8、大豆加工成豆腐和豆浆后，其蛋白质的消化率明显提高（ ） 9、人体营养素的需要量低于膳食营养素供给量（ ）
10、从安全剂量考虑，老年人蛋白质，维生素的需要量应低于成年人（ ） 11、儿童严重缺乏维生素D可导致脚气病（ ） 12、婴幼儿除成年人所需要八种必须氨基酸外，另一种必须氨基酸为络氨酸（ ） 13、除母乳外，其他任何一种食物所含营养素都不全面（ ）
14、成年人正常人三大营养素分配百分率，其中蛋白质占总热量10－12%（ ） 15、充足合理的钙和维生素D，是防治骨质疏松症的中心内容（ ） 16、孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月（ ） 17、指婴儿生长至4—5个月时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充（ ）
答案：
一、单项选择题
1B 2C 3D 4A 5B 6C 7B 8B 9B 10D 11A 12A 13C 14C 15B 16D 17B 18B 19A 20A 21A 22C 23D 24B 25B 26C 27B 28C 29C 30A 31B 32D 33C 34B 35D 36B 37A 38D 39B 40C 41A 42D 43B 44A 45D 46A 47A 48A 49B 50B 51A 52B 53B 54B 55A 56D 57C 58D 59A 60B 61C 62B 63D 64D 65A 66B 67A 68C 69C 70B 71C 72A 73B 74A 75C 76A 77B 78B 79C 80D 81D 82C 83B 84A 85A 86C 87A 88A 89A 90C 91A 92B 93D 94D 95A 96B 97C
二、多项选择题
1ACD 2ABCD 3AB 4AB 5ABD 6ACD 7ACD 8ABD 9ABCD 10AB 11ABCD 12ABC 13ABCD 14ABC 15CD 16BC 17BD 18ABCD 19ABCD 20ABC 21ABCE 22ABC 23AC 24ABCD 25CD 26ABCD 27ABCD 28ABCD 29ABC 30ABCD 31BD 32ABCD 33AC 34ABD 35ACD 36AD 37AC 38ABD 39ABC 40AC 41ABD 42ABC 43ABD 44ABD 45AD 46ABCD 47AB 48BC
三、判断题
1错 2对3对4错5错6错7错8对9错10错11错12错13错14错15对 16错17对
