答：北方小麦蛋白质含量高。因为水分供应不良对淀粉合成的影响比对蛋白质的影响大。在小麦成熟期，北方雨量及土壤水分比南方少，所以北方小麦蛋白质含量高。 3. 导致脱落的外界因素有哪些？ 答：（1）氧浓度 氧分压过高过低都能导致脱落。高氧促进乙烯的形成，低氧抑制呼吸作用；（2）温度异常温度加速器官脱落。高温促进呼吸消耗。此外，高温还会引起水分亏缺，加速叶片脱落；（3）水分干旱缺水会引起叶、花、果的脱落。这是一种保护性反映，以减少水分散失。干旱会促进乙烯、脱落酸增加，促进离层形成引起脱落；（4）光照 光照弱脱落增加，长日照可以延迟脱落，短日照可以促进脱落；（5）矿质元素缺Zn、N、P、K、Fe等都可能导致脱落。
4．目前有关植物衰老机理的假说有哪些，并叙述自由基伤害假说的基本内容。
答：关于植物衰老机理的假说有三种：一是营养亏缺假说；二是植物激素调空理论；三是自由基伤害假说。自由基伤害假说是人体和动物衰老机理的众多学说之一。该学说认为衰老过程即氧代谢失调、自由基累积的过程。研究表明，植物细胞通过多种途径产生超氧阴离子自由基、羟自由基和过氧化氢、单线态氧等活性氧。同时，植物细胞本身具有清、清除自由基活性氧的酶保护系统和非酶保护系统。在正常情况下，细胞自由基活性氧的产生与清除处于动态平衡状态，自由基活性氧浓度很低，不会引起伤害。但在植物衰老劣变过程中，特别是处于干旱、高盐、SO2等逆境条件下，这种平衡遭到破坏，结果自由基活性氧的浓度超过了伤害”阈值“导致蛋白质、核酸的氧化破坏，特别是膜脂中不饱和双链酸最易受自由基的攻击发生过氧化作用；过氧化过程产生新的自由基，会进一步促进膜脂质过氧化，膜的完整性受到破坏，最后导致植物伤害或死亡。 5. 花粉管为什么能向着胚囊定向生长？ 答：一般认为这是由于花粉管的向化性运动所引起的。生长的花粉管从顶端到基部存在着由高到低的Ca2+浓度梯度。这种Ca2+梯度的存在有利于控制高尔基体小泡的定向分泌、运转与融合，从而使合成花粉管壁和质膜的物质源源不断地运到花粉管顶端，以保持顶端的极性生长。雌性生殖单位中的助细胞与花粉管的定向生长有关。棉花的花粉管在雌蕊中生长时，花粉管中的信号物质如赤霉素会引起一个助细胞的首先解体，并释放出大量的Ca2+，造成花柱与株孔间的Ca2+梯度，而Ca2+则被认为是一种向化性物质，因此，花粉管会朝Ca2+浓度高的方向生长，最后穿过株孔，进入胚囊。此外，花粉管可能有向电性生长。 7. 授粉后雌蕊中生长素含量剧增的只要原因是什么？
答：只要不是花粉带进去的，而是因为花粉中含有使色氨酸转变成吲哚乙酸的酶体系，花粉管在伸长过程中，能将这些酶分泌到雌蕊组织中去，因此，会引起花柱和子房形成大量生长素
8. 影响植物花器官形成的条件有哪些？
答：1.内因 (1)营养状况 营养是花芽分化以及花器官形成与生长的物质基础。其中的碳水化合物对花的形成尤为重要，C/N过小，营养生长过旺，影响花芽分化。(2)内源激素 花芽分化属内源激素的调控。 2.外因 (1)光照 光照对花器官形成有促进作用。在植物花芽分化期间，若光照充足，有机物合成多，则有利于花芽分化。此外，光周期还影响植物的育性。(2)温度 一般植物在一定的温度范围内，随温度升高而花芽分化加快。温度主要影响光和作用、呼吸作用和物质的转化及运输等过程，从而间接地影响花芽的分化。低温还影响减数分裂期花粉母细胞的发育，使其不能正常分裂。(3)水分 不同植物的花芽分化对水分的需求不同，如对稻麦等作物来说，孕穗期对缺水敏感，此时缺水影响幼穗分化；而对果树而言，夏季的适度干旱可提高果树的C/N比，反而有利于花芽分化。(4) 矿质营养 缺氮，花器官分化慢且花的数量减少；氮过多，营养生长过旺，花的分化推迟，发育不良。在适宜的氮肥条件下，如能配合施用磷、钾肥，并注意补充锰、钼、硼等微量元素，则有利于花芽分化。
9. 花粉和柱头之间的相互识别的机制是什么？
答：花粉的识别物质是外壁蛋白中的糖蛋白，它在花粉湿润后几秒钟内就迅速释放出来。而雌蕊的识别物质是柱头表面的亲水性蛋白质薄膜，它具有粘性，易于捕捉花粉。当亲和花粉落到柱头上时，花粉就释放出外壁蛋白并扩散入柱头表面，与柱头表面蛋白质膜相互作用，认可后花粉管伸长并穿过柱头，沿花柱引导组织生长并进入胚囊受精。如果是不亲和的花粉则不能萌发，或花粉关生长受阻，或柱头乳突细胞产生胼胝质阻碍花粉管穿过柱头
