工程技术中心人员状况
工程技术研究中心拥有高水平研发团队和先进的设备设施。本学科有研究员4人，教授3人，博士学位10人，硕士学位7人，形成了以留学归国者、博士为主体的高水平学术队伍，实力雄厚，技术力量过硬。
目前我公司已有储备科技人员的研究方向包括：生物发酵工程、农副产品深加工、烹饪技师等，围绕工程技术研究中心建设的需要，重点服务于中心建设的骨干由国内外具有多年调味品研发经验的专家组成，并且随着研发内容的不断增多，公司将加强计算机、食品发酵工程、生物化学、农业等科技人才的引入。
中心主任、学术带头人-赵谋明简介
赵谋明，男，教授，主持并完成国家自然科学基金项目4项、承担国家“十一五”科技支撑计划项目子课题3项，国家863计划项目1项，国家计委农产品示范工程项目1项、国家 “十五”重大攻关项目、广东省“十五”重大攻关项目8项、广东省粤港澳招标项目4项、教育部骨干教师基金项目1项、广东省自然科学基金项目2项、广州市重点攻关项目4项，各类横向课题44项。一直致力于食品生物技术、蛋白质化学与工程等方向的研究，具有丰富的产业化经验。
主编教材《食品生物化学》，华南理工大学出版社；主编教材《调味品》，化学工业出版社。参编教材《食品生物技术》，中国轻工出版社。其中，教材《食品生物化学》获中南地区大学出版社优秀教材二等奖。申请发明专利51项，其中20项已获得授权，在国外及国家核
心期刊上发表论文400余篇，其中115篇被SCI(EI)收录，研究成果得到了同行及企业的广泛认可。2010年“一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法”获国家专利优秀奖和广东省专利金奖。2009年“大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及高档调味品共性关键技术”获国家科技进步奖二等奖。2007年“大宗低值蛋白资源生产呈味基料及调味品共性关键技术”通过广东省科技成果鉴定，并获得2007年广东省科学技术进步奖一等奖以及2007年中国轻工业联合会科技进步奖一等奖。 中心副主任崔春简介
崔春，副教授，主要从事食品生物技术及食品风味的研究，近年
来相关领域申请国家发明专利45项，授权15项；发表高水平论文60余篇，其中SCI（EI）收录15篇；完成省市级技术鉴定5项。2010年专利《一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法》获得国家专利优秀奖和广东省专利金奖。2009年《大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及高档调味品产业化关键技术》获得国家科技进步奖二等奖（排名第三）。2007年《低值蛋白资源生产呈味基料及高档调味品产业化关键技术》获得广东省科技进步奖一等奖和中国轻工业联合会科技进步奖一等奖。2008年任首批广东省教育部企业科技特派员。
主要从事食品生物技术及食品风味的研究，具有一定的产业化经验，其中利用海产低值蛋白资源，采用酶解技术对海产低值鱼进行深度酶解，开发出系列高档调味品制备技术，并在国内最大的调味品生产企业――佛山海天调味食品有限公司等6家企业实现产业化，取得明显的经济效益。在国外及国家核心期刊上发表高水平论文60余篇，其中SCI（EI）收录15篇，完成省市级技术鉴定7项，研究成果得到
了同行及企业的广泛认可。近年来相关领域申请国家发明专利59项，授权19项。完成省市级技术鉴定5项。 中心副主任张佳简介
张佳，女，硕士，2010年7月毕业于西北农林科技大学，主攻食品科学与工程、农产品加工与贮藏，外语水平：国家英语六级、能独立阅读英文科技文献、能独立撰写英文科技文章。
西北农林科技大学机械与电子工程学院郭康权教授研究助理；2007.10-2010.07：参与木材用环保型胶黏剂的制作，包括葡甘聚糖-壳聚糖-聚乙烯醇共混胶黏剂配方的优化、工艺优化以及胶黏剂表观及微观领域的性能检测。以第一作者撰写论文《酸化壳聚糖制备木材胶黏剂的工艺研究》（西北林学院学报，已刊出），第二作者发表论文《葡甘聚糖-壳聚糖-聚乙烯醇共混胶粘剂的流变特性研究》（复合材料学报,已刊出）以及相关的专利申请正在进行中。
工程技术研究中心主要科研人员一览表
序姓名 号 1 别 年月 赵谋明 男 1970 主任 性出生职务 称 教授 程度 博士 技术职文化 工作单位 要工作 山东鸿兴源食主任 品有限公司 山东鸿兴源食2 崔 春 男 1965 副主任 副教授 博士 品有限公司 山东鸿兴源食副主任 3 张 佳 女 1985 副主任 工程师 硕士 品有限公司 4 陈志强 男 1973 副主任 技术员 学士 山东鸿兴源食副主任 副主任 承担的主
品有限公司 5 6 7 8 9 任娇艳 女 1982 赵海锋 男 1977 李文治 男 1976 冯云子 女 1987 仇超颖 女 1987 研发员 研发员 研发员 研发员 研发员 研发员 研发员 研发员 讲师 讲师 博士 博士 华南理工大学 华南理工大学 工艺研究 工艺研究 工艺研究 工程师 博士生 华南理工大学 工程师 博士生 华南理工大学 工艺研究 工程师 博士生 华南理工大学 工艺研究 工程师 博士生 华南理工大学 工程师 博士生 华南理工大学 工程师 博士生 华南理工大学 工艺研究 工艺研究 工艺研究 10 孙为正 男 1982 11 俞志敏 男 1983 12 苏国万 男 1983 山东鸿兴源食工艺研究 13 祁怀勇 男 1987 研发员 技术员 学士 品有限公司 山东鸿兴源食工艺研究 14 张丁一 女 1985 研发员 技术员 学士 品有限公司 助理工硕士 程师 助理工硕士 程师 山东鸿兴源食工艺研究 品有限公司 山东鸿兴源食工艺研究 品有限公司 山东鸿兴源食工艺研究 品有限公司 山东鸿兴源食工艺研究 品有限公司 山东鸿兴源食品有限公司 工艺研究 15 刘 芹 女 1983 研发员 16 王 娟 女 1985 研发员 17 聂艳辉 女 1987 研发员 助理工硕士 程师 助理工硕士 程师 助理工硕士 程师 18 李象松 男 1981 研发员 19 史 超 男 1985 研发员
