李斯特氏菌
正确答案： C 我的答案：C
29
金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于（）。
1.0 分
?
感染型
A、
?
毒素型
B、
?
过敏型
C、
? D、
以上都对
正确答案： B 我的答案：B
30
每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。
1.0 分
?
A、
食品安全法律和饮食组成不一样
? B、
饮食组成、国家经济水平不一样
? C、
食品安全法律和国家经济水平不一样
? D、
环境污染情况和食品安全法律
正确答案： B 我的答案：B
31
引发食源性疾病的物质包括（）。
1.0 分
?
微生物
A、
? B、
化学类物质
? C、
物理性物质
? D、
以上都是
正确答案： D 我的答案：D
32
下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。
1.0 分
?
A、
水果、小麦玉米、蔬菜
? B、
小麦玉米、蔬菜、水果
? C、
蔬菜、水果、小麦玉米
? D、
蔬菜、小麦玉米、水果
正确答案： A 我的答案：A
33
下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。
1.0 分
?
A、
它的复制非常快
? B、
它是蛋白质为主的结构
? C、
该病毒可以感染到人
? D、
人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究
正确答案： D 我的答案：D
34
风险分析所包括的三个环节是（）。
1.0 分
?
A、
风险报告、风险测试、采取风险管理措施
? B、
采取风险管理措施、风险报告、风险交流
? C、
风险测试、采取风险管理措施、风险评估
? D、
风险评估、采取风险管理措施、风险交流
正确答案： D 我的答案：D
35
我们国家现在的食品安全管理属于（）的体制。
1.0 分
?
A、
地方政府自理
? B、
中央政府管理
? C、
分段管理
? D、