10. 如何用实验证明植物感受光周期的部位，以及光周期刺激可能是以某种化学物质来传递的？ 答：植物在适宜的光周期诱导后，成花部位是茎端的生长点，而感受光周期的部位却是叶片。这一点可以用对植株不同部位进行光周期处理后观察对开花效应的情况来证明：①将植物全株置于不适宜的光周期条件下，植物不开花而保持营养生长；②将植物全株置于适宜的光周期下，植物可以开花；③只将植物叶片置于适宜的光周期条件下，植物正常开花；④只将植物叶片置于不适宜的光周期下，植物不开花。用嫁接实验可证明植物的光周期刺激可能是以某种化学物资来传递的：如将数株短日植物苍耳嫁接串联在一起，只让其中一株的一片叶接受适宜的短日光周期诱导，而其它植株都在长日照条件下，结果数株苍耳全部开花。
名 词 解 释
01. 根压——植物根系的生理活动使液流从根部上升的压力 02. 蒸腾作用——水分通过植物体表面（如叶片等），以气体状态从体内散失到体外的现象 03. 水分临界期——指在植物生长发育过程中对缺水最为敏感，最易受害的阶段
04. 内聚力学说——以水分具有较大的内聚力保证由叶至根水柱不断来解释水分上升原因的学说
05. 矿质营养——植物对矿物质的吸收、转运和同化，通称为矿质营养
06. 必需元素——指在植物营养生理上表现为直接的效果、如果缺乏时则植物生育发生障碍，不能完成生活史、以及去除时植物表现出专一的、可以预防和恢复的症状的一类元素 07. 单盐毒害——溶液中只有一种金属离子对植物起有害作用的现象
08. 离子对抗——在发生单盐毒害的溶液中，如加入少量其他金属离子来减弱或消除单盐毒害的作用叫离子对抗
09. 平衡溶液——对植物生长有良好作用而无毒害作用的溶液
10. 还原氨基化——还原氨直接使酮酸氨基化而形成相应氨基酸的过程 11. 胞饮作用— —物质吸附在质膜上，然后通过膜的内折而转移到细胞内的攫取物质及液体的过程
12. 通道蛋白 ——在细胞质膜上构成圆形孔道的内在蛋白 13. 植物营养临界期 ——
14. C3途径——以RUBP为CO2受体，CO2固定后的最初产物为PGA的光合途径为C3途径
15. 交换吸附——根部细胞在吸收离子的过程中，同时进行着离子的吸附与解吸附的过程，总有一部分离子被其它离子所置换，所以细胞吸附离子具有交换性质
16. C4途径——以PEP为CO2受体，CO2固定后最的初产物是四碳双羧酸的光合途径为C4途径。
17. 光系统——由不同的中心色素和一些天线色素、电子供体和电子受体组成的蛋白色素复合体。
18. 反应中心——由中心色素、原初电子供体及原初电子受体组成的具有电荷分离功能的色素蛋白复合体结构。
19. 荧光现象——叶绿素溶液在透射光下呈绿色，在反射光下呈红色的现象
20. 磷光现象——当去掉光源后，叶绿素溶液和能继续辐射出极微弱的红光，它是由三线态回到基态时所产生的光。这种发光现象称为磷光现象。 21. 爱默生效应——如果在长波红光（大于685nm）照射时，再加上波长较短的红光（650nm），则量子产额大增，比分别单独用两种波长的光照射时的总和还要高。
22. 光合作用——绿色植物吸收光能，同化CO2和水，制造有机物质并释放O2并积蓄能量的过程
23. 聚光色素——没有光化学活性，只有收集光能的作用，并将之传到反应中心色素的色素 24. 光合磷酸化——叶绿体在光下把无机磷和ADP转化为ATP形成高能磷酸键的过程 25. 光补偿点——光合过程中吸收的CO2和呼吸过程中放出的CO2等量时的光照强度。 26. 光饱和点——增加光照强度，光合速率不再增加时的光照强度。
27. 呼吸作用——生活细胞内某些有机物在有氧和无氧条件下进行彻底或不彻底的氧化分解，并释放能量过程
28. 呼吸链——呼吸代谢中间产物的电子和质子，沿着一系列有顺序的电子传递体组成的电子传递途径，传递到分子氧的总过程
29. 三羧酸循环——丙酮酸在有氧的条件下，通过一个包括三羧酸和二羧酸的循环而逐步氧化分解，直到形成水和CO2为止的过程
30. 巴斯德效应——氧可以降低糖类的分解代谢和减少糖酵解产物的积累的现象叫巴斯德效应
31. P/O——一对电子通过电子传递链每消耗1个氧原子与所用去的磷酸的比值 32. 氧化磷酸化作用——氧化过程中伴随着ATP的合成，即氧化作与磷酸化作用同时进行的 过程
33. 植物生长物质——是指一些调节植物的生长发育的物质，它包括植物激素和植物生长调节剂
34. 植物生长调节剂——指具有一些激素活性人工合成的物质 35. 植物生长调节物质——指在植物体内合成的、能调节植物生长发育的非激素类的生理活性物质。
