盛；
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6、消费人群广泛；
7、现代生活高速的步伐，人们越来越重视“乡情”；
3.2、竞争分析 1、SWOT分析 ＊优势
土特产走红礼品市场。土特产越来越成为人们走亲串友的必备佳品。
随着国际间各国经济、文化的交流，国际市场上对中国土特产的需求量逐渐旺盛。
近年来旅游市场、交通市场、快递市场的不断发展，带动土特产市场越来越向前发展。
土特产的消费人群广泛，大都没有年龄限制。 现代生活高速的步伐，人们越来越重视“乡情”。 土特产品种多样，供人们挑选的余地大。
网上外贸有利于实现外贸客户资源管理，避免对业务员过分依赖。 网上销售有利于降低成本，提高效率。
电子商务可为公司开拓国际市场创造良好条件，增加对外贸易机会。 ＊劣势
目前市场上的土特产多为三无产品，且包装低劣，档次不够。 土特产假冒现象严重，规范管理跟不上。 土特产自产自销，销路局域性比较小。
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