2019年
专题十一专题演练
1．(2018·亳州)下列关于细菌和真菌的说法中，不正确的是( ) A．细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物 B．每个细菌都能独立生活
C．细菌和真菌细胞与动植物细胞一样，都有成形的细胞核 D．细菌和真菌是生态系统中的分解者
2．(2018·菏泽)下列不属于现代生物技术的是( ) A．利用乳酸发酵技术制作酸奶 B．利用组织培养技术培育无病毒植株 C．利用克隆技术培育良种奶牛
D．将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内
3．(2018·荆门)下列有关细菌与真菌的说法，不正确的是( ) A．依据菌落的形态、大小和颜色，可大致区分细菌和真菌 B．细菌的芽孢和真菌的孢子，都是用来繁殖后代的
C．大多数细菌和真菌，在食物链中充当分解者，促进物质循环 D．地衣是真菌和藻类的共生体，真菌为藻类提供水和无机盐
4．(2018·滨州)21世纪是现代生物技术的世纪，大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。如图是抗虫烟草的培育过程，以下叙述错误的是( )
A．烟草的这种变异属于可遗传变异 B．抗虫烟草是利用克隆技术培育的
C．这种技术实现了不同生物优良性状的重新组合 D．抗虫基因能够成功表达说明了基因控制生物的性状
5．(2018·孝感)食品保存不当容易发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素，某兴趣小组进行了如下操作：取甲、乙、丙三只培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟后按表中的方法处理，并观察和记录实验现象。
组别 实验处理
甲 在烘箱中烘烤2分钟，略乙 不烘烤，加盖后放入丙 不烘烤，加盖后室温 2019年 凉后加盖在室温下放置 放置时间 实验现象 不发霉 冰箱冷藏室(4 ℃) 4～5天 不发霉 下放置 发霉 根据此探究过程，判断下列叙述正确的是( ) A．从实验设计上看，甲和丙不能形成对照
B．从变量的角度看，甲和乙对照的实验条件只有温度 C．该探究说明低温保存食品是保存食品的唯一方法
D．将面包暴露在空气中30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包
6．(2018·潍坊)生物技术的迅速发展极大地提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述，错误的是( ) A．利用乳酸菌制作酸奶要在30～35 ℃的无氧环境中进行 B．人胰岛素基因能与细菌DNA拼接是因为其组成方式相同 C．克隆技术可用于快速改良动植物性状
D．干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期 7．(2018·怀化)下列关于生物技术的应用，错误的是( ) A．利用乳酸菌制作泡菜 B．太空椒是通过转基因获得的 C．“多莉”羊的培育利用了克隆技术 D．用巴氏消毒法保存牛奶
8．(2018·衡阳)将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是( ) A．冰箱中无空气
B．低温杀死了食物中的微生物 C．冰箱中无微生物
D．低温抑制了微生物的生长和繁殖
9．(2018·东营)克隆羊“多莉”、“试管婴儿”路易斯·布朗、转基因抗虫棉和太空南瓜都是当今生物界的“明星”。下列有关叙述，正确的是( ) A．克隆技术和试管婴儿技术都属于无性生殖 B．克隆技术和转基因技术都是在分子水平上的操作 C．抗虫棉的抗虫性状可以遗传给后代
D．太空南瓜是太空特殊环境诱发定向变异的结果
10．(2018·黑龙江)下列实例与采用的生物技术的搭配，错误的是( ) A．“超级鼠”——转基因技术
2019年
B．制酸奶——乳酸菌发酵
C．小羊“多莉”的诞生——克隆技术 D．酿酒——醋酸菌
11．(2018·广州)人类对微生物的利用非常普遍。下列说法正确的是( ) A．酿酒时要常开盖，以保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成 B．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋
C．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以给患者大量使用 D．腌肉能保存较长时间，是由于腌肉上的盐分多，抑制了微生物的生长 12．(2018·安徽)下列关于制作泡菜和米酒的比较，错误的是( ) A．制作泡菜和米酒所用菌种不同 B．都利用菌种中的酶转化葡萄糖 C．发酵都是在无氧的条件下进行 D．所用的菌种都能进行出芽生殖
13．(2017·益阳)请回答下列制作米酒和酸奶的有关问题：
(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是①蒸熟饭并冷却(30 ℃)→②加酒曲→③保温发酵。 请回答：
(1)该酒曲中含有的主要微生物及其所属类别分别是________________。 (2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供__________________。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42～43 ℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。 请回答：
(3)步骤④的目的是______________。
(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含有的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________________。
(5)酸奶常用________方法保存。
14．(2018·芜湖)如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题：
2019年
(1)图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的__________。请写出图甲[6]所指的结构名称：________。
(2)图丁中的c是________，图乙、丙、丁都可通过产生a________来繁殖后代。 (3)图______可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
(4)以上生物在自然界中的作用主要是大多数作为__________参与物质循环；有些种类是营寄生生活的，能引起动植物和人患病；有些与动植物共生。
参考答案
1．C 2.A 3.B 4.B 5.D 6.C 7.B 8.D 9.C 10.D 11.D 12.D 13．(1)酵母菌、真菌 (2)适宜的温度 (3)接种乳酸菌 (4)细胞核 (5)冷藏
14．(1)细胞核 鞭毛 (2)菌褶 孢子 (3)丙 (4)分解者