36. 激素受体——能与激素特异地结合，并引起特殊生理效应的蛋白质类物质
37. 生长素结合蛋白——机位于质膜上的生长素受体，可使质子泵将膜内质子泵膜外，引起质膜的超级化，胞壁松弛。也有位于胞基质和核质中，促进mRNA的合成。
38. 植物激素—— 一些在植物体内合成，并从产生之处运到别处，对生长发育产生显著作用的微量有机物
39. 自由生长素——易于从各种溶剂中提取的生长素
40. 束缚生长素——指没有活性，需要通过酶解、水解或自溶作用从束缚物质释放出来的生长素
41. 乙烯的“三重反应”——指乙烯使黄花豌豆幼苗变矮，变粗和横向生长。 42. 生长抑制剂——抑制植物顶端分生组织生长、破坏顶端优势的生长调节剂 43. 生长延缓剂——抑制植物亚顶端分生组织生长、抑制节间伸长的生长调节剂
44. 植物生长——:是指植物体积和重量（干重）上的不可逆增加，是由细胞分裂、细胞伸长以及原生质体、细胞壁的增长而引起。 45．再分化——指离体培养中形成的处于脱分化状态的细胞团再度分化形成另一种或几种类型的细胞、组织、器官、甚至最终再形成完整植株的过程。
46. 植物细胞全能性——植物体的每一个细胞携带着一套完整的基因组，并有发育成完整植株的潜在能力
47. 植物组织培养——指在无无菌条件下，将外植体接种到人工配制的培养基中培育离体植物组织、器官或细胞，以及培育成植株的技术。
48. 生长温周期现象——植物对昼夜温度周期性变化的反应
49．生长的相关性——植物各部分间在生长上相互依赖有相互制约的现象 50. 顶端优势——植物顶端在生长上占有优势并抑制侧枝或侧根生长的现象 51．光形态建成——光控制植物生长、发育和分化的过程
52．光敏色素——在植物体内存在着一种吸收红光和远红光并且可以互相转化的光受体蛋白，具有红光吸收型（Pr）和远红光吸收型（Pfr）两种形式，其中Pfr型具有生理活性，参与光形态建成、调节植物生长发育
53．光受体——是指植物体中存在的一些微量色素，能够感受到外界的光信号，并把光信号放大使植物做出相应的反应，从而影响植物的光形态建成
54. 向性运动——是由光、重力等外界因素刺激而产生决定运动方向的，生长引起的不可逆高等植物运动
55. 感性运动——是由外界刺激或内部时间机制而引起的、但不能决定运动方向的高等植物运动
56. 生理钟——又称生物钟，指植物内生节奏调节的近似24小时的周期性变化节律。 57. 春化作用——用低温促使植物开花的作用叫春化作用 58. 光周期现象——植物对白天和黑夜的相对长度的反应
59. 双重日长植物——花诱导和花形成两个过程很明显地分开，要求不同日常的植物
60. 识别反应——花粉落在雌蕊柱头上能否正常萌发并导致受精，决定于双方的亲和性，即它们之间的“认可”和“拒绝”称为识别反应
61. 蒙导花粉——亲和的花粉可使柱头不能识别不亲和的花粉，被称为蒙导花粉
62. 单性结实——有些植物的胚珠不经受精，子房仍然能继续发育成为没有种子的果实，称为单性结实
63. 休眠——种子在合适的萌发条件下仍不萌发的现象
64. 骤跃变型结实——指在成熟期出现呼吸跃变现象的果实。 65. 非骤变型果实——指在成熟期不出现呼吸跃变现象的果实 66. 后熟——种子在休眠期内发生的生理、生化过程 67. 层积处理——对一些蔷薇科和松柏科植物的种子，用湿砂将种子分层堆积在低温处1至3个月，经后熟才萌发的催芽技术
68. 衰老——衰老是植物生命周期的最后阶段，是成熟的细胞，组织，器官和整个植株自然地终止生命活动的一系列机能衰败过程
69. 脱落——脱落是指有机体发育过程中，在结构和生理功能方面出现进行性的衰退变化，其特点是有机体对环境的适应能力逐渐减弱，但不立即死亡
70. 逆境——又称胁迫，指对植物生存和生长不利的各种环境因素的总称
71. 抗逆性——植物对逆境的抵抗和忍耐能力，简称为抗性。抗性是植物对环境的一种适应性反应，是在长期进化过程中形成的。
72. 交叉抗性——植物经历了某种逆境后，能提高对另一些逆境的抵抗能力，这种对不同逆境间相互适应作用，称为交互适应。
73．渗透调节——植物细胞通过主动增加溶质降低渗透势，增强吸水和保水能力，以维持正常细胞膨压的作用。
74．冻害——温度下降到零度以下，植物体内发生冰冻，因而受伤甚至死亡的现象
75．冷害——零度以上低温，虽无结冰现象，但能引起喜植物的生理障碍，使植物受伤甚至死亡的现象
