最新整理养猪饲养管理- 动物营养与环境保护
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一、 动物对环境污染的影响
随着生活水平的提高，环境保护问题越来越引起人类的重视。动物在为人类提供大量优质畜产品的同时，也向环境排放大量的粪尿和有害气体。据估计，存栏小猪（20-40千克的育成猪、后备母猪）年产粪尿约xxxx0千克；中猪（初产母猪或50-75千克的育肥猪）年产粪尿约3000千克；大猪（75-100千克的育肥猪、成年母猪和成年公猪）年产粪尿约4500千克。这些粪尿中含有大量的氮、磷和其他矿物元素（表15-3 ），排泄率可达70%-80%（表15-4）。目前，引人关注的环境污染有N、P、铜、锌、砷、硒、 有毒有害气体（如氨、硫化氢等）、抗生素残留等，其中，最为关注的是N和P的污染。动物排泄物中的N和P沉积在土壤或直接渗入地下水或经表土冲刷进入河流和湖泊，可导致水的超营养化作用（Eutrophication），加速水生植物尤其是藻类的过度生长，使水质明显恶化。在人口稠密地区，如果不能妥善地解决N、P的污染问题，高密度的集约化畜禽生产规模将不能进一步扩大，甚至无法维持。为此，许多国家均制订了有关畜牧生产排污量的法规，如荷兰是世界上第一个因集约化养殖排出大量粪磷而造成严重环境污染的国家，从1984年起，荷兰就对相关的环境问题进行了专门立法，并就每亩土壤中可施用的动物粪便的数量和含磷量进行计算，规定土壤允许施用的P量（表15-5）,该规定值逐年减少。1998年，荷兰又重新立法，对N和P的排放都作了规定，当超过规定数量时，农户必须对超量部分支付税金。 表15-3 在中等营养水平下万头猪场的氮磷排放量预测值
食入与排出量(t/年) 氮 磷 总食入量
164(xxxx-248)
40(27-44) 总排出量
107(100-161)
31(20-33) 粪
31(29-47)
29(18-31)
尿
76(71-114) 2(1-3)
引自 张子仪(1997)，p.11
表15-4 典型猪场每年的N、P排泄量
综合性猪场① 种猪场②
肥育猪场③ N
P N P N P 饲料中 xxxx 36 64 15 94 21 沉积量
